16.04.2014
Праздник пельменя
педагог дополнительного образования
На данном мероприятии в интересной форме рассказывается о традициях, обычаях связанные с пельменем на Руси.
Оценить
11204
Содержимое разработки
Праздник пельменя
1-й: Здравствуйте, гости дорогие, гости званые, да желанные!
2-й:Мы очень рады видеть вас на нашем празднике! А праздник наш посвящен
Вместе: пельменям!
1-й: Как необъятна наша Россия, как многообразны традиции, обычаи, народов её населяющих, так самобытна и их кухня, и прежде всего пельменями!
2-й: Сегодня мы собрались всей семьёй для того чтобы познакомится с русскими традициями, обычаями связанными с пельменями.
1-й И как всегда блеснуть кулинарным мастерством !
2-й: Пельмени с давних времен считаются исконно русским блюдом — сытным и удивительно вкусным. Хотя само слово «пельмень» происходит от двух слов финно-угорского происхождения: «пель» — ухо и «нянь» – тесто, ухо из теста.
1-й: До 13 века пельмени были известны исключительно только в Китае. Это универсальное блюдо пошло на запад вместе с завоевателями. Вначале пельмени попали на Кавказ и в Среднюю Азию, затем уже в Россию, где рецепт прочно укрепился и принял современную форму.
2-й:Пельмени делались из сырого мясного фарша один раз осенью и замораживались на всю зиму, а готовились по необходимости.
1-й: В давние времена на Руси пельменная стряпня являлась особенной.
— Ребята, как вы думаете, кто же в старину занимался лепкой пельменей?
Допускались до неё лишь женщины, у которых были уже свои дети. Они садились за стряпню в своих лучших нарядах и лепили пельмени под старинные песни.
2-й:Только спустя какое- то время пельмени уже лепили всей семьёй.
Исполняется песня:
Так в деревне повелось:
Каждую субботу
Лепим мы пельменей воз,
До седьмого поту.
Припев: Едим пельмени вкусные.
С хозяйкою искусною
Пельменьки наши хороши
Наелись все мы от души!
До чего бульон хорош
С пельменями в сметане.
Лучше блюда не найдешь
Скушаем их сами
Припев.
1-й: Похожие блюда на наши русские пельмени есть и в других национальных кухнях: итальянские равиоли, украинские вареники, узбекские манты, армянские бораки, грузинские хинкали (слайд)
2-й: Рецепт приготовления пельменей прост и одновременно традиционен. Он остается неизменным уже сотни лет. Его используют и современные производители замороженных пельменей, и домохозяйки, и ресторанные повара.
1-й:— Ребята, как вы думаете, у пельменей может быть только мясная начинка?
— Верно, пельмени готовят не только с мясом, они вкусны и с рыбой, субпродуктами, грибами, луком, репой и квашеной капустой — известны десятки начинок для пельменей. В каждой местности свои правила, свои традиции и свои секреты.
2-й: — Ребята, с пельменями связано очень много традиций, одна их которых я думаю вам хорошо известна. Кто мне скажет, какая это традиция?
Правильно- это лепка «счастливого» пельменя.
1-й:В последний слепленный пельмень помещают особенную начинку, которая может быть какой угодно. Найти цельный пельмень без начинки, состоящий из одного теста – к счастью, пельмень с перцем – к любви, с зеленью – к радости, с сахаром – к удачному году, а с монеткой – к богатству и денежной удаче.
2-й: По старинной русской традиции и мы сегодня устроим семейные состязания по изготовлению пельменей из мясного фарша. Ну, а оценивать их будут самые почетные гости, наше жюри.
1Конкурс:«Изготовление пельменей»
2-й:.1-й наш конкурс называется «Изготовление пельменей». Тесто и фарш мы с вами приготовили заранее. Соблюдая традицию, каждая семья сделает один «счастливый пельмень». Тем, у кого окажется счастливый пельмень, достанется приз. Последовательность изготовления пельменей дана в инструкционной карте. Прежде чем приступить к работе, нам необходимо повторить санитарно — гигиенические требования и ТБ. Кто мне может о них рассказать?
-Пищу готовить в спецодежде.
— Ногти должны быть острижены, руки тщательно вымыты, волосы спрятаны под косынку.
При работе с ножом:
— Пользоваться правильными приёмами работы ножом.
— Передавать нож ручкой вперёд.
-Ребята, по старинной русской традиции, когда лепили пельмени, всегда пели песни. Я предлагаю вам вмести спеть песню «…….»
(Дети выполняют задание, убирают свое место. Пельмени уносят на кухню, повара варят по семьям)
(Дети по очереди читают стих)
Мы с утра пельмени лепим,
в первый раз!
Нос в муке, все руки в тесте,
Нужен нам пельменей таз.
В магазине их навалом:
на любой каприз и цвет.
Сделанный пельмень руками
уж поверь, вкуснее всех!
Сами тесто замесили,
накрошили в фарш лучок,
и колбаску раскатили,
чашкой сделали кружок,
А в кружок — скатаем шарик,
и конвертиком свернём.
Отдохни, пока не сварим,
Помечтай о том, о сём.
У пельменя много братьев!
Есть китаец, есть грузин —
щеголяет в белом платье
кухни жаркий господин.
А с начинкой осторожней!
Мяско, рыбку — да да да.
Сунул вишню иль картошку?
Так вареник ешь тогда..
Слиплись ушки на макушке,
Славный щурится пельмень —
Развалился кверху брюшком,
как на солнышке тюлень.
У меня они другие,
чем у повара — вот беда!
Или тонкие, худые,
или жирные бока…
Ничего, придёт сноровка! —
так мне повар говорит.
И растёт пельменей войско,
Уж под ними стол трещит.
Вот пельмень — большой и важный,
рядом — маленький пыхтит,
В кипяток сейчас отважно —
тот и этот полетит.
Пусть поварятся, окрепнут,
Сами выпрыгнут со дна,
Время варки, если честно,
я опять не засекла.
Из кастрюльки вас достанем
с пылу, с жару, валит пар,
маслом сливочным заправим,
Гости, ставьте самовар!
Налетайте, не робея,
Вот — сметанка, майонез,
В рот кидаю поскорее
соком брызжущий пельмень.
Ты макай его в горчичку,
если хочешь — в майонез,
Кушай как тебе привычней,
Хошь с приправой, хочешь — без.
Мы наелись до отвала.
Уж не встать из-за стола..
Я не то, чтобы устала,
Но уж больше съесть нельзя..
Так что есть одна тревога
у пельменей — никогда
не бывает слишком много
их в тарелке у меня.
1-й:В Сибири пельмени всегда были чем-то вроде консервов. Их заготавливали в огромных количествах впрок при участии всей семьи. Процесс мог длиться несколько дней. Отправляясь надолго в тайгу на охоту, человек обязательно брал с собой несколько мешков пельменей.
2-й:Сохранились сведения о традиции добавлять в фарш сок морошки, брусники, голубики или клюквы. Бытовала она естественно не везде, это делало вкус сибирских пельменей еще более уникальным.
1-й:-В настоящее время мясной фарш измельчают с помощью мясорубки, ребята, а как вы думаете, чем раньше измельчали мясо когда не было ещё мясорубок?
Принято было рубить специальным секачом на маленькие кусочки, это было довольно тяжелая работа, поэтому мясо рубили мужчины, а в тесто добавлялась исключительно ледяная вода.
2-й:Мы продолжим наше состязание и наш следующий2 конкурс «Загадки»
Каждая семья должна отгадать загадки о кулинарии. ( Каждой команде раздается конверт с загадками)
1 семья. -Пшеничные кафтанчики, в кафтанчиках — кабанчики.(пельмени)
— Отдельно — я не так вкусна, Но в пище — каждому нужна (соль )
2 семья. — Бежали овцы по калиновому мосту, увидали зорю – покидались воду.(пельмени)
— В воде родится, а воды боится(соль)
3 семья. -Тридцать три сели на коня, поехали в огонь. (пельмени)
—Белая беляна, по полю гуляла, домой пришла, по рукам пошла.(мука)
2-й: — Ребята, а вы, знаете, что в2004 году в российском городе Ижевске открылипамятник пельменю. Это скульптура выглядит весьма необычно — огромная трехметровая вилка, а сверху огромный пельмень.(слайд памятник)
1-й: Пельмени стали в России на столько популярны, что их можно встретить даже на страницах сонника. Если вам приснилось, что сидите вы за богатым столом, который ломится от вкусных дымящихся пельменей, то это к встрече со старыми или дорогими сердцу друзьями.
2-й: А вот, если во сне вы ловите ускользающие пельмени – значит, не хватает семейного очага, уюта. Если девушке приснится, что сделанные ею пельмени слиплись, развалились или просто не получились, значит, её возлюбленный – привереда в еде, и она намучается готовить, выйдя за него замуж.
1-й: Про пельмени сложено много стихов, песен, частушек, поэм.
Так в 1879 году в Нижнем Новгороде появилась поэма посвящённая пельменям, которая называлась — «Песни про пельмени» её автором является Михаил Васильевич Блинов, где эпиграфом стояли такие строки: Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени.
2-й:Подошло время и нам блеснуть своим мастерством, наш конкурс так и называется «Конкурс частушечников». Каждая семья приготовила частушки про пельмени, это было ваше домашнее задание, давайте вместе послушаем их.
(исполняются частушки про пельмени)
Ах, пельмени хороши!
Ешь скорей их от души!
Кто пельмени не едал,
Тот в жизни счастья не видал!
Как-то села я за стол
В прошлую субботу.
Пельмени ела досыта,
До седьмого поту.
Не заваривайте чаю,
Его пить я не хочу.
После чаю я скучаю!
Есть пельмени я хочу
Мне не надо шоколада,
Мне не надо колбасы.
Дайте мне скорей пельменей,
Наесца вдоволь от души.
Не судите свысока,
Что я толстая така.
Я себя и не морю,
Всегда пельмешечки варю.
А мне повар угодила,
Таз пельменей наварила,
Майонезом полила —
Очень вкусная еда.
1-й:- Ребята, в старину существовала ещё одна традиция при подаче пельменей гостям на стол.
Если пельмени были положенные каждому гостю в отдельную тарелку, то это являются символом того, что хозяин хочет поскорее спровадить гостей, и наоборот – если пельмени были положенные в одно общее большое блюдо, это говорило о желании подольше подержать гостей в своём доме.
2-й:При этом в далеких деревнях существовала ещё одна интересная особенность – подавать пельмени на стол в бульоне считалось очень дурным тоном, неуважением к гостю и поэтому всю жидкость с пельменей необходимо было тщательно сцедить.
1-й: Подавали пельмени с разными приправами и соусами, с зеленью, горчичкой, сметаной, поливали топленым маслом.
— Ребята, как вы думаете, к какому блюду относятся пельмени? (они отнесены к пирожкам, их иначе называют маленькие пирожки)
2-й:Пришло время и нам отведать пельмени, приготовленные вашими руками, а для этого вам нужно пройти последнее испытание.
4 конкурс:
2-й: Каждой семье нужно накрыть столы по правилам этикета к ужину. (сервировка стола ).
(читает стих Николаева К)
СЧАСТЛИВЫЙ ПЕЛЬМЕНЬ
Однажды попросил дед бабушку:
«Ты налепи пельменей, ладушка».
И бабушка их много налепила;
Да сделала средь них один счастливый.
На ужин все расселись, наконец:
Дед, бабушка, внучок, мать и отец,
А рядом – старый одноглазый псина
Сел у стола и пасть свою разинул.
Дед вилкой по тарелке тыкает,
Ища «счастливчика», и хмыкает,
Удачу предвкушая. Да напрасно –
Не он «ура!» воскликнет громогласно.
Шутя, ведёт в тарелке поиски
Бабуля. И ворчит на происки
Нечистой силы: «Ах, куда ж он скрылся?!
Не домовой ли в кухне поселился?..»
Отец же, хоть и усмехается,
Всерьёз найти пельмень пытается.
Но не ему достанется «счастливый».
Он зря их поедает торопливо!
А мама, мама – вот умора-то! –
Пельмени все её распороты…
Она взмолилась: «Бабушка, скажи нам –
Ты что в пельмень счастливый положила?»
Тут маму подержали дед с отцом:
«Там – вновь перепелиное яйцо?»
«Аль нынче – шоколадная конфета?..»
«А вы у внука разузнайте это…»
Внучок же, как всегда – ест кое-как.
А взрослые пред ним – и так, и сяк:
«Ты съел уже счастливую пельмешку?
Монетка в ней попалась иль орешки?»
Но внук в ответ мотает головой;
Мычит «бу-бу»; ведь занят рот едой…
Вот лишь одна пельмешечка осталась.
Отец аж замер, на неё уставясь.
Внучок же не торопится, жуёт…
И, наконец, его свободен рот.
Он, наколов пельмешку нежно с краю,
Торжественно в рот вилку направляет…
Вокруг все, затаив дыхание,
Следят за «счастьем» поедаемым.
Но с вилки внука вдруг пельмень сорвался…
Кусочек теста только и остался.
Пельмень счастливый – тынц! – упал на стол.
Потом, подпрыгнув, шлёпнулся на пол.
Его собака тут же облизала
И… «счастье» в пасти у неё пропало.
На кухне в тишине раздался хруст…
У мамы с папой вырвалось из уст:
«Вот повезло счастливчику! Обидно!
Но что он съел – нам, бабушка, не видно».
Тут глаз единственный сощурив, пёс
Потешно сморщил свой счастливый нос.
А бабушка, смеясь, всем объявила:
«Лимон в пельмене был счастливом».
Вздохнула облегчённо вся семья.
«Как хорошо, что съел пельмень не я!», –
Подумал каждый. Кроме пса, понятно.
Уж он подарку рад. Ему – приятно!
2-й: На этом наши кулинарные состязания закончились, давайте вспомним, с какими традициями, связанными с пельменями, вы сегодня познакомились?
1-й: Вот и сегодня, по старинной русской традиции, мы отведаем пельмешки в кругу своей семьи. Всех приглашаем за столы, но не забудьте в своей тарелке отыскать счастливый пельмень. Приятного аппетита!
(вручение сувениров тем, у кого пельмень с сюрпризом)
Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/45169-prazdnik-pelmenja
Также вас может заинтересовать
- Спич (застольная приветственная речь) «Время толерантности»
- Дети за безопасность дорожного движения
- Кроссворд «Кто летит в тёплые края» для мультимедиа
- Сценарий Новогоднего бала олимпийцев (чествование победителей муниципального этапа всероссийской олимпиады школьников)
- Мероприятие «Белая берёзка».
«Свидетельство участника экспертной комиссии»
Оставляйте комментарии к работам коллег и получите документ
БЕСПЛАТНО!
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №15»
Еманжелинского муниципального района Челябинской области
Нина Кузьмина
Вареник — шоу
Сценарий праздничной развлекательной программы
Еманжелинск
2017
В зале уютная атмосфера, звучат песни о женщинах, мамах. На сцене появляется хозяйка импровизированного дома на кухне, готовится к встрече гостей, решив налепить вареников для гостей.
.
Голос за кулисами. Фартук цветастый подвязала,
На доске широкой тесто раскатала.
Хозяйка прилежная, не подружка лени,
Для гостей готовит вкусные пельмени:
Хозяйка. Ну даже и не знаю, какие вареники постряпать, всем же не угодишь… Ой (увидев зрителей в зале). Здравствуйте, гости дорогие, гости званые, да желанные! Очень рада видеть всех вас в добром здравии!
Сегодня пригласила вас, чтобы всей школьной семьёй 6 да 7 классов познакомится с русскими традициями, обычаями приготовления вареников да пельменей. В давние времена на Руси пельменная стряпня являлась особенной. Только женщины садились в своих лучших нарядах и лепили пельмени под старинные песни. Только спустя какое- то время пельмени уже лепили всей семьёй. Вот и мы спешим послушать песню «Мамины руки» красивую, душевную в исполнении Воробьёвой Полины.
Звучит песня «Мамины руки», автор Дина Мигдал,
в исполнении солистки коллектива «Веселые нотки» Воробьевой Полины.
Хозяйка. Уходя, предупредила мужа, будешь варить пельмени, кидай их в кастрюлю по одному, чтоб не слиплись. Когда вернулась, муж злой… шестой пельмень варит. Как говорят в народе: Гляденьем на пельмени сыт не будешь! Интересно, а как можно назвать людей поедающих пельмени?
Предлагайте ваши варианты.
Игра с залом «Придумай имя едоку пельменей»
Хозяйка. Пельмени стали в России настолько популярны, что их можно встретить даже на страницах сонника. Если приснится, что пельмени слиплись, развалились или просто не получились к неудаче. Если вам приснилось, что сидите вы за богатым столом, который ломится от вкусных дымящихся пельменей, то это к встрече с дорогими сердцу людьми. Вот и сейчас прозвучит песня, которую Черданцева Валерия поёт для мамы «Колыбельная».
Звучит песня «Колыбельная для мамы» композитора Нелли Хакель на стихи Татьяны Рускуле в исполнении солистки коллектива
«Веселые нотки» Черданцевой Валерии.
Хозяйка. А сейчас у нас загадки для дочек и сыночков. Будьте внимательны!
Пшеничные кафтанчики, в кафтанчиках – кабанчики (Пельмени).
Отдельно я не так вкусна, но в пище — каждому нужна (Соль).
Бежали овцы по калиновому мосту, увидали зорю – покидались воду (Пельмени).
В воде родится, а воды боится (Соль).
Белая беляна, по полю гуляла, домой пришла, по рукам пошла (Мука).
Угадай, что это за песня?
Неси меня, пельмень,в свою страну Пельмению,
Корми меня, пельмень,по моему хотенью.
Там где сметанка с неба, где всё едят без хлеба,
Вези меня туда, мясной пельмень! (Умчи меня, олень)
Ребята, все, кто правильно ответил на загадки, поднимайтесь на сцену!
Для вас поспела новая игра! Нужно повторять все движения за мной, будьте внимательны, темп будет убыстряться! А вы, в зале не скучайте да за нами тоже повторяйте!
Игротанец «Пельмешки»
Хозяйка. Ну а сейчас, девочки из 7 классов спешат поделиться с вами своими рецептами приготовления пельменного теста. Внимание на экран!
Видеоролики 7а и 7 в классов.
Хозяйка. Блюда похожие на наши русские пельмени есть и у других народов: итальянские равиоли, узбекские манты, грузинские хинкали , украинские вареники. А с разнообразием нашего сегодняшнего меню я вас сейчас познакомлю поближе
На сцене появляются с разных сторон Вареники.
Вареник с вишней. У меня начинка с вишней! На кухне я не буду лишней! Вкусна, красива и полезна! С гостями очень я любезна!
Вареник с капустой. Ну и что! Не удивила! Свою ты вишню убери! И на меня теперь смотри! Капуста вот моя начинка! Я кладезь витамина «С», к тому ж блондинка!
Вареник с вишней. Ой, ой, а я с муки пшеничной! Высший сорт! Вот!
Хозяйка. Ну, хватит спорить, кругом голова идёт! Вот и девчонки из 7а класса считают: Начинка – дело тонкое…Давайте посмотрим!
На экране видеоролик «Спор начинок», 7а класса.
Хозяйка. Да, вареники лепят с разными начинками. Давайте посмотрим, какой вариант вареников предлагают нам девочки 6 кл.
Видеоролики: 6а вареники с капустой,
6б вареники с творогом и вишней
Хозяйка. А какие приготовили для вас вареники ученики 6 и 7 классов, мы сейчас и узнаем!
6а, 6б, 7а, 7б, 7в классы показывают свои визитки-представления.
Хозяйка. Предлагаю еще раз полюбоваться костюмами вареников и сделать круг почета. Спасибо, эти аплодисменты звучат для вас!
Парад — дефиле в костюмах вареников.
Хозяйка. Поспела новая игра, нелегкое заданье, за дело взяться вам пора, и проявить старанье! Этот конкурс для мам, а детки могут помогать, в рифму нужно словечко досказать!
В кухню, войдя, не должны вы забыть
Мыльной водичкою руки … помыть.
К ним подход нужен без спешки
Лепим вкусные …пельмешки.
Чтоб пельмени замутить
Нужно фарш нам …накрутить.
В фарш добавим чесночок
Или рубленый …лучок.
Чтобы лепку начинать
Нужно тесто …раскатать.
Раз зацепим, два зацепим,
Так пельмешки быстро …лепим.
Пельмени слепили, но это полдела
Нужно чтоб быстро вода …закипела.
Чтоб вкусней нам их сварить
Надо воду …посолить.
Чтоб не слипались наши пельмешки
Кидаем по одному и без … спешки.
Подсолили, поперчили
Наконец пельмешки … всплыли.
Сметанкой и маслом их щедро заправишь
Тогда вас и за уши от них не … оттянешь.
Налепили целый воз?
Тогда в холодильник и на … мороз.
Проводится музыкальная игра «Доскажи словечко».
Хозяйка. Слушайте, а как вы думаете, каким должен быть идеальный пельмень? Идеальный пельмень – это пельмень, который…(спокойно помещается в рот). Пельмени да вареники лепить это вам не дрова рубить, как гласит народная мудрость. Об интересных формах лепки вареников расскажет Олексенко Татьяна, ученица 7 б класса.
На экране презентация 7б – формы лепки вареников.
Хозяйка. Для вас поет Григорова Александра «Мой маленький секрет».
Звучит песня «Мой маленький секрет» из репертуара коллектива «Соловушки» в исполнении Григоровой Александры.
Хозяйка. Кто пельмени не едал, тот в жизни счастья не видал! А сколько интересного мы узнали про вареники да пельмени пока готовились.
Интересные факты про вареники, Чекашова Мария, 6а класса. А добавит Тарутина Нина, ученица 6 б класса.
Презентация: Интересные факты про вареники, Чекашова Мария, 6а класса, Тарутина Нина, ученица 6 б класса.
Хозяйка. Интересно, а сколько пельменей можете съесть вы?
О рекордах по поеданию вареников расскажет Вероника Рева.
Видеоролик: 6 б класса рекорды по поеданию вареников.
Хозяйка. С пельменями связано очень много традиций. И самая распространённая это лепка «счастливого» пельменя. Стихотворение Вадима Сывана «Счастливый пельмень» читает Малахова Ирина.
На сцене Малахова Ирина читает стихотворение В.Сывана
«Счастливый пельмень».
Хозяйка. В последний слепленный пельмень помещают особенную начинку, которая может быть какой угодно. Найти цельный пельмень без начинки, состоящий из одного теста – к счастью, с зеленью – к радости, с сахаром – к удачному году, а с монеткой – к богатству и денежной удаче. Мы приглашаем мам, которые приготовили для вас вкусные варенички да пельмешки.
Выходят мамы с тарелками вареников.
Хозяйка. Вот и сегодня, по старинной русской традиции, мы отведаем пельмешки, попробуем отыскать счастливый пельмень. Приятного аппетита!
Как гласит народная мудрость: Хороша весть, как скажут, что пора пельмени есть.
Мамы идут в зал и угощают гостей и участников праздника варениками. Награждение участников конкурса,
вручение приза зрительских симпатий.
Хозяйка. В заключении еще традиция: если хозяйка пельмени да вареники в общее блюдо положила, то настраивает гостей на долгую душевную беседу за столом, а если каждому по тарелкам разложила, то намекает, чтобы гости не засиживались! Это я к чему? Да к тому, что пора и честь знать! В гостях хорошо, а дома — то лучше! До свидания, счастливой дороги вам!
Хозяйка, низко поклонившись гостям, уходит за кулисы.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
СЦЕНАРИЙ ВЫПУСКНОГО ПРАЗДНИКА В ДЕТСКОМ САДУ. Мы предлагаем вашему вниманию интересный и веселый сценарий выпускного праздника для ДОУ. «Фильм! Фильм! Фильм!»
Сценарии выпускного праздника. Интересный, увлекательный, с любимыми героями сказок….
« Чудо от доброго сердца» сценарий музыкального кукольно-драматического спектакля по мотиву сказки Ганса Христиана Андерсена «Дюймовочка» ,автор сценария — Савиных Ольга Сергеевна.
Уважаемые коллеги и родители! Представляю Вашему вниманию сценарий, по которому был поставлен спектакль с детьми старших групп. Драматургическая эклектика дала возможность раскрыть свои таланты каждом…
Сценарий спортивной игры для детей старших групп «В поисках Смешариков» Кузнецова Ирина Евгеньевна, инструктор физической культуры МАДОУ №131, Приволжского района, г.Казани. Сценарий или его элементы можно использовать в летний период для организаци
…
Сценарий музыкальной сказки-импровизации для детей 5-го года жизни «Курочка Ряба», сценарий новогоднего утренника для малышей «В гостях у Умки»
Разработка сценария музыкальной сказки -импровизации»Курочка Ряба» может быть использована к весеннему праздничному развлечению 8 марта. В сценарии использован музыкальный материал по программе …
Сценарий организованной деятельности детей II младшей группы. Мир природы. Тема: «Помощники» Интеграция образовательных областей: «Познание», «Художественное творчество», «Коммуникация», «Физическая культура» Сценарий организованной деятельности дете
Программные задачи. Научить детей классифицировать овощи и фрукты и дать понятие, где они растут.Закрепить понятие: широкий, узкий.Развивать речь детей, мышление, внимание и память. Активи…
Сценарий физкультурного досуга для детей старшего дошкольного возраста «Если очень захочу — в космос скоро полечу!» Аксинья Попова Сценарий физкультурного досуга для детей старшего дошкольного возраста «Если очень захочу — в космос скоро полечу!» Сценар
Сценарий физкультурного досуга для детей старшего дошкольного возраста «Если очень захочу — в космос скоро полечу!»Аксинья Попова Сценарий физкультурного досуга для детей с…
Сценарии праздников.2019г. ДОСУГ по сказкам А.С.Пушкина. Сценарий утренника «До свидания детский сад». Сценарий праздника » 8-МАРТА».
1. ДОСУГ по сказкам А.С.ПУШКИНА. 2019г.2.СЦЕНАРИЙ УТРЕННИКА » ДО СВИДАНИЕ ДЕТСКИЙ САД.» 2018г.3.СЦЕНАРИЙ ПРАЗДНИКА «8-МАРТА»….
Внеурочная деятельность (конкурсные работы)
Основное общее образование
Внеурочная деятельность
Внимание! Администрация сайта rosuchebnik.ru не несет ответственности за содержание методических разработок, а также за соответствие разработки ФГОС.
Встреча Нового года проходила в рамках реализации проекта ‘Каждому ребенку друга’. Воспитанники учреждения встречались с волонтерами, желающими стать значимыми людьми в жизни воспитанников и вместе лепили пельмени. Мероприятие проходило в виде игры-конкурса. Новогодний праздник — это важное и яркое событие в жизни детей, поэтому подготовка была тщательной и всесторонней.
Разработали: инструктор по труду Епифановская Светлана Алексеевна; социальный педагог Кашликова Наталья Михайловна.
Цель: Формировать у детей подросткового возраста семейные традиции празднования новогоднего праздника.
Задачи:
- Продолжать знакомить воспитанников с русской национальной кухней, с кухнями народов мира, этикетом.
- Расширять кругозор и познавательные способности у участников мероприятия.
- Создать условия для непосредственного общения воспитанников центра.
- Предоставить возможность волонтерам проявить свои личностные качества.
Форма проведения: игра-конкурс по приготовлению пельменей: культурно-досуговое мероприятие с воспитанниками учреждения 14-16 лет и волонтерами в рамках реализации проекта «Каждому ребенку друга».
Оборудование: Компьютер, мольберт, карточки с пословицами, фломастеры различных цветов, посуда, продукты для приготовления пельменей.
Действующие лица: 1 ведущий, 2 ведущий, Дед Мороз, Снеговик.
Ход мероприятий
1 ведущий: Всем добрый вечер! Мы рады приветствовать вас на игровой программе «Кулинарный поединок». Спасибо старым друзьям за новую встречу, а новым знакомым – за стремление подружиться с нами.
Сегодня, в этот предновогодний вечер, у нас в гостях наши постоянные гости – волонтеры, с которыми мы и в дальнейшем будем встречаться, и проводить различные тематические вечера – мастер-классы, викторины, конкурсы, посиделки. Сегодня у нас первая встреча. Вам предстоит помериться силами в «Кулинарном поединке», силами мастерства в кулинарном искусстве.
И мы будем готовить пельмени.
(Слышен громкий стук в дверь. Заходит Дедушка Мороз. Читает стихи).
Проходил я мимо вас,
Что за шум у вас в сей час?
Что за игры без меня?
А как пахнет – вкуснота!
Шел со мною снеговик —
Белоснежный пуховик.
Он немножечко устал,
Приуныл и захворал.
Чтоб его развеселить,
Нужно сытно покормить!
В Новый год скучать нельзя
Помогу вам детвора.
Подружу вас познакомлю
И желания исполню.
Встаньте в пару поскорей
Будет вместе веселей.
Вы послушайте друзья
Чем накормим снеговика.
2 ведущий: Пельмени! Как много в этом слове для сердца русского слилось! Именно они являются одним из самых популярных блюд разных стран, а их лепка похожа на какой-то магический ритуал. Многие любители сего блюда утверждают, что пельмени можно есть каждый день и они никогда не надоедают.
Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.
Жители Европы называют пельмени своим изобретением времен средневековья, китайцы – своим. Но общепризнанные, идеальные пельмени – сибирские. Полюбившиеся удмуртам, они понравились и коми-пермяцким народностям, и русским сибирякам. Ну, а примерно с XIV века началось распространение вкуснятины по территории всей России. Изобретение нравилось тем, что мясо перед варкой было способно долго храниться на морозе и, будучи завернутое в тесто, отбивало запах, привлекавший хищников.
Пельмени имели ритуальное значение, связанное с жертвоприношением скота богам. Потому классические уральские пельмени – это смесь трех фаршей: говяжьего (450 г на 1 кг), бараньего (350 г) и свиного (200 г). К ним добавляется очень мало перца, мелко нарезанного лука – в умеренном количестве, немного свежей капусты, тертой редьки и мелко нарезанной зелени. Из-за овощных добавок нежная начинка при варке не превращается в монолитный твердый ком, грозящий разорвать оболочку из теста.
Тесто для пельменей готовится с добавлением в него яиц, что позволяет при приготовлении раскатать его достаточно тонким слоем. Чем оно тоньше – тем вкуснее пельмени. Прочность их оболочки при варке не падает. Интересно, что поначалу в тесто добавлялись яйца не домашних кур, а куропаток, перепелок или дроф.
Считают: если пельмень при варке всплыл – он приготовлен. Это не совсем так, если требуется сварить пельмени правильно. Дело в том, что они делались сибиряками с добавлением перед лепкой в начинку ледяной воды, а по окончании лепки выставлялись на трескучий сибирский мороз. Вода, замерзая, гарантировала нежность и сочность мяса при варке. Но – вот сюрприз! – при варке такой «ледяной» пельмень всплывал дважды!
Есть такая традиция: последний приготовленный для употребления пельмень делают с необычной символичной начинкой. Зелень обозначала радость, перец – любовь, сахар – удачный и беззаботный год, монетка – богатство. Ну, а если пельмень оказался вообще без начинки, слепленный целиком из теста, — быть вам счастливым. Кстати, если хозяин подал вам пельмени не только в большой посуде, но и с щедрой «горочкой», — значит, он явно расположен к вам и дружелюбен.
Согласно соннику, если вам снится, что вы лепите пельмени – значит, вам не хватает семейного уюта. Над сонником, конечно, можно добродушно посмеяться, но традиция лепки пельменей всей семьей – добрый ритуал семейного очага. Целый ряд знатоков духовных практик даже называют этот процесс семейной медитацией.
Видео-презентация «Интересные факты о пельменях».
1 ведущий: А сейчас нам надо познакомиться. Участники называют свои имена, записывают на бейджики.
Готовить пельмени мы будем в парах. Для этого надо пройти жеребьевку. Перед Вами две шкатулки: в одной — первая часть пословиц, во второй — вторая. Гостям предлагаем достать записку из первой шкатулки, прочитать и найти среди ребят обладателя второй половинки записки. Это и будет ваша пара.
Сегодня на ваших глазах разыграется конкурс на самую дружную, веселую, творчески одаренную пару участников. А раз у нас конкурс, значит должно быть и жюри, строгое и справедливое. В состав нашего жюри входят: (представляем жюри). Жюри оценивает каждый конкурс и считает набранные очки. Баллы можно получить не только за количество слепленных пельменей и участие в конкурсах, но и за то, что участники узнают, как можно больше друг о друге.
Пожелаем нашим парным командам успеха!
2 ведущий: Команды сейчас поприветствуют друг друга. (Участникам предлагается зачитать приветствия).
- Желаем вам место занять призовое, но не первое, а второе.
- Мы хотим лишь пожелать вам показать себя на пять.
- Мы пришли к вам победить, лучшими желаем быть!
- Мы веселая команда, не умеем мы скучать,
С нами вы посостязайтесь, и рискуйте проиграть!
- Желаем вам, желаем вам… чтоб лучший приз достался нам!
- Соревнуясь вместе с вами, мы останемся друзьями.
- Пусть борьба кипит сильней, и наша дружба вместе с ней.
А сейчас необходимо поприветствовать жюри (участникам предлагается зачитать приветствия).
- Мы жюри подарим мыло, чтоб нас строго не журило.
- Мы жюри подарим смех, чтобы было всем потех.
- Ты жюри, жюри, жюри нас на тройки не суди.
- Жюри суди ты нас на пять, будешь нам ты помогать.
- Судите правильно и справедливо, чтоб не пришлось кричать «Судью на мыло»!
1 ведущий: Я расскажу вам как правильно лепить пельмени.
(Показывает и рассказывает, как правильно лепить пельмени и дает дополнительное задание участникам: слепить новогодний пельмень (с необычной начинкой или необычной формы).
На выполнение всего задания отводим 19 минут 59 сек.
Пока участники лепят пельмени, Дед Мороз проводит конкурсы для присутствующих зрителей.
1 конкурс
Вопросы, которые требуют знаний по кулинарии.
- Из какого злака получают перловую крупу? /ячмень/
- И торт, и император. /Наполеон/
- Перечень блюд. /Меню/
- Наука о чистоте. /Гигиена/
- Вкусная телепередача, которая идёт на первом канале. /Смак/
- Назовите основное классическое русское национальное горячее суповое блюдо. /Щи/
- И шоколадные конфеты, и название грибов. /Трюфель/
- Не снег, а белое всегда. Хоть и течет, а не вода. Молоко
- Что можно приготовить, но нельзя съесть? /уроки/
- Вяленый виноград. /Изюм/
- В воде родится, а воды боится (соль).
- Сидит на ложке, свесив ножки (лапша, капуста).
- Не разбив горшочка, не съешь каши (орех).
- Сидит девица в темнице, а коса на улице (морковь).
- Отгадать легко и быстро: Мягкий, пышный и душистый. Он и черный, он и белый, Вкусный даже подгорелый. /Хлеб/
- Чего во рту не удержишь (кипяток)
- Сладок, нежен и воздушен. Иногда он всем нам нужен. Ни одно ведь торжество не проходит без него. /Торт/
- Сахаристая рубашка, сверху — яркая бумажка. Сладкоежки любят это. Что за лакомство? /Конфета/
- Ножка деревянная, Одежка шоколадная. На солнышке я таю, во рту я исчезаю. /Мороженое/
- Стоит Антошка на одной ножке (гриб).
- Она бывает глубока, она бывает мелка, однако это не река, зовут ее (тарелка).
- Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит (самовар)
- У каких овощей едят корни и клубни? (морковь, свекла, картофель, лук, репа, редис)
- У каких овощей едят листья? (капуста, салат, укроп, петрушка, лук, щавель)
- У каких овощей едят цветы? (цветная капуста)
- У каких овощей едят семена? (горох, фасоль, кукуруза, соя)
- У каких овощей едят плоды? (огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, тыква)
Самые активные участники получают призы.
2 конкурс. «Кто первый очистит картошку»
Победитель получает приз.
3 конкурс. «Черный ящик»
В черном ящике спрятан фрукт или овощ, название которого надо отгадать, задавая наводящие вопросы. Дед Мороз на них отвечает односложно, «да» или «нет». Побеждает тот, кто задал наименьшее количество вопросов и быстрее отгадал название.
4 конкурс. Стихи-загадки
Я загадки знаю,
Вам их загадаю.
Не сидите на печи,
Налетай на калачи.
ПРИЗ получит тот,
Кто отгадку назовет.
- У неё 4 рожка,
Но она совсем не пилка,
Для котлет и мяса …
(вилка) - Она всем очень нравится,
На блюдечке красавица,
С одной рукой милашка, Голубенькая …(чашка) - Среди ложек я полковник.
И зовут меня…
(Половник) - Я пыхчу, пыхчу, пыхчу —
Больше греться не хочу,
Крышка громко зазвенела —
Пейте чай! Вода вскипела! (Чайник) - Главный фермер – дядя Вова
Подоил с утра корову,
Ведь она траву легко
Превращает в …. (молоко). - Молоко на всей планете
Любят взрослые и дети.
Если не сварить с ним кашу,
Скиснет, будет — … простокваша. - Осторожненько, смотри,
В руку ты его бери,
Не всегда и сам поймёшь,
Как порежет руку …(нож) - И оладьи, и омлет,
И картошку на обед,
А блины – вот это да!
Жарит всё …(сковорода) - Купили новенькое,
такое кругленькое,
качают в руках,
а оно все в дырках. (Сито) - Ей набили мясом рот,
И она его жует,
Жует, жует и не глотает –
В тарелку отправляет. (Мясорубка)
Бежали овцы по калиновому мосту, увидели зарю — покидались в воду. (Пельмени)
Молодцы!
(По истечении 19 минут жюри подсчитывает пельмени. Сколько команда слепила пельменей, столько очков и набрала в первом конкурсе. К этому времени уже готова кастрюля с кипящей водой. Варим пельмени).
1 ведущий. Пока варятся пельмени, мы продолжаем знакомство.
Задание 1. Игра «Карусель».
Участников просим встать в два круга, волонтеры – внешний, дети — внутренний. Задача участников за 30 секунд рассказать о себе напарнику. Пары меняются по хлопку ведущего. Двигается только внешний круг. Пока команды выполняют задания, жюри оценивает каждую пару и начисляет дополнительные баллы.
Задание 2.
Каждая команда должна ответить на вопросы.
Команды выполняют задания, жюри оценивает каждую пару и начисляет дополнительные баллы.
Вопросы для 1 пары:
- Как называется блюдо – тушеная картошка с мясом? (жаркое)
- Детская хороводная игра, получившая название в честь этого хлеба? (каравай)
- Чем угощала в сказке Лиса Журавля? (кашей)
- Что любил Винни-Пух? (мед)
Вопросы для 2 пары:
- Как называется пшеничный хлебец в виде кольца из заварного крутого теста? (баранка)
- Что посадил дед и не мог вытянуть один? (репку)
- Чем подавился петушок в сказке? (бобовым зернышком)
- Что помогло спасти петушка от гибели? (маслице)
Вопросы для 3 пары:
- Какой хлеб пекут на Пасху? (кулич)
- Как назывались вечеринки на Руси? (капустники)
- Что принесла Красная Шапочка своей бабушке? (масло)
- Если поскрести по сусекам, помести по амбарам, что можно испечь? (колобок)
Вопросы для 4 пары:
- Из какого корнеплода получается сахар? (свекла)
- Какие овощи называют синенькими? (баклажаны)
- В какой сказке для спасения от Бабы Яги героям пришлось выпить молочного киселька? (Гуси-лебеди)
- Каким овощем был мальчик Чиполино? (луком).
Вопросы для 5 пары:
- Что заказал Буратино из сказки «Золотой ключик» в харчевне «Три пескаря»? (три корочки хлеба)
- Где спрятался седьмой козленок? (в печке)
- Что больше всего любил Карлсон? (варенье и печенье)
- Где баба взяла муку на колобок? (по амбару помела, по сусекам поскребла)
Вопросы для 6 пары:
- Из чего фея сделала карету Золушке? (тыквы)
- Назовите вкусные имена друзей незнайки (Пончик и Сиропчик)
- Сколько чашек и с чем выпили букашки из сказки «Муха – цокотуха»? (по 3 чашки с молоком и крендельком)
- Чем Малыш лечил Карлсона? (вареньем, печеньем).
Ответив на все вопросы и пройдя ряд испытаний предоставляется слово жюри.
Жюри подводит итоги каждого конкурса и общий итог.
Командам выдаются медали с символикой и грамоты победителей по номинациям:
- Самая кулинарная пара.
- Самая находчивая пара.
- Самая веселая пара.
- Самая серьезная пара.
- Самая дружная пара.
- Самая аккуратная пара.
- Самая креативная пара.
Дед Мороз:
Да! Налепили вы пельменей!
Ох как много, прям сполна!
Только знаете, ребята,
С нами нет Снеговика!
Давайте дружно позовем снеговика!
(Заходит Снеговик.)
Слышу, слышу, что зовете.
Как вы вкусно здесь живете!
А пельмени загляденье,
Ждет меня тут объеденье!
Накрываем стол. Все дружно едят пельмени.
Дед мороз и Снеговик в один голос:
Ну спасибо вам друзья!
Мы наелись, нам пора.
Вы живите славно, дружно.
Ведь взаимопомощь – это нужно!
2 ведущий: За сегодняшний вечер мы познакомились, может даже подружились. И сейчас мы узнаем насколько мы дружные. С завязанными глазами каждый участник должен на мольберте нарисовать коллективный рисунок «Повар».
(По окончании задания все участники делают общий снимок у «Повара». Поздравление и вручение сертификатов и благодарностей волонтерам).