Самые бюджетные блюда на праздник

Если праздник приближается, а денег нет, не стоит паниковать и занимать до зарплаты. Хозяйку выручит бюджетный праздничный стол за 2500 р, можно приготовить 10 блюд – это закуски и салаты, что по вкусу и красоте не будут уступать дорогостоящим угощениям. Интересные идеи для тех, кто хочет принять гостей и при этом не разориться.

Бюджетные салаты на праздничный стол

Хочется, чтобы на столе стояли и рыбные, и овощные и мясные блюда на праздничный стол. Если в холодильнике нет запасов, самое время проявить фантазию и приготовить вкусные недорогие салаты.

Рыбный салат из консервов с крекером

Простой вариант салата, получается красивое и вкусное блюдо, не требующее дорогих ингредиентов. Лучше взять по возможности консервы из скумбрии, горбуши или лосося, если нет – тогда сардины.

Ингредиенты:

• 240 г рыбных консервов;
• 150 г крекера;
• 2 вареных куриных яйца;
• 70 г твердого сыра;
• 3 ст. л. майонеза;
• зелень для украшения.

Способ приготовления:

Сыр и яйца натереть на мелкую терку, рыбу размять вилкой до пастообразной консистенции. На тарелку для подачи выложить несколько крекеров, сверху слой консервов, накрыть печеньем. Чередовать слои, смазывая майонезом, добавляя тертые яичные белки, сыр, рыбу. Верхний слой посыпать желтками и украсить зеленью. Перед подачей дать салату пропитаться 2-3 часа.

Салат из остатков шашлыка

Если наутро после праздника остались кусочки шашлыка, нет смысла их разогревать, вкусными они не будут. Но это отличная основа для нового блюда. Подойдет любое мясо без кости – курица, свинина, говядина или баранина.

Ингредиенты:

• 200 г шашлыка;
• 1 большая луковица;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 0,5 ст.л. уксуса;
• 6-7 веточек укропа;
• соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами, положить в глубокую миску, добавить соль, специи и уксус. Размять руками, чтобы пустил сок, оставить мариноваться. Мясо нарезать соломкой или кубиками, тщательно удаляя кости и сухожилия. Смешать с луком, добавить масло и украсить веточками укропа.

Салат «Калейдоскоп»

Фишка этого салата в том, что для приготовления можно взять любые ингредиенты. Даже если в холодильнике немного овощей и окорочок, для приготовления блюда понадобится столько времени, сколько варится мясо.

Ингредиенты:

• 1 вареный окорочок;
• 80 г твердого сыра;
• 1 болгарский перец;
• 1-2 помидор;
• 60 г корейской моркови;
• 60 г майонеза;
• соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо остудить в бульоне, снять с кости, кожицу выбросить и нарезать соломкой. Овощи порезать удобными кусочками, сыр брусками. Все ингредиенты выложить на большую тарелку, в центр ее поставить пиалу с майонезом.

Салат «Белочка» с плавленым сыром

Простой и вкусный салат из доступных продуктов. Идеально подходит под крепкие спиртные напитки – водку или текилу. По вкусу можно добавить тертое вареное куриное яйцо, зелень или острые специи.

Ингредиенты:

• 2 плавленых сырка;
• 4 яйца;
• 120 г майонеза;
• 3-4 зубка чеснока.

Способ приготовления:

Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс. Плавленые сырки натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, добавить майонез и вымешать в однородную массу. Перед подачей сформировать горку на тарелке и на 20 минут поставить в холодильник, чтобы салат оставался твердым.

Салат из морской капусты с крабовыми палочками

Морская капуста или ламинария – вкусный и полезный, а главное, недорогой продукт. Его можно купить в магазине, по вкусу с добавлением кунжута или моркови. С крабовыми палочками получается идеальное сочетание.

Ингредиенты:

• 200 г маринованной морской капусты;
• 100 г крабовых палочек;
• ½ болгарского перца;
• 1 огурец;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Крабовые палочки нарезать кубиками, перец и огурец соломкой. Выложить ингредиенты в миску, смешать с маслом и сахаром. Перед подачей дать постоять 15 минут.

Бюджетные закуски на праздничный стол

Кроме салатов, на стол надо поставить разнообразные закуски. Если бюджет ограничен, выберите блюда из недорогих ингредиентов.

Канапе с селедкой и черным хлебом

Что может быть вкуснее кусочка малосольной селедки на ароматном черном хлебе. Тем более что можно не заморачиваться с разделкой и купить упаковку уже готовой рыбы, порезанной ломтиками в рассоле.

Ингредиенты:

• 1 филе сельди;
• 1 ст.л. майонеза;
• черный хлеб;
• несколько оливок по вкусу.

Способ приготовления:

Если сельдь не маринованная, сделать рассол по вкусу и выдержать пару часов. Хлеба нарезать ломтиками по величине кусочков рыбы. Каждый смазать майонезом, выложить селедку. Сверху украсить оливкой на шпажке.

Бутерброды с киви, чесноком и сыром

Киви продается круглый год и стоит недорого. Кисловато-сладкий вкус этого фрукта сочетается с сыром и чесноком. Эта закуска понравится вегетарианцам.

Ингредиенты:

• 1 киви;
• 1 плавленый сырок;
• 80 г твердого сыра;
• 1 ст.л. майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

На мелкой терке натереть плавленый сырок и обычный твердый, добавить майонез и специи, подойдет паприка для цвета. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к основной массе и вымешать. Киви очистить, нарезать ломтиками. Хлеб смазать сырной пастой, сверху положить кусочки фрукта и подать к столу.

Сало, перекрученное с чесноком и зеленью через мясорубку

Украинская закуска, что всегда актуальна к столу, вкусная, простая и недорогая. Для приготовления подойдет свежее сало, обязательно хорошо просоленное. При покупке пробуйте, смотрите чтобы кусок был без крови и сырого мяса.

Ингредиенты:

• 100 г сала;
• 1-2 зубка чеснока;
• 1 щепотка черного молотого или смеси перцев.

Способ приготовления:

Снять шкурку с сала, счистить лишнюю соль. Перекрутить его через мясорубку несколько раз или измельчить блендером. Добавить специи и измельченный через пресс чеснок. В сезон свежей зелени идеально подойдет в качестве ингредиента мелко измельченный укроп. Перед подачей остудить.

Горячие бутерброды с сыром и помидорами в духовке

Популярная горячая закуска, по вкусу напоминающая пиццу. А еще это отличный завтрак. Для приготовления лучше взять сыр, что хорошо плавится – «Российский» или моцареллу.

Ингредиенты:

• 50 г сыра;
• 3-4 ломтика белого хлеба;
• 50 г майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 помидор;
• зелень для украшения.

Способ приготовления:

Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом, смазать ломтики хлеба. Сверху выложить помидоры, сыр натереть на терке и присыпать бутерброды. Духовку разогреть до 200°С, выложить хлеб на застеленный пергаментной бумагой противень и запекать 5-7 минут.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Тонкий лаваш и крабовые палочки – отличная основа для приготовления закусок. Для блюда подойдут остатки сыра, времени нужно немного, получается оригинально и вкусно.

Ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш;
• 100 г крабовых палочек;
• 3 вареных яйца;
• 100 г твердого сыра;
• 50 г свежего укропа;
• 3 ст.л. майонеза;
• 3 зубца чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца и сыр натереть на терку, чеснок пропустить через пресс. Укроп и крабовые палочки мелко порезать. Смешать все ингредиенты в миске с майонезом, тщательно перемешать. Намазать лаваш, свернуть рулетом и на 2-3 часа оставить в холодильнике пропитаться.

Бюджет в 2500 рублей для праздничного стола – вполне реальный. Надо подобрать блюда, что не имеют в составе дорогих ингредиентов. Также следует брать овощи по сезону и комбинировать из простых продуктов интересные рецепты, тогда ваши гости будут в восторге от разнообразия на столе даже за умеренную цену.

Также можно пожарить необычную картошку. Например, нарезать ее с помощью спиралайзера, как на примере на видео:

Самые вкусные праздничные блюда, как правило, обходятся совсем не дорого. Всеми любимые салаты сельдь под шубой и оливье улетают со стола обычно первыми, а дорогие закуски и новомодные салаты часто остаются едва тронутыми. Некоторые экзотические деликатесы и вовсе оказываются совсем не такими вкусными, как предполагалось, и в целом не соответствуют своей цене.

Стоит честно признать, что большинство дорогих блюд уступают по вкусу бюджетным, давно полюбившимся всем рецептам. Мне захотелось сделать подборку очень вкусных, самых лучших, бюджетных блюд на любой праздничный стол.

Данные недорогие рецепты будут уместны, как на День Рождение, так и на Новый Год или на любой другой праздник

И вообще, если вы вдруг захотите побаловать себя праздничными, вкусными и экономными блюдами — данная подборка для вас!

Смотрите также бюджетное меню на новогодний стол 2022 за 1500 рублей.

Самые вкусные экономные закуски на праздничный стол

Бюджетные закуски на праздничный стол помогут разнообразить любое меню. Их можно придумать очень много, на любой вкус. Это и бутерброды, и фаршированные яйца, и маленькие закусочные пирожки, и многое другое.

Конечно, не все экономные закуски готовятся быстро, но зато многие из них действительно очень вкусные. И приготовив их один раз — вы станете готовить их очень часто.

Закусочные мини пиццы. Прекрасный, экономный вариант для любого застолья. Готовятся они не слишком сложно, получаются вкусными и сытными. Начинка может быть любая. Летом можно сделать аналог пиццы Маргариты — помидоры, сыр, прованские травы, базилик. А зимой сделать более сытную начинку — колбасу, сыр, соленые мелко нарезанные огурчики.

Можно сделать и большую пиццу, а перед подачей просто нарезать ее на небольшие кусочки.

Бутерброды. Не только красная икра и семга делают бутерброды праздничными и вкусными. Можно сделать например такие вариации:

с сельдью, зеленым луком и ломтиком отварного яйца (можно взять половинку перепелиного). В качестве украшения используйте немного горчицы в зернах.

овощные бутерброды — с колечками болгарского перца, тонкими ломтиками помидор, огурцов и редиса. Украсить также можно ломтиком яйца, сеточкой из майонеза или сметаны смешанной с хреном.

бутерброды со шпротами. Классика на многих праздничных столах. Если выбрать действительно вкусные и качественные шпроты — как правило, такие бутерброды улетают со стола первыми.

поджаристые бутерброды с сырной массой с чесноком и майонезом. Очень бюджетный вариант. Готовится просто, а сметается такая закуска очень быстро. Берете плавленный сырок, трете на мелкой терке, смешиваете с тертым чесноком, мелко рубленным укропом и майонезом. Хлеб поджариваете в тостере или на сковороде. Сверху выкладываете сырно-чесночную массу. По желанию украшаете зеленью. Очень бюджетная и вкусная закуска — готова.

Фаршированные яйца, тарталетки, волованы из слоеного теста или просто закуски на крекерах (чипсах) всегда беспроигрышный вариант. На любом праздничном столе они выглядят красиво и аппетитно. Начинки могут быть абсолютно любыми. Вот несколько бюджетных вариантов.

С консервой рыбной. Можно взять самую простую сардину в масле, размять ее вилкой, смешать с яичным желтком или с целым отварным яйцом, добавить зелень мелко нарубленную, сметану или майонез. Данная смесь прекрасно подойдет и для фарширования яиц, и чтобы начинить  ею тарталетки, и на крекеры намазать тоже хороший вариант.

Паштет из грибов и курицы. Обжарьте немного грибов (например, шампиньонов) с луком на сковороде. Отварите небольшой кусочек куриного филе, можно взять любое мясо. Перебейте в блендере отварное мясо, грибы жареные с луком. Получившуюся массу хорошо затем отправить в кондитерский мешок и красиво выложить в тарталетки или в волованы. Если масса выйдет слишком густой добавьте немного сметаны или сливок.

Селедочная смесь. Смешайте в блендере сельдь без костей, плавленный сырок, отварное яйцо, зелень и майонез. Прекрасно такая масса будет сочетаться с крекерами.

Также, не могу не упомянуть в качестве очень бюджетной и вкусной закуски — холодец. Это действительно очень экономное блюдо, при этом сытное и вариаций его приготовления и подачи существует очень много. Можно сделать также заливное из рыбы. Очень оригинально, вкусно и красиво.

Самые вкусные и недорогие салаты на праздничный стол

Что касается салатов, самые бюджетные салаты на праздник — это те, которые готовятся из сезонных овощей и зелени.

Летом будут актуальны салаты из листьев салата, помидоров, огурцов, болгарского перца, зеленого лука, разной зелени. Зимой обойдутся в копейки салаты из свеклы, капусты, моркови, репчатого лука.

Например, бюджетный и вкусный салат зимой на праздничный стол — это винегрет. Летом недорогим вариантом станет салат из большого количества зелени, листьев салата и свежих огурцов. Если сделать к такому салату оригинальную заправку и добавить в него например ломтики отварного яйца — получится очень достойный вариант.

Список недорогих салатов:

Салат с крабовыми палочками и капустой (можно добавить летом свежий огурчик, а зимой консервированную кукурузу). Заправить майонезом.

Сельдь под шубой. Чтобы салат вышел совсем недорогой — посолите сельдь сами.

Салат с кальмаром, отварным яйцом и листьями салата. Здесь подробный рецепт. Можно заменить салат на горошек или на свежий огурец. Вкусно, празднично и готовить такой салат очень просто. Заправка, конечно, майонез.

Салат с морковью, чесноком и плавленным сырком. Очень вкусный салат несмотря на его простоту. Морковь должна быть сырая. Такой нехитрый рецепт готовится буквально за 10 минут.

Салат с куриными сердечками и луком. Лук здесь понадобиться замариновать, а морковь натереть на терке, можно ее слегка обжарить. Сердечки отварить. Затем смешать ингредиенты и заправить растительным маслом. Соль и перец по вкусу.

Вкусные бюджетные горячие блюда на праздничный стол 2022

Королем любого стола конечно является горячее. Поэтому следует уделить ему особое внимание. И здесь вас и ваших гостей можно покорить просто огромным количеством вкусных, недорогих рецептов.

Котлеты и все что из фарша. На фарш можно использовать самое простое мясо, кроме того в фарш можете положить много других продуктов: овощи, лук, различная зелень, хлеб, панировочные сухари, яйца, мука и т.д.

Пельмени, пирожки и всё, что с тестом. Можно например сделать в качестве закуски маленькие пирожки, а в качестве основного блюда подать манты. Вкусно, сытно и бюджетно. Главное научиться готовить вкусное тесто и вкусную начинку.

Курица. Из этой птички можно сделать множество различных блюд. Например очень бюджетно подать на стол в качестве горячего — куриные крылышки. Можно сделать крылья на гриле, плюс подать к ним оригинальный соус. И вот уже простой продукт выглядит шикарно и очень аппетитно.

Недорого и вкусно приготовить из куриного филе отбивные в кляре. Украсьте такие отбивные кружочком помидора, натрите сверху немного самого простого сыра и слегка запеките это в духовке или в микроволновке — и вот полноценное горячее, которое и вкусное и красивое — готово!

Бюджетным вариантом вкусного и очень аппетитного горячего станет свиная рулька. Приготовить ее можно разными способами. Как один из вариантов: вначале отварить, затем запечь в духовке смазав рульку смесью меда, горчицы и соевого соуса. Подавать ее можно, например, с отварным картофелем и квашеной капустой. А можно просто с сезонными овощами. Согласитесь, такое блюдо покорит сердце всех гостей за столом. Смотрится аппетитно, а по цене совсем недорого.

Надеюсь мои советы и подборка праздничных недорогих блюд придется вам по вкусу и вы хотя бы что-то возьмете себе в копилку рецептов.

Делитесь в комментариях своими вариантами вкусных праздничных и экономных блюд. С большим интересом почитаю ваши варианты.

Если хотите больше подобных подборок обязательно ставьте лайк 😉

Всем вкусных праздничных столов!

Накрыть красивый праздничный стол с разнообразием вкусных блюд и вложиться в бюджет до 1000 рублей, максимум 1500, — возможно. Подборка простых в исполнении рецептов поможет приготовить угощения для гостей быстро и недорого. Изюминка таких блюд — в том, что даже самые требовательные гурманы будут полностью удовлетворены кулинарным гением хозяйки, а на продуктовый набор не придётся сильно тратиться.

Содержание []

Как накрыть стол на 1000 рублей на День рождения в домашних условиях

Потратить небольшую сумму на праздничный стол, богатый закусками, с аппетитным вторым блюдом, можно при праздновании знаменательной даты дома. Здесь хозяйка, располагая определённым продуктовым набором, имеет возможность «выкроить» часть ингредиентов из какого-то угощения, чтобы разнообразить меню ещё одним аппетитным блюдом.

Мясо по-французски

Отличный вариант для праздничного стола. Для подготовки лучше использовать нежирную свинину. Продукт выбирают охлаждённый, чтобы быть уверенным, что он не расползётся на волокна при размораживании.
Ингредиенты:
• мясо — 5 кусочков;
• картофель — 5 шт.;
• сыр — 100 г;
• лук — 2 головки;
• специи — по вкусу;
• майонез — 200 г.
Пошаговый рецепт:

1. Мясо промывают и нарезают медальонами толщиной в 1 см.
2. Мясные кусочки маринуют в специях со столовой ложкой майонеза.

3. Очищенный картофель нарезают кольцами или полукольцами (если крупные клубни).
4. Луковицы нарезают полуколечками.
5. В смазанную маслом форму для запекания выкладывают картофельные кружочки.
6. Солят, покрывают майонезом.
7. Далее выкладывают лук.
8. Сверху укладывают мясные кусочки.

9. Накрывают форму фольгой, в которой делают проколы.
10. Отправляют в разогретый до 200°C духовой шкаф.
11. Через 50 минут фольгу снимают, притрушивают блюдо сырной стружкой и оставляют в духовке ещё на 10 минут для формирования золотистой корочки.

Совет!
При мариновании мяса вместо соли можно использовать соевый соус. Он придаст блюду едва уловимые пикантные нотки.

Салат с сухариками

Закуска, которая «улетает» со стола первой. Сухарики можно брать с разными вкусами, в зависимости от предпочтений. Самые нейтральные — с сыром. Лучше использовать пшеничные.
Ингредиенты:
• фасоль — 1 банка;
• кукуруза — 1 банка;
• сухари — 2 упаковки;
• майонез — для заправки.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Откидывают на дуршлаг содержимое банок.
2. В пиале смешивают фасоль и кукурузу.

3. Высыпают сухарики.
4. Добавляют соус, перемешивают.

Совет!
Поскольку сухари быстро размокают, заправлять закуску майонезом стоит непосредственно перед подачей.

Яичные роллы

Из минимального количества продуктов получается оригинальная и вкусная закуска. Яркость во вкусе и цвете придаёт композиция из крабовых палочек и зелени. Палочки стоит покупать охлаждёнными.
Ингредиенты:
• яйца — 3 шт.;
• сыр — 100 г;
• крабовые палочки — 3 шт.;
• укроп — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Яйца взбивают с солью по отдельности и выпекают три блинчика.

2. На каждый выкладывают по крабовой палочке, выдавливают майонез, притрушивают сырной стружкой и рубленой зеленью.

3. Заворачивают рулетики и дают им пропитаться.
4. Перед подачей нарезают кусочками.

Совет!
На крабовых палочках экономить не стоит. В идеале они должны разворачиваться, чтобы начинку можно было выложить на них.

Тосты

Быстрое в приготовлении угощение, отлично подойдёт для небольшого фуршета. Секрет — в правильно высушенном хлебе. Под хрустящей корочкой должен оставаться нежный мякиш.
Ингредиенты:
• багет — 1 шт.;
• майонез — 100 г;
• чесночные зубчики — 2 шт.;
• сыр — 100 г.
Пошаговый рецепт:

1. Багет нарезают кусочками толщиной в 1 см и раскладывают на решётке.
2. Отправляют в духовку, разогретую до 100°C, на 10 минут.

3. В пиале смешивают майонез с пропущенным через пресс чесноком.

4. Тосты смазывают соусом и присыпают тёртым сыром.
5. Выкладывают на сервировочное блюдо.

Совет!
Чтобы впоследствии не тратить время на подготовку тостов, можно заранее сушить кусочки нескольких багетов. Хранятся они отлично.

Салат с шпротами

Для этой сытной закуски следует выбирать крупные шпроты: в них меньше масла. Луковица подойдёт средних размеров, но любители этого овоща могут взять и крупную головку. Тем более что её нужно обжаривать, а это нейтрализует сильный луковый вкус.
Ингредиенты:
• шпроты — 1 банка;
• яйца — 4 шт.;
• сухари — 2 упаковки;
• луковица — 1 головка;
• шампиньоны — 1 банка;
• майонез — 150 г.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Очищенную луковицу нарезают полукольцами и пассеруют.
2. Яйца отваривают, остужают и освобождают от скорлупы.
3. С грибов сливают рассол и тоже обжаривают.

4. Шпроты разминают вилкой.
5. Собирают закуску, используя разъёмное кольцо.
6. Для первого слоя натирают два яйца, по ним распределяют шпроты.
7. Затем идёт обжаренный лук, который покрывают майонезом.
8. Сверху высыпают сухарики.

9. На слой майонеза выкладывают грибы.
10. Последними идут отдельно натёртые белки и желтки.
11. Закуску убирают в холод на 1 час для пропитки.

Совет!
Чтобы грибы не впитали запах лука во время жарки, их нужно обжаривать на новом масле.

Меню для бюджетного праздничного стола на работе: что готовить

Устроить небольшой фуршет или мини-застолье в честь Дня рождения, не потратив много денег, можно и в офисе. Бюджет и меню рассчитывают в зависимости от количества коллег. Если коллектив небольшой, уложиться в 1000-1200 рублей не составит труда.

Мандариновый напиток

Отличная замена натурального фреша — вкусно и стоит гораздо дешевле, поскольку цитрусы предполагается по рецепту смешать с водой. Можно использовать как кипячёную, так и фильтрованную.
Ингредиенты:
• мандарины — 350 г;
• сахар — 120 г;
• вода — 1,5 л.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Мандарины хорошо промывают. Убирают в морозильную камеру на 2 часа.
2. Извлекают и режут дольками.
3. Выкладывают в блендер и перемалывают.

4. Массу заливают 0,5 л воды и убирают в холодильник на ночь.
5. Процеживают напиток.
6. Жидкость разводят сладкой водой, приготовленной из оставшихся продуктов.
7. Дают настояться напитку.

Совет!
Не стоит пропускать шаг с заморозкой, в противном случае напиток будет горчить.

Торт

Даже если бюджет ограничен, не стоит отказывать коллегам в удовольствии полакомиться вкусным бисквитом. Домашняя выпечка гораздо полезнее и по цене выходит недорого. В рецепте нет дорогих продуктов (масла, сметаны). Но в результате торт получается очень нежным.
Ингредиенты:
• яйца — 3 шт.;
• мука — 90 г;
• белки — 2 шт.;
• сахар — 340 г;
• вода — 150 мл;
• соль — 1 щепотка.
Пошаговый рецепт:

1. Яйца взбивают до образования пиков с 90 г сахара.
2. Порциями просеивают муку, замешивают тесто.
3. Переливают в форму, покрытую пергаментом.

4. Выпекают бисквит 20 минут при 180°C.
5. По прошествии времени дают ему постоять ещё 15 минут в духовке.
6. Затем переворачивают на решётку, извлекая из формы, и оставляют там же ещё на 2 часа.
7. Убирают в холод.

8. Взбивают белки.
9. Готовят сироп из 140 г сахара и 35 мл воды.
10. Горячий сироп вливают в белки, не прекращая взбивать.

11. Из оставшихся воды и сахара готовят сироп для пропитки.
12. Делят бисквит пополам.
13. Собирают торт: половину коржа пропитывают сиропом и покрывают безе.

14. Таким же образом поступают и со вторым коржом.
15. Украшают оставшимся кремом.

Совет!
Бисквит лучше готовить заранее, поскольку по классической рецептуре он должен постоять в холоде ночь.

Запечённые окорочка

Чтобы стол получился богатым, но не стоил больше 1 тыс. руб., для приготовления лучше использовать целую курицу. Её разделывают предварительно. В отдельные ёмкости выкладывают филе, окорочка, всё остальное.
Ингредиенты:
• окорочка куриные — 4 шт.;
• томатная паста — 1 ст. л. с горкой;
• майонез (или сметана) — 1 ст. л. с горкой;
• соль — 1 ч. л.;
• чеснок — 3 зубчика
• чёрный молотый перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:

1. В миску выкладывают окорочка.
2. Добавляют пасту, майонез, специи и пропущенный через пресс чеснок.
3. Всё перемешивают.
4. Оставляют мясо мариноваться под пищевой плёнкой.

5. Когда мясо промаринуется, его выкладывают на противень и запекают 45-50 минут при 180°C.

Совет!
Чтобы блюдо было полезнее, майонез можно заменить на сметану.

Луковая закуска

Оригинальное блюдо. Его можно подавать как холодным, так и горячим. Если человек больше 5, количество продуктов стоит увеличить пропорционально. Кроме того, в ход тогда можно пустить и более мелкие луковые «корзинки».
Ингредиенты:
• лук репчатый — 5 шт. (средние);
• куриное филе — 1 шт.;
• зелень — 20 г;
• соль, перец — по вкусу;
• томатная паста — 40 г;
• майонез (или сметана) — 1,5 ст. л.
• куриный бульон — 250 мл.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Филе отваривают вместе с костями от курицы.
2. Бульон сливают в отдельную ёмкость.
3. Лук (4 шт.). разбирают на «корзиночки». Они должны быть одинаковых размеров.
4. В отдельной миске готовят фарш: пропускают через мясорубку мясо, оставшуюся луковицу.

5. Добавляют зелень, специи.
6. Наполняют луковые «корзинки» начинкой.
7. Выпекают в разогретой до 190°C духовке на протяжении 25 минут.

8. В отдельной пиале смешивают майонез и пасту, рубленую зелень, вливают бульон.
9. Закуску поливают соусом и оставляют в духовке ещё на 10 минут.

Совет!
Вместо куриного бульона можно использовать и овощной либо от другого сорта мяса.

Салат с кукурузой

Для исполнения рецепта опять потребуется духовка. В ней запекают филе, чтобы оно сохранило максимум сока. Кукурузу используют мягкую, сахарную. Яйца лучше отварить сразу на все блюда.
Ингредиенты:
• куриное филе — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• лук репчатый — ½ шт.;
• кукуруза — 1 банка;
• майонез — 1 ст. л.;
• соль — сколько потребуется.
Пошаговый рецепт:

1. Филе выкладывают в форму для запекания, солят, перчат и запекают до готовности.
2. После остывания нарезают кусочками.

3. Отваренные яйца и половину луковицы нарезают кубиком и отправляют к мясу.

4. Выкладывают кукурузу.
5. Салат перемешивают и заправляют майонезом.

Совет!
Соль лучше сразу не добавлять, её может оказаться достаточно от филе и майонеза.

Канапе с огурцом

Очень простое блюдо. Но оно украсит и разнообразит стол. Свежие огурцы лучше не использовать, поскольку они дают не столь яркий вкус в сочетании с картофелем.
Ингредиенты:
• картофель — 1 шт.;
• куриное филе (полоски) — 2 шт.;
• огурцы маринованные небольшие — 1 шт.;
• соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Отваренный картофель нарезают треугольниками, которые обжаривают на масле вместе с мясом.
2. Филе нарезают кусочками.

3. Огурец измельчают полуколечками.
4. Формируют канапе (картошка, мясо, огурец).

Совет!
Для украшения можно использовать чёрные оливки.

Яичная закуска

Интересная закуска со свежими нотками укропа. Также можно использовать петрушку с более выраженным вкусом. Сливочное послевкусие придаёт плавленый сырок, который перед использованием стоит подморозить.
Ингредиенты:
• яйца — 2 шт.
• майонез (или сметана) — 50 г;
• соль — 1 щепотка;
• зелень (укроп, петрушка) — 10 г;
• плавленый сырок — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Яйца взбивают с майонезом и выпекают блинчик.

2. Покрывают изделие начинкой из тёртого плавленого сырка и рубленой зелени.
3. Сворачивают рулет.

Совет!
Чтобы рулет было удобно резать, его стоит выдержать в холодильнике около 1 часа.

Тёплый салат

Вкусная закуска, которая подарит убранству праздничных красок. Зелёный, оранжевый, розовый — яркая палитра красок, дополненная изысканным вкусом. При этом продукты использованы для подготовки самые обычные и недорогие.
Ингредиенты:
• морковь — 200 г;
• вареная колбаса — 250 г;
• томатная паста — 1 ст. л. с горкой;
• огурцы — 100 г;
• луковица — 1 небольшая;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• вода — 100 мл.
Пошаговый рецепт:

1. Нарезают луковицу полукольцами и маринуют в уксусе с сахаром, залив водой.
2. Огурцы измельчают соломкой.
3. Корнеплоды натирают на тёрке для моркови по-корейски, пассеруют с томатной пастой до мягкости.

4. Добавляют в сковороду колбасные полоски. Обжаривают не более 3 минут.
5. Соединяют колбасно-морковную смесь с огурцами, луком.

Совет!
Чтобы из лука горечь ушла быстрее, его можно залить горячей водой.

Какое меню составить на День рождения ребенка летом за 1000 рублей: рецепты блюд

С приходом летнего тепла меню удастся разнообразить за счёт сезонных овощей и фруктов. Необязательно тратить деньги на бананы, апельсины и киви, когда на даче можно сорвать сочные яблоки, собрать на грядках клубнику. Как вариант — все это можно найти и на рынке у фермеров по приемлемой цене. Летом открывается и масса других возможностей, например, пикник на природе.

Заливная пицца

Простое изделие, которое не требует ни сил, ни времени, ни значительных финансовых затрат. Основу достаточно замешать венчиком. А в результате получится очень вкусная пицца, от которой ребёнок не сможет оторваться. Заменить сырокопчёные сорта колбас можно сыровялеными. Получится дешевле, но на вкус это не повлияет.
Ингредиенты:
• майонез — 3 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• куриные яйца — 1 шт.;
• мука пшеничная — 0,5 стакана;
• колбаса сырокопченая — 60 г;
• помидоры черри — 4 шт.;
• соус — 3 ст. л.;
• сыр твёрдых сортов — 80 г;
• травы итальянские — 3 щепотки;
• масло растительное — 50 мл;
• соль, перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
1. В глубокую ёмкость выкладывают майонез и сметану.

2. Добавляют в миску одно крупное куриное яйцо.
3. Следом всыпают пшеничную муку, добавляют щепотку соли.
4. Смешивают компоненты до однородного состояния. Тесто не должно быть слишком жидким или густым.

5. На сковороду, хорошо прогретую и смазанную маслом, выливают тесто.
6. Прожаривают сначала на одной стороне 2-3 минуты, затем — на другой.
7. Смазывают тесто соусом.

8. Томаты и колбасу нарезают тонкими кружочками, распределяют равномерно поверх основы.
9. Кусочек сыра натирают, а затем стружкой посыпают изделие.
10. Сковороду накрывают крышкой.
11. Готовят на огне с минимальной интенсивностью 10-15 минут.

Совет!
Если у ребёнка много приглашённых, лучше приготовить 2 или 3 пиццы. Не останется ни кусочка в любом случае.

Сосиски в лаваше

Блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного ребёнка. Запечённые на решётке колбаски в тесте дают возможность сытно покушать и провести время на свежем воздухе. К приготовлению можно привлечь самого именинника, а также его друзей.
Ингредиенты:
• сосиски — по количеству человек (по 2 шт. на каждого);
• лаваш — сколько потребуется;
• сыр — кусочек;
• зелень, майонез, кетчуп, горчица — по желанию.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отрезают небольшой кусок армянского лаваша.
2. Укладывают на него сосиску.

3. Посыпают сыром, зеленью и сворачивают изделие в рулет.
4. Таким образом поступают со всеми сосисками.
5. Поджаривают на решётке, но без открытого огня, до золотистого цвета по бокам.
6. Подают с кетчупом, горчицей или майонезом.

Совет!
Чтобы сделать подачу более яркой, горку готовых изделий на большом блюде можно присыпать не слишком мелко рубленой петрушкой — с различимыми листочками.

Бюджетный праздничный стол: салат, второе, десерт

Зимой или осенью накрыть стол на День Рождения мужу с минимальными финансовыми потерями тоже не составит труда. Главное — при выборе продуктов обращать внимание на их качество. Даже если ингредиенты в составе недорогие, чтобы получилось аппетитное и вкусное угощение, не стоит использовать уценённые товары или с сомнительным составом.

Салат «Застолье»

Сытная, вкусная закуска. Готовят её в разных интерпретациях. Главное — наличие в составе мяса, но неважно, будет ли оно запечённым, жареным или варёным. В классической рецептуре используют последний вариант. Сорт мяса также выбирают на своё усмотрение. Классика — нежирная свинина. Изюминка салата — пассерованные лук и морковь. Они должны быть мягкими, но в коем случае не пережаренными.
Ингредиенты:
• мясо — 250 г;
• свежая морковь — 1 крупная;
• лук салатный красный — 1 крупная головка;
• масло растительное — 3 ст. л;
• соль — по вкусу;
• перец черный свежемолотый — 2-3 щепотки (по вкусу);
• яйцо — 2 шт.;
• корнишоны — 5-6 шт. (или 2 маринованных огурца);
• зелёный лук или другая зелень — 0,5 пучка;
• майонез — по вкусу.
Пошаговый рецепт:

1. Мясо отваривают в подсоленной воде до готовности. Время варьируется в пределах 1-1,5 часов, в зависимости от того, какая часть и сорт выбраны.
2. Дают свинине остыть, чтобы приступать к приготовлению.
3. Морковь измельчают не очень длинной стружкой. Можно использовать тёрку для моркови по-корейски.
4. Луковицу шинкуют тонкими полукольцами.

5. Луковые кусочки пассеруют в сковороде с предварительно разогретым маслом.
6. Как только лук станет мягким и начнёт приобретать золотистый оттенок, его перекладывают в отдельную миску.
7. В масло отправляют морковную стружку, которую доводят до мягкости.
8. После её посветления сковороду снимают с огня, а обжаренные овощи смешивают.
9. В небольшую миску вбивают яйца, взбивают их с солью.
10. Обжаривают на той же сковороде, что и овощи, добавив немного масла.
11. Блин нарезают полосками толщиной в 0,5 см, которые следом шинкуют брусками.
12. Смешивают их с овощной зажаркой.
13. К продуктам добавляют кусочки мяса.

14. Зелёный лук нарезают колечками.
15. Все подготовленные продукты смешивают в одном салатнике, где при необходимости подсаливают, приправляют и заправляют майонезом.

Совет!
Если планируется мясо обжарить, нужно выбрать самый мягкий кусок и нарезать небольшими брусочками, как для бефстроганова. Обжаривают на среднем огне до светлой корочки, сильно зарумянивать не стоит.

Куриная печень

Угощение готовить очень быстро — достаточно 20 минут. Лучше приобретать охлажденное мясо, но можно и замороженное. Чтобы не испортить внешний вид и вкус, следует отказаться от размораживания в микроволновке или горячей воде. Продукт очень нежный, и при воздействии высоких температур поверхность уже сварится. На гарнир можно подать рассыпчатый рис или воздушное картофельное пюре.
Ингредиенты:
• печень — 750-800 г;
• лук — 380-400 г;
• растительное масло для жарки — 4 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• соль и перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Лук очищают, шинкуют тонкими полуколечками.
2. Раскаляют сковороду, вливают растительное масло (лучше подсолнечное рафинированное, без запаха), разогревают.
3. Всыпают лук, пассеруют до лёгкого золотистого оттенка.

4. Выкладывают промытую и обсушенную печень.
5. Готовят 12 минут, постоянно перемешивая, на небольшом огне. Нужно следить, чтобы жидкость полностью не испарилась. Крышку не закрывают.
6. Подсаливают и перчат.

7. Добавляют сметану, перемешивают содержимое и тушат ещё 8-10 минут.

Совет!
Любители лука могут добавить его побольше. Но соотношение 1:2 — оптимальное, поскольку в этом случае ощущается только вкус печенки.

Французские булочки

Интересный десерт с простым исполнением. Булочки получаются лёгкими и ароматными. Их отличительная особенность — хрустящие снаружи и нежные внутри. Ускорит приготовление готовое слоёное тесто в холодильнике. Но если есть время, его можно подготовить и самостоятельно.
Ингредиенты:
• молоко — 300 мл;
• яичные желтки — 3 шт.;
• сахар — 60 г;
• крахмал кукурузный — 30 г;
• сливочное масло — 25-30 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• слоёное тесто — 500 г;
• изюм — 80 г;
• куриное яйцо — для смазки.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. В миске смешивают яичные желтки с песочным и ванильным сахаром.
2. Массу хорошо перемешивают, чтобы она приобрела однородную консистенцию.
3. В яичную смесь вводят крахмал или пшеничную муку. Тщательно всё вымешивают, чтобы разбить возможные комочки.

4. Молоко нагревают, затем постепенно соединяют с остальными ингредиентами. Повторно перемешивают.
5. Полученную массу переливают в сотейник, помещают на несильный огонь.
6. При постоянном помешивании доводят массу до кипения. Варят крем ещё 1-2 минуты до загустения.
7. В тёплую заварную массу добавляют сливочное масло, взбивают.
8. После того как масса достигнет комнатной температуры, её накрывают пищевой плёнкой, отправляют в холод на несколько часов. Там она должна хорошо остыть и полежать в таком состоянии.

9. Изюм заливают кипятком, оставляют. По прошествии получаса воду сливают, а сухофрукты просушивают на бумажных салфетках.
10. Слоёное тесто предварительно размораживают, раскатывают в пласт толщиной 5мм.
11. Поверхность покрывают охлаждённым заварным кремом. Крем должен быть распределён равномерно, но не захватывать края в 1 см.
12. Полученный пласт присыпают изюмом, затем сворачивают.
13. Оборачивают пищевой плёнкой и помещают в морозильную камеру на 30-40 минут. Там он должен схватиться, чтобы его было легко нарезать.
14. Заготовку нарезают острым ножом на кусочки толщиной 3-4 см.
15. Их выкладывают на покрытый пекарской бумагой противень.

16. Куриное яйцо перемешивают вилкой.
17. Массой покрывают будущие изделия.
18. Выпекают десерт около 25 минут при температурном режиме в 190°C.

Совет!
Чтобы достичь максимальной нежности крема, лучше использовать крахмал.

Чем удивить гостей за праздничным столом — дёшево, но оригинально

Интересные блюда нередко предполагают использование простых продуктов. Но они получаются столь оригинальными, что гости обязательно попросят поделиться секретом. Если в погребе дома есть картошка и прочие овощи, богатый стол на любой праздник обеспечен.

Картофельный салат

Вкусно и бюджетно — два слова, которые лучшим образом охарактеризуют закуску. Она получается удивительно сочной и яркой по вкусу, с пряными нотками. Последние обеспечивает корейская морковка. Она же придаёт блюду яркость и новизну.
Ингредиенты:
• картофельные клубни — 2 шт.;
• морковь по-корейски — 150 г;
• консервированный горошек — 4 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• масло постное — 1-2 ст. л.
Пошаговый рецепт:

1. Картошку подготавливают заранее: её отваривают, остужают и очищают.
2. Выкладывают картофельные кубики в миску, туда же добавляют морковку.
3. Горошек после вскрытия банки откидывают на дуршлаг.

4. Когда жидкость стечёт, добавляют его в салат.
5. Заправляют закуску маслом. Для аромата можно использовать нерафинированное.
6. Солят и перчат по вкусу.

Совет!
Если в холодильнике есть замороженный горошек, можно использовать его. Достаточно предварительно отварить в течение 2 минут.

Помидоры с сыром и чесноком

Интересный способ подать еврейский салат. Недорогое, но очень вкусное угощение, знакомое многим со студенческих лет. Томаты украшают, как подскажет фантазия. Помимо того, зелень можно добавить в сырную начинку, предварительно мелко её порубив. Томаты в классической рецептуре нарезают кружками, но можно удалить из них сердцевину и внутрь положить импровизированный фарш.
Ингредиенты:
• помидоры (крупные) — 4-5 шт.;
• сыр твёрдых сортов — 100-150 г;
• майонез, зелень — сколько потребуется;
• чеснок — 3-4 зубчика.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Сыр натирают на тёрке.
2. Раздавливают зубчики чеснока.
3. Большую часть сырной стружки и чеснок соединяют и заправляют майонезом. Должна получиться не слишком густая масса, похожая по консистенции на паштет. Томаты промывают и просушивают.

4. Затем нарезают их кружочками примерно 1 см шириной.
5. На каждый помидор выкладывают еврейский салат в виде горки.

Совет!
Сыр лучше брать твёрдых сортов, жирностью 45%, поскольку его удобно тереть. Но плавленый продукт использовать тоже можно, подержав перед натиранием 30 минут в морозильной камере.

Пошаговые рецепты с фото и видео помогут быстро накрыть шикарный стол даже неопытным хозяйкам, которые ещё не убедились, что дёшево и вкусно — ничуть не противоречивое сочетание.

Разместил: dream [offline]
Дата: 29.04.2021 / 20:34

Жизнь так складывается, что иногда приходится экономить. Настроение может испортиться из-за того, что надо накрыть стол — а на него есть всего 300 руб.

Выход есть: я приведу варианты недорогих блюд, которые готовятся из базовых продуктов.

Цены намеренно не указываю, ведь они отличаются по регионам и меняются (к сожалению, не уменьшаются). Вы просто возьмите на заметку то, что вам подходит.

Закуска

На стол традиционно подают различные закуски: тарталетки с вкусными начинками (например, с сыром), бутерброды с плавленым сыром плюс чеснок, рулеты из лаваша, фаршированные яйца (с печенью, грибами, сыром, рисом) или просто отварные яйца под майонезом.

Не стоит забывать о консервации. Приготовленные заранее закрутки могут дополнить и разнообразить привычные закуски.

Заливное

Надо сварить бульон из любых доступных частей курицы (но не грудка) — можно из того же супового набора + (если есть возможность) бедрышко или крылья. Снимайте пенку и появляющийся жир.

Для заливного:

• 1 пакетик желатина на 400–500 мл процеженного бульона;
• разделанное мясо курицы (из того же бульона);
• вареная морковь (звездочки или кружочки);
• вареное яйцо (нарезать);
• консервированный горошек (если есть).

Посуда и украшение блюда отличают праздничный вариант от повседневного.

Жареные кабачки

В период дачного сезона этот чудо-овощ стоит сущие копейки. Так почему бы не сделать из него оригинальную закуску.

Достаточно нарезать кольцами молодой кабачок (толщина каждой дольки около 1 см), обсолить, а через 10 минут обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Подавать с майонезом и чесноком, пропущенным через мельницу.

Если пикантный аромат чеснока смущает гостей и хозяев дома, вместо соуса можно использовать жареный лук и свежие помидоры.

Цветная капуста в кляре

Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия и обсушить на бумажном полотенце.

Для кляра понадобится 1–2 яйца, мука, молоко или вода, соль и специи. Яйца взбить с водой, добавить соль и молотый перец. Затем тонкой струйкой всыпать муку, непрерывно помешивая кляр. Итоговая консистенция должна быть, как у питьевого йогурта или жидкой сметаны.

Соцветия окунать в кляр, а затем обжаривать на хорошо раскаленной сковороде до золотистого цвета. Подавать со сметаной или майонезом. В них можно добавить чеснок или рубленую зелень.

Аналогично можно приготовить крабовые палочки в кляре. Вкус этой закуски приятен и необычен.

«Копченая» селедка

Стоимость дорогого блюда можно в разы уменьшить, приготовив его самостоятельно.

Понадобится купить свежую либо замороженную скумбрию/сельдь. Рыбу нужно очистить от чешуи и внутренностей. Затем промыть, удалить голову и обсушить на бумажном полотенце.

Для 1 литра маринада потребуется:

• 5 ст.л. соли (без горки);
• 2 ст.л. сахара;
• З ст.л. черного чая (качественного без добавок);
• 1 репчатый лук (средний).

В кастрюлю налить воды и добавить все составляющие маринада. Чая можно положить больше (зависит от качества). Он необходим для придания красивого «копченого» цвета. А дубильные вещества, которые содержатся в заварке, сделают рыбу плотной и упругой. Прокипятить смесь в течение 5–7 минут, затем выключить и оставить до полного остывания.

У пластиковой бутылки 1,5–2 л отрезать горлышко. Так, чтобы в отверстие проходила рыба. Сложить в емкость тушку скумбрии (хвостом вверх), залить остывшим маринадом и поставить в холодильник.

Через сутки-двое (в зависимости от размера селедки) готовое блюдо можно подавать на стол.

«Копченая» рыба лучше держит форму и проще режется, если в бутылке она была уложена плотно. В 1,5 л емкость входит две тушки, а в 2 л — до 4 шт.

Салаты

Есть много семей, где придерживаются многолетних классических традиций при накрывании стола. Эти блюда нам известны с детства.

Оливье

Оливье ассоциируется не только с Новым годом, это просто вкусный салатик.

Возьмем:

• куриная грудка или вареная колбаса — грамм 300;
• картофель средний — 3 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• яйцо — 3 шт.;
• огурцы соленые (или маринованные) — 2–3 шт.;
• горошек зеленый консервированный — неполная банка;
• лук репчатый — (по вкусу);
• соль;
• майонез — 5 ст.л. (или как вы любите);
• кисло-сладкое яблоко (по желанию).

Отвариваем грудку, картошку, морковь, яйца до готовности. Нарезаем ингредиенты средними кубиками, яйца можно накрошить, лук мелко режем. Солим, добавляем майонез, перемешиваем — и в салатник.

Печеночный салат с грибами

Этот салат очень сытный. Продукты, на первый взгляд, простые и обыденные удачно дополняют другу друга — и конечный результат получается оригинальным и аппетитным.

Для печеночного салата понадобятся:

• лук;
• морковь;
• шампиньоны (можно заменить другим сортом грибов);
• печень (желательно куриная);
• подсолнечное масло;
• соль, молотый перец и другие специи по желанию.

Подготовить все ингредиенты: помыть, почистить, порезать кубиками или соломкой.

На растительном масле обжарить лук до прозрачно-золотистого цвета. Вытащить его шумовкой, либо выложить на дуршлаг (чтобы стекло масло). Отправить жареный лук в салатницу.

Последовательно повторить все этапы сначала для моркови, затем для шампиньонов и отдельно для печени. В целях экономии можно жарить на том же масле, доливая его по мере необходимости.

В процессе обжарки печени добавить соль и специи.

Смешать все составляющие салата. Это блюдо можно есть как теплым, так и холодным.

Сельдь «под шубой»

Набор продуктов вполне традиционный: сельдь, лук (лучше промариновать), отвареные картошка, морковь, свекла. Все уложить слоями, каждый слой смазываем майонезом.

Морковь по-корейски

Необходимые продукты:

• морковка — 500 г;
• сахар — 1ст.л.;
• соль — ½ ст.л. (или по вкусу);
• уксус — 2 ст.л.;
• кориандр — 1 ч.л. (или на ваш вкус);
• перец молотый черный — ½ ч.л.;
• масло подсолнечное — 60 мл;
• чеснок — пару зубчиков.

Мариновать минимум 1 час, лучше на ночь — в холодильник.

Салаты из свежих овощей (летний вариант)

В зависимости от сезона, смешать можно любые овощи. С огурцами хорошо сочетается редис, пекинская капуста, листья салата, зелень. К томатам можно добавить болгарский перец и базилик.

Минутное дело сделать салат из сырой моркови с чесноком и майонезом. А ведь вкусно.

Замечательный овощ — капуста. Она бюджетна, объемна и универсальна. Она уживается практически со всем: яблоками, огурцами, луком, морковью, помидорами, редисом и зеленью. Заменив привычную белокочанную на краснокочанную или пекинскую, можно обновить повседневное блюдо.

Любое сочетание можно заправить растительным маслом, уксусом, сметаной, натуральным йогуртом или майонезом.

Заправка

Чтобы придать изюминку повседневным салатам, нужно заранее подготовить оригинальную заправку.

Для этого в небольшую стеклянную бутылочку (200–300 мл) необходимо залить уксус или растительное масло и добавить к ним любимые специи: черный перец, чеснок, зерновую горчицу, лавровый лист, укроп, петрушку, бадьян (анис) и т.д. Оригинальное сочетание: ложка меда и долька лимона. Чем ингредиенты будут ароматнее, тем лучше. Главное не брать молотые специи — только цельные семена или листья.

Готовую смесь плотно закрыть крышкой и поставить в темное место на 2–3 месяца, а затем добавлять в салаты вместо обычного уксуса или масла.

Такой яркий акцент делает привычные кушанья очень пикантными и необычными. Гости обязательно поинтересуются, какой секретный ингредиент присутствует в салате.

Гарнир

Картофель — оптимальный вариант для горячего блюда. Рассчитайте так, чтобы к началу застолья блюдо не успело остыть.

Самый простой вариант — это пюре. Оно подойдет в том случае, если отдельно вы подаете рыбу или что-то из мяса, например, запеченные крылышки.

Картошку лучше запечь вместе с курицей подходящим вам способом: просто в духовке с майонезом или сметаной, в горшочках, в рукаве. Если нет мяса, можно запечь давленый картофель с сыром или без него.

Если гости будут с детьми, можно приготовить полезную картошку фри. Делается она не во фритюре, а в духовке.

Рецепт очень прост и быстр:

1. Очистить картофель и нарезать его соломкой. Тщательно промыть (если время позволяет, можно замочить на несколько часов) и обсушить бумажным полотенцем.
2. Посолить, поперчить и добавить одну столовую ложку подсолнечного масла (можно меньше, лишь бы немного смазать ломтики);
3. Тщательно перемешать и оставить на 5–10 минут.
4. Отрезать лист пергамента и постелить его на решетку духовки (не на противень!).
5. Картофель выложить на пергамент в один слой. Это важно, если будет несколько пластов — не получится эффекта картошки фри.
6. Запекать в духовке до румяной корочки (около 20 минут при температуре 200–220 градусов).

Готовое блюдо мягкое внутри, но имеет хрустящую корочку снаружи. Главное при приготовлении в духовке не включать режим обдува, иначе картофель будет плохо отставать от пергамента.

Заменой надоевшей картошке может стать гарнир из риса. Но подавать его лучше не в чистом виде, а с овощами. Это может быть кукуруза, горошек, либо вегетарианский вариант плова: с обжаренной морковью и луком.

Горячее

Из всех мясопродуктов самый доступный вариант — курица. Можно взять крылышки, замариновать их в любимом соусе и запечь.

Либо остановиться на совсем бюджетной части — коже. В супермаркетах куриные шкурки продаются отдельно и стоят недорого. Эту часть нужно сшить и нафаршировать (вариантов начинки много).

Готовое кушанье будет выглядеть презентабельно и даже солидно.

Если требуется подать жидкое блюдо, решением может стать лапша. Для теста достаточно пары яиц, муки, соли и молотого перца.

А для бульона — нескольких куриных остовов, бюджетных овощей и специй.

Базовые продукты, любимые приправки и сытное, вкусное блюдо готово.

Голубцы — еще один вариант доступного блюда. Есть много вариантов приготовления, начинка может быть различной: с грибами, с мясом (убавляйте количество фарша, указанное в рецепте). Требуется терпение и часа два времени. Можно упростить себе задачу – сделать ленивые голубцы.

Ретро-стол

Организуйте стол в стиле 90-х: винегрет, шпроты, нарезка и соответствующая музыка.

Моно-стол

Почему бы не пригласить гостей на какое-то конкретное блюдо, которое станет основным угощением. Например, на чебуреки, беляши, хинкали или плов. В этом случае в качестве дополнения хватит бюджетных салатов из сезонных овощей. Правда, с тестом и приготовлением придется повозиться, зато из 1 кг фарша выйдет огромное блюдо готовой продукции.

К чаю

Не знаю, как вы, а я не представляю стол без чая.

Печенье, блинный торт (блинчики смазать заварным кремом или кремом на манке) или пирог с вареньем — это бюджетно и достаточно вкусно.

Рецепт простого и вкусного теста

Смешать 2 яйца и 1 стакан сахар (взбивать не нужно). Влить 200 г растопленного маргарина (можно сливочного масла, но выйдет дороже). Добавить 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом, и два стакана муки (всего 400–500 мл). Поставить в холодильник минимум на два часа.

Раскатать тесто до толщины около 7 мм и вырезать формой или рюмкой печенье. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

Можно запечь и целый пласт, а затем разрезать его горячим на прямоугольники, пока корж не остыл.

К столу

Праздничная подача блюд, сервировка стола, атмосфера, приятное общение, любимая музыка — и ваш стол будет смотреться намного дороже того, что вы на него потратили.

Напитки должны быть на вашем столе. Как минимум, компот или сладкая вода, чай.

На заметку

Когда приходится жить экономно, надо:

• присматриваться к акциям (ведь иногда скидки бывают до 40%). Тот же горошек может постоять год;
• делать закрутки (в холодное время очень выручают, и на стол есть что поставить);
• делать заморозки сезонных ягод, овощей (компот из замороженной вишни хорош и для себя, и для гостей);
• иметь проверенные рецепты или искать новые и испытывать;
• не бояться заменять или уменьшать дорогие ингредиенты;
• использовать опыт бабушек.

Удалось или не удалось застолье — никак не зависит от того, сколько стоили затраченные продукты.

А какие у вас есть варианты недорогих блюд?

В преддверии новогодних праздников многие хозяйки занимаются составлением меню. И очень хочется, чтобы блюда были не только вкусными, но и не слишком дорогими, так как готовить зачастую приходится много. Совсем не сложно приготовить вкусный и недорогой салат из простых продуктов на праздничный стол и сегодня вы в этом убедитесь.

Если вы считаете, что праздничные салаты, которые не стыдно предложить гостям, могут быть приготовлены только из особенных элитных продуктов, вы заблуждаетесь. На самом деле даже самые изысканные блюда могут состоять из самых простых продуктов, и сегодня вы сможете в этом убедиться.

Специально для вас мы подобрали список самых вкусных и довольно бюджетных вариантов. Многие из них даже не имеют в составе мяса, но при этом по вкусовым качествам не уступают мясным аналогам. И не забывайте о самом важном ингредиенте при приготовлении любого блюда — хорошем настроении.

Недорогой слоеный салат из овощей и сыра на праздничный стол

Удачное сочетание овощей гарантирует вам сочный нежный салат. А сыр добавит ему яркости вкуса. Завершающий штрих — вареные куриные яички которые добавят определенного шарма этому блюду.

Так как салат состоит из овощей, не скупитесь на соль, чтобы он не оказался слишком пресным. Обязательно берите качественный плавленый сыр — он сильно влияет на вкус салата. За часик до начала работы отправьте сырки в морозилку. Благодаря этому простому действию их будет легче натирать на терке. По желанию его можно заменить колбасным сыром или любым полутвердым.

Понадобится:

• яйцо куриное отварное— 4 шт.;
• лук — 4 шт.;
• картофель отварной— 3 шт.;
• морковь отварная — 3 шт.;
• сырок плавленый — 2-3 шт.;
• свекла отварная — 2 шт.;
• майонез по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

1. Все овощи, кроме лука, а так же яйца, натрите на терке с отверстиями среднего размера.

2. Возьмите большую плоскую тарелку, положите на нее кольцо для сервировки.

3. Выложите в кольцо картофель и разровняйте. Посолите и покройте майонезом.

4. Лук измельчите ножом, нарежьте кубиками. Обжаривайте в сковороде с растительным маслом до золотистости. Остудите.

5. Выложите половину лука на картошку, распределите.

6. Далее положите морковь и тоже разровняйте. Не забудьте добавить соль.

7. Сверху на морковку положите сыр, а сверху вторую половину лука.

8. Теперь положите свеклу и распределите его равномерно по всей поверхности при помощи ложки.

9. Посолите, а затем смажьте майонезом. Завершающий слой — яйца.

10. Затяните салат пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час. Недорогой и вкусный салат готов, можно подавать его на праздничный стол.

Очень вкусный бюджетный салат с сердцем, луком и морковью

Очень вкусный, сытный, сочный и недорогой салат. Его приготовление не займет много времени. Главное — заранее отварить свиное сердце, а затем дать ему остыть. Отдельно хочется сказать о соусе. Пикантный и невероятно ароматный — он придаст салату особый шарм. А обжаренные овощи сделают блюдо очень и очень сочным.

Свиное сердце можно заменить куриными сердечками, а так же отварным мясом. Если овощи и мясную часть не остужать, то у вас получится теплый салат. Такое небольшое изменение, а у вас совершенно иное блюдо.

Понадобится:

• сердце свиное — 300 гр.;
• лук репчатый — 150 гр;
• огурец маринованный —150 гр.;
• морковь —100 гр.;
• масло для жарки.

Понадобится для заправки:

• майонез —1 ст. л.;
• сметана —1 ст. л.;
• горчица острая —1 ч. л.;
• чеснок —1-2 зубчика;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Очищенный лук нарежьте половинками колец.

2. Прогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте туда обжариваться лук. Готовьте до мягкости, перемешивая.

3. Очищенную морковь натрите на терке с отверстиями среднего размера.

4. Переложите ее к луку и продолжайте все вместе обжаривать.

5. Готовые овощи положите на бумажные полотенца, чтобы жир стек, а сами овощи остыли.

6. Остывшее после варки сердце разрежьте на небольшого размера кубики.

7. Брусочками или примерно такими же кубиками нарежьте огурцы. Объедините все ингредиенты в салатнике.

8. Теперь соедините все составляющие соуса и хорошенько перемешайте.

9. Добавьте в салат соль и соус. Тщательнейшим образом перемешайте.

10. Перед подачей можете украсить зеленью.

Нежный и воздушный недорогой салат с картофелем и шпротами

Очень вкусный и недорогой салат с мягким необычным вкусом. Шпроты в масле идеально сочетаются с яйцами, а другие продукты делают блюдо более сытным. Лук также придает ему свою долю пикантности, а укроп, который используется только для украшения, помогает салату «раскрыться».

Готовить салатик очень легко. Главное, отварить картошку и яйца заранее. В идеале они должны остыть. А чтобы салат получился наиболее вкусным, обязательно дайте ему настояться в холодильнике. Сочный, нежный, мягкий и очень воздушный салатик, который по достоинству оценят ваши гости.

Понадобится:

• отварное куриное яйцо — 4-5 шт.;
• отварной картофель — 2-3 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сыр полутвердый — 100-150 гр;.
• шпроты в масле — 1 баночка;
• соль по вкусу;
• укроп для украшения;
• майонез.

Этапы приготовления.

1. Из банки со шпротами слейте масло, а саму рыбку выложите в чашку и разомните до кашеобразного состояния.

2. Лук мелко нарежьте, картошку натрите на терке с отверстиями среднего диаметра.

3. Возьмите блюдо для сборки салата и выложите на него картофель. Разровняйте. Посолите и промажьте майонезом.

4. На картошку положите шпроты и разровняйте. Сверху на них — лук. Распределите его и все промажьте майонезом.

5. Теперь протрите на терке с отверстиями небольшого диаметра сыр и выложите на лук. Также закрепите слой майонезом.

6. Теперь на той же терке натрите белки от куриного яйца — это будет завершающий слой салата.

7. Мелко порубите укроп и слегка присыпьте им салат. Дайте блюду настояться в течение нескольких часов, прикрыв специальной пленкой.

Недорогой и вкусный свекольный салат с черносливом, сыром и орехами

Красивый, нежный, сочный и вкусный салат. Особенно хорошо на фоне мягких продуктов чувствуются орехи — без них салатик был бы не таким интересным. Несмотря на небольшое количество самых простых продуктов, он получается невероятно вкусным — нежный, изысканный.

Главное в этом салате — чтобы свекла была сладкой. Сырок берите качественный, не сырный продукт — от него во многом зависит вкус блюда. А чтобы его было удобнее натирать на терке, положите за 1-2 часа в морозильную камеру. Орешки обязательно обжарьте, как сказано в рецепте. В противном случае они могут размякнуть. Идеально подходит грецкий орех, но можно выбрать и другой.

Понадобится:

• яйцо куриное отварное — 3 шт.;
• свекла отварная — 2 шт.;
• сырок плавленый — 1 шт.;
• орехи — 100 гр.;
• чернослив — 70 гр.;
• соль по вкусу;
• майонез.

Этапы приготовления.

1. Свеклу нужно очистить, а затем натереть на терке с отверстиями небольшого размера.

2. На такой же терке натрите сначала сыр, а потом очищенные яйца. Соедините все 3 ингредиента в салатнике.

3. Чернослив разрежьте на небольшие кусочки. Переложите в салатник.

4. Посолите и положите в салат майонез. Хорошенько перемешайте.

5. Орехи подсушите в духовке или обжарьте 3 минутки на сухой сковороде.

6. Выложите салат на блюдо для подачи, украсьте орешками.

Готовим недорогой рыбный салат с рисом на праздник и каждый день

Невероятно вкусный, сытный, бюджетный салат, который понравится всем. Это то самое блюдо, которое нужно готовить чуть больше, чем обычно. Нежный, вкусный, ароматный. Очень удачное сочетание продуктов, которые прекрасно дополняют друг друга.

Вместо тунца можете взять другую рыбную консерву, которую вы любите. Кукурузки берите небольшую баночку. Если говорить о рисе, то отдайте предпочтение круглозерному. В идеале варить его так, чтобы лишнюю воду не сливать. То есть крупа должна впитать всю жидкость. И не жалейте зелень — чем ее больше, тем лучше.

Понадобится:

• яйцо куриное отварное — 3 шт.;
• лук — — 1 шт.;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• тунец в собственном соку — 1 банка;
• рис отварной;
• зелень;
• соль по вкусу;
• майонез.

Этапы приготовления.

1. Яйца для салата нарежьте кубиками небольшого размера.

2. Из банки с кукурузой слейте всю жидкость, из банки с тунцом — почти всю.

3. Рыбу разомните вилкой, но не слишком мелко.

4. В салатнике соедините рис, яйца, кукурузу и тунец. Добавьте мелко порубленный лук.

5. Мелко нарежьте зелень. Отправьте в салат.

6. Посолите и добавьте перец по вкусу. Введите майонез и перемешайте.

7. Оставьте ненадолго постоять, чтобы майонез пропитал рис, и салат не был сухой.

Машенька — вкусный и недорогой салат на праздничный стол. Видео рецепт

В этом простом салате удивительным образом сочетаются крабовые палочки и копченая курица. Необычно, но невероятно вкусно и по карману каждому.

Вкусный и сытный салат Деревенский с картошкой и грибами

Хотите вернуться в детство? Попробуйте этот деревенский салат. Вкусный, ароматный, из самых наипростейших продуктов, которые нам знакомы с детства. Попробуйте приготовить его, и вы вернетесь в теплый солнечный летний день у бабушки в деревне, когда никаких забот в жизни не было.

Несмотря на самые простые бюджетные продукты в салате, он выходит действительно вкусным — такое блюдо хочется есть еще и еще. К тому же он достаточно легкий, но при этом очень сытный. По рецепту нужно заправлять салат нерафинированным растительным маслом. Оно придает аутентичный вкус деревенскому салату.

Понадобится:

• картофель отварной — 3 шт.;
• огурцы соленые — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• маринованные шампиньоны — 200 гр.;
• зелень любая — 50 гр.;
• масло нерафинированное — 4 ст. л.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Огурцы нарежьте кубиками небольшого размера. Если у вас маленькие корнишоны, то можно просто нарезать колечками.

2. Лук нужно очистить и нарезать четвертинками колец.

3. Маринованные грибочки порубите на небольшого размера кусочки.

4. Чистую зелень нарежьте не особенно мелко.

5. Отварной картофель очистите и нарежьте кубиками.

6. Объедините все продукты в одном салатнике, добавьте перца с солью по вкусу, заправьте маслом и перемешайте.

Недорогой салат с крабовыми палочками, сыром и сухариками

Надоел салат с крабовыми палочками и консервированной кукурузой? Попробуйте этот. Всего лишь 5 ингредиентов, и вкусное блюдо у вас на столе. Сочные палочки, мягкий сыр, нежные яйца и твердые сухарики, которые не только разбавляют сочетание остальных продуктов, но и добавляют салату свой шарм. При этом на фоне нежных палочек и яиц они не выглядят слишком грубо, потому что добавляются в салат изначально.

Сухарики можно купить в кулинарном отделе или сделать самостоятельно, подсушив хлеб в духовке. Сыр берите любой на свой вкус. Однако лучше не выбирать сорт с ярко-выраженным вкусом.

Понадобится:

• крабовые палочки — 400 гр.;
• сыр полутвердый — 400 гр.;
• ржаные сухарики — 200 гр.;
• яйцо куриное отварное — 5 шт.;
• майонез — 5 ст. л.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Начнем с простого. В глубокую большую миску положите сухарики.

2. Очищенные яйца порубите небольшими кубиками.

3. Примерно такими же кубиками нарежьте сыр.

4. Теперь порубите крабовые палочки кусочками примерно такого же размера.

5. Все ингредиенты отправьте к сухарикам.

6. Добавьте перца с солью по вкусу, а также майонез. Хорошенько перемешайте.

Яркий салат с фасолью и овощами – бюджетно и вкусно

Вкусный салат, богатый белком. Если вы ищете несложные салатики на праздник, обратите внимание на этот рецепт. Несмотря на простоту приготовления и самые обычные продукты, итоговый вкус выше всяких похвал.

Фасолька нужна консервированная — белая или красная, выбирайте сами. Обязательно используйте зелень. По сути вы можете даже заменить укроп на ту же петрушку или базилик. Но обязательно добавляйте укроп — он выгодно оттеняет вкус.

Понадобится:

• яйцо куриное отварное — 4 шт.;
• морковь отварная — 3 шт.;
• огурец соленый — 3 шт.;
• майонез — 3-4 ст. л.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• фасоль консервированная — 1 банка (400 гр.);
• укроп;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

1 Очищенную морковку нарежьте маленькими кубиками. Положите в салатник.

2. Затем такими же кубиками нарежьте огурцы. Переложите их в салатник с морковью.

3. Очистите яйца и тоже порубите кусочками такого же размера. Переложите в салатник.

4. Затем туда же отправьте фасоль, слив предварительно жидкость из банки.

5. Теперь мелко нарежьте зелень и отправьте к будущему салату.

6. Выдавите через пресс чеснок. Затем добавьте перец с солью и майонез и все тщательнейшим образом перемешайте.

Очень вкусный и простой салат из доступных продуктов

Еще один бюджетный простой вариант, который вам обязательно понравится. Как ни странно, салат выходит очень вкусный — сочный, яркий, чуть солоноватый, оттененный мягким вкусом консервированного горошка. Солить его не обязательно, ведь огурцы дают свой вкус и свою соль. А вареные яйца добавляют мягкости.

При желании можете добавить перца в салат — это сделает его вкус более пикантным. А вот заменять майонез не стоит — он здесь подходит как нельзя лучше. Соленые огурцы можете заменить на корнишоны, но в этом случае придется увеличить их количество.

Понадобится:

• яйцо куриное отварное — 2 шт.;
• огурцы малосольные — 2 шт.;
• лук — ½ шт.;
• горошек консервированный — 150 гр.;
• майонез — 2 ст. л.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• лук зеленый несколько перьев;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1.. Очищенные яйца нарежьте кубиками небольшого размера.

2. Примерно таким же образом нарежьте вареную очищенную морковку и огурцы. Все соедините в салатнике.

3. Добавьте консервированный горошек, предварительно вылив всю жидкость.

4. Очистите чеснок и пропустите его через пресс прямо в салат.

5. Мелко нарежьте очищенный лук и тоже положите его в салатник.

6. Добавьте майонез и при необходимости посолите. Все хорошо смешайте.

7. Сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Недорогой праздничный салат с селедкой — Венера в мехах

Нереально вкусный и очень красивый внешне салат. Ни грамма майонеза — вместо него идет прекрасный остренький пикантный соус из сметаны. Салатик выходит очень воздушным, словно облачко, и действительно по-настоящему вкусным. Единственное условие — не приминайте слишком сильно слои.

Если огурцы пустят сок после того, как будут натерты на терке, нужно его слить. Салатик можно собирать не в отдельных сервировочных кольцах, а просто в подходящем блюде. Если же вы хотите в кольцах, но подходящих нет, используйте небольшую пластиковую бутылку, отрезав от нее верхнюю часть.

Понадобится:

• маринованный огурец — 2-3 шт.;
• селедка — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• лук красный — 1 шт.;
• редиска — 1 пучок;
• укроп — 1 пучок;
• сметана — 250 мл;
• черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Промойте укроп и нарежьте его как можно мельче.

2. В чашку выложите сметану, поперчите, добавьте туда зелень. Хорошо все размешайте.

3. Очищенный лук нарежьте небольшого размера кусочками. Добавьте к сметанному соусу и снова все перемешайте.

4. Яблоко очистите от кожуры и протрите на большой терке сразу к сметане с луком и зеленью. Опять перемешайте.

5. Вымытый редис обсушите полотенцем и натрите все на той же терке, но в отдельную тарелку.

6. Также в отдельную тарелку натрите огурчики — размер отверстий у терки для всех продуктов должен быть одинаковым.

7. Очистите рыбку и удалите все кости. Нарежьте небольшого размера кусочками.

8. Теперь возьмите порционные высокие, небольшие кольца для сервировки и поставьте на тарелки.

9. Положите первым слоем редис, слегка придавите но не сильно.

10. Теперь идут огурцы, затем соус, причем довольно толстым слоем.

11. На соус выложите селедку, на нее новый слой соуса, потом огурчики и редис.

12. Аккуратно снимите сервировочное кольцо. Украсьте зеленью.

Как приготовить бюджетный салат Цезарь с курицей

Нереально вкусный простой в приготовлении салат Цезарь, который, в отличие от оригинального получается в разы дешевле. При этом вкус его не меняется в худшую сторону. Яркий, ароматный, легкий и, в то же время, очень сытный. Готовится он на раз-два.

К курице при жарке можете добавить чеснок. Однако учитывайте, что на сковороде он сильно горит — не каждый это любит. Важно: после приготовления грудка должна полежать минут 10. Тогда все соки распределятся, и она не будет сухой, что очень важно.

Понадобится:

• отварные перепелиные яйца — 7-8 шт.;
• куриная грудка — 1 шт.;
• батон — ⅓ шт.;
• помидоры черри — 200 гр.;
• прованские травы (приправа) — 1-2 ч.л.;
• листья салата;
• соль по вкусу;
• оливковое масло.

Понадобится для соуса:

• твердый сыр — 100-150 гр.;
• сок лимона — ½ шт.;
• оливковое масло — 50 мл;
• майонез — 5 ст.л.;
• горчица —1 ч.л.;
• чеснок — 2-4 зубчика.

Этапы приготовления.

1. Для начала смешайте прованские травы и соль, а куриную грудку полейте оливковым маслом.

2. Теперь этими травами промажьте курицу с двух сторон.

3. Затем обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон — грудка должна полностью приготовится.

4. С батона срежьте корочку и нарежьте его кубиками примерно 1 на 1 сантиметр.

5. Обжаривайте на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка.

6. Теперь можно заняться соусом. Соедините горчицу, майонез и очищенный чеснок и измельчите в блендере.

7. В процессе влейте масло и еще раз взбейте. Затем добавьте сок лимона и снова взбейте.

8. Теперь введите часть сыра — примерно половину — и снова взбейте. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или сахар (если переборщили с соком лимона).

9. Остывшую курицу нарежьте среднего размера кусочками. Отправьте в салатник.

10. Очищенные яйца разрежьте на 2 половинки, отправьте к курочке.

11. Помидоры помойте, вытрите и разделите на четвертинки. Отправьте в салатник.

12. Чистые листья салата порвите руками и переложите к остальным ингредиентам.

13. Полейте соусом. Сверху выложите сухарики и посыпьте натертым твердым сыром.

Недорогой и вкусный салат с куриной грудкой и картофелем на праздничный стол

Нереально вкусный салат, который очень легко готовить. Что немаловажно, он получается очень бюджетным. Здесь каждый ингредиент на своем месте. Мясо идеально сочетается со сладко-кислым тертым яблочком, а картошка хорошо дополняет их дуэт. Листья салата добавляют блюду свежести, а яйца — нежности.

Отдельно хочется сказать о заправке — это не просто майонез, а майонез, смешанный с растительным маслом. Так вкус салата будет еще более мягким. Лайфхак: чтобы сэкономить на куриной грудке, купите целую тушку курицы и разделите ее на части.

Понадобится:

• отварной картофель — 350 гр.;
• яблоки — 250 гр.;
• отварная куриная грудка — 250 гр.;
• листья салата — 50 гр.;
• отварное куриное яйцо — 3 шт.;
• майонез — 2 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Очищенную картошку разрежьте на некрупные кубики и переложите в миску.

2. Такими же размером нарежьте куриную грудку и отправьте к картофелю.

3. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте кубиками такого же размера. Добавьте к курице с картошкой.

4. К остальным ингредиентам переложите чистые разорванные листья салата.

5. К майонезу добавьте масло, соль и перец. Все хорошенько размешайте.

6. Вареные яйца нарежьте примерно такими же кубиками, как остальные продукты. Добавьте к уже подготовленные ингредиентам.

7. Заправьте салат соусом и хорошенько перемешайте.

8. Переложите в салатник и подавайте на праздничный стол.

Праздничный салат из свеклы, картофеля и моркови

В основе этого салата — самые простые и бюджетные продукты. Однако он получается настолько вкусным и визуально привлекательным, что и предположить сложно. Сладкая морковка, оттененная вкусом свежей зелени и остреньким чесночком отлично сочетается со сладкой вареной свеклой и нежным картофельным пюре.

Картофель со свеклой нужно отварите заранее. Салатик готовится из остывших овощей. Перед подачей обязательно подержите его в холодильнике какое-то время. Майонез можно заменить на сметану, и тогда он будет еще более полезным и нежным. Этот вкусный и недорогой салат станет украшением стола.

Понадобится:

• картофель отварной — 5 шт.;
• морковь — 2 шт.
• свекла отварная — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень по вкусу;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• майонез;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

1. Очищенную морковку протрите через терку с отверстиями среднего диаметра.

2. На сковороде с прогретым растительным маслом потушите морковь около 5 минут с добавлением соли.

3. Чистую зелень мелко нарежьте.

4. Готовую морковь переложите в миску, выдавите к ней чеснок и добавьте зелень. Туда же выложите майонез. Все хорошенько размешайте.

5. Картошку очистите и перемните в пюре. Добавьте соль и перец и перемешайте.

6. Очищенную остывшую свеклу пропустите через ту же терку, на которой натирали морковь.

7. Слейте лишнюю жидкость от свеклы и переложите ее в картофельное пюре. Хорошенько перемешайте.

8. Добавьте к картофельно-свекольной массе ложку майонеза и опять перемешайте.

9. Скатайте из нее шарики, а из них уже сформируйте корзинки.

10. В корзиночку выложите морковную смесь. Повторите со всеми продуктами.

Простой, вкусный и недорогой салат на праздник — Мимоза. Видео рецепт

Салат Мимоза известный и всем и любимый, но при этом его стоимость остается доступной любому из нас. Поэтому обязательно приготовьте к праздничному столу этот вкуснейший рыбный салатик.

Слоеный салат из курицы, картофеля и маринованных грибов

Очень вкусный и недорогой салат, рецепт которого попросят все ваши гости. Вроде бы никаких особенных ингредиентов — все до неприличия просто. Однако салатик получается просто бесподобный. Сытный, не пресный, с ярким интересным вкусом.

В качестве зелени лучше всего подойдут петрушка с укропом, но можете выбрать на свой вкус. Готовить его довольно просто. Очень важно выбрать правильный сыр — он должен быть в меру мягким и не слишком соленым. При сборке можете подсаливать каждый слой, но несильно. Не забывайте, что лук и маринованные грибы тоже добавят свою соль.

Понадобится:

• картофель отварной — 250 гр.;
• куриная грудка отварная — 200 гр.;
• лук — 100 гр.;
• сыр полутвердый — 100 гр.;
• яйцо куриное отварное — 3 шт.;
• шампиньоны консервированные — 1 банка 425 мл;
• вода горячая — 150 мл;
• уксус 9% — 2 ст. л.;
• сахар — 2 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• зелень.

Этапы приготовления.

1. Очищенный лучок нарежьте мелкой соломкой.

2. Выложите в глубокую чашку и добавьте соль, сахар, уксус. Залейте кипятком, перемешайте и оставьте минуток на 15 мариноваться.

3. Остывшую грудку от курицы нарежьте кусочками небольшого размера.

4. Очищенный картофель протрите на терке с отверстиями среднего диаметра.

5. Мелко порубите чистую зелень.

6. На плоскую большую тарелку поставьте большое кулинарное кольцо и выложите туда картофель. Примните.

7. На картошку положите мелко порубленную. зелень, распределите и покройте майонезом.

8. Сверху положите куриную грудку и разровняйте.

9. Откиньте лук в дуршлаг, чтобы слить маринад. Слегка помните его ложкой, а затем выложите поверх курочки.

10. Из грибов слейте жидкость и выложите их на лук. Распределите по всей поверхности. Покройте майонезом.

11. Очистите яички и отложите желтки в одну сторону, белки — в другую.

12. Желтки протрите на самой маленькой терке и распределите их по салату.

13. Теперь на терке с отверстиями среднего диаметра натрите сыр и разровняйте по поверхности.

14. Обильно смажьте майонезом и покройте натертыми на крупной терке белками.

15. Оставьте настояться хотя бы на пару часов, прикрыв специальной пленкой. Подавайте этот вкусный и недорогой салат на праздничный стол.

Легкий недорогой салат из пекинской капусты с колбасой

Невероятно легкий и свежий салат, который займет достойное место на праздничном столе. Сочная пекинская капуста отлично сочетается с не менее сочным репчатым луком и нежнейшим консервированным горошком. Дополнительно можно добавить к салату перца, чтобы сделать его вкус более ярким.

К выбору колбасы отнеситесь серьезно. Здесь не стоит экономить — берите ту, что вам реально нравится. В идеале, чтобы у нее был мягкий вкус, так как слишком ароматная колбаса может сместить акценты этого блюда.

Понадобится:

• колбаса вареная — 100 гр.;
• лук — ½ шт.;
• капуста пекинская — ½ шт.;
• майонез — 2 ст. л.;
• горошек консервированный — ½ банки;
• соль — 2 щепотки.

Этапы приготовления.

1. Мелко нашинкуйте капусту соломкой. Отправьте в салатник, слегка помяв руками.

2. Кубиками нарежьте очищенную половинку лука. Переложите к капусте.

3. Вареную колбасу нарежьте соломкой. Переложите к капусте с луком.

4. Добавьте зеленый горошек, слив заранее жидкость.

5. Посолите, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

Как видите, даже простые бюджетные салаты могут быть очень и очень вкусными. Обязательно попробуйте приготовить что-нибудь из нашей подборки, и вы не пожалеете.

4807просмотров