Обзоры
Изысканное осеннее меню на любой вкус.
Начало осени — прекрасное время. И не только потому, что еще тепло и солнечно, но и поскольку это время сбора урожая. Сады, огороды и поля приносят нам огромное количество вкуснейших даров природы, наша же задача правильно ими распорядиться. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепты блюд, которыми вы можете насладиться в сентябре. Не упустите момент!
Галеты с рикоттой и инжиром
Начнем со сладкого!
Ингредиенты:
- Инжир8 шт.
- Рикотта100 г
- Мед4 ч. л.
- Сливочное масло 150 г
- Сахар2 ч. л.
- Ванильный экстракт1 ч. л.
- Яйцо1 шт.
- Мука2 ст.
- Сахарная пудра 3 ч. л.
- Ледяная вода 4 ст. л.
- Сольщепотка
Способ приготовления:
- В блендере смешайте просеянную муку, соль и сахарную пудру.
- Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло (оно должно быть холодным).
- Смешайте в блендере до состояния крошки.
- Постепенно влейте воду, включите блендер и подождите, пока тесто скатается в шар.
- Достаньте тесто и разделите пополам.
- Заверните каждый кусочек в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Рикотту, мед и ванильный экстракт тщательно перемешайте.
- Достаньте тесто и раскатайте, чтобы каждый кусочек превратился в круглую лепешку.
- Каждый круг смажьте начинкой из рикотты, отступая от краев около 5 см.
- Инжир нарежьте ломтиками и выложите его на рикотту.
- Посыпьте сверху сахаром.
- Нарежьте кубиками сливочное масло и добавьте поверх инжира.
- Приподнимите свободные края теста и заверните их так, чтобы получился своеобразный бортик.
- Слегка взбейте яйцо с 1 ст. л. воды и смажьте им тесто.
- Положите галеты на противень и выпекайте в духовке 25–30 минут при температуре 180 °С.
- Затем немного остудите галеты и подавайте с шариком мороженого.
Тыквенный крем-суп
Ингредиенты:
- Тыква1 кг
- Красный лук 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Куриный бульон 1 л
- Бренди100 мл
- Сахар2 ст. л.
- Сливочное масло 50 г
- Оливковое масло 20 мл
- Сливки (35%) 100 мл
- Соль, перец по вкусу
- Тыквенные семечки по вкусу
Способ приготовления:
- Мякоть тыквы нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порубите.
- Растопите в сотейнике кусочек сливочного масла, добавьте в него оливкового и лук, немного обжарьте на среднем огне.
- Затем добавьте к луку чеснок и обжарьте до появления сильного чесночного запаха.
- Добавьте тыкву и обжаривайте вместе с луком и чесноком, постоянно помешивая.
- Как только бока у тыквы станут карамельного цвета, посыпьте ее сахаром и влейте к ней бренди.
- Продолжайте тушить еще три минуты.
- Влейте в сотейник бульон, перемешайте.
- Дождитесь, пока бульон закипит, затем уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут.
- После добавьте сливки, посолите, поперчите.
- Снимите с огня и с помощью блендера взбейте суп, чтобы он превратился в крем-суп.
- Подавайте с тыквенными семечками.
Грибной суп
Ингредиенты:
- Белые грибы 6–7 шт.
- Картофель4 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук1 шт.
- Растительное масло 1–2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Сметана и петрушка по вкусу
Способ приготовления:
- Грибы, картофель, морковь и лук порежьте, как вам нравится.
- В кастрюле обжарьте лук и морковь до прозрачности лука.
- Добавьте грибы и тушите до готовности.
- Добавьте картофель и залейте холодной водой.
- Когда суп закипит, посолите.
- Варите до готовности картофеля.
- Подавайте суп со сметаной и зеленью.
Яблочная шарлотка
Ингредиенты:
- Сметана200 мл
- Яблоки кислые 5 шт.
- Сахар1 ст.
- Мука1 ст.
- Яйцо1 шт.
- Сода0,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 °С.
- Вымойте яблоки, очистите их от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте дольками.
- Вмешайте сметану и соду.
- В отдельной емкости взбейте сахар и яйцо, соедините со сметаной.
- Просейте муку и всыпьте ее в тесто, тщательно перемешайте.
- Форму для выпечки смажьте маслом, на дно выложите половину яблок, вылейте часть теста и выложите остальные яблоки, поверх вылейте остатки теста
- Запекайте в духовке 35–40 минут.
Брускетта с лисичками
Ингредиенты:
- Чиабатта4 ломтика
- Грибы лисички 100 г
- Рикотта40 г
- Базилик1 веточка
- Оливковое масло по вкусу
- Сольпо вкусу
Способ приготовления:
- Лисички хорошо помойте, нарежьте.
- На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лисички на сильном огне до золотистого цвета.
- В конце жарки посолите грибы.
- Ломтики чиабатты смажьте оливковым маслом, обжарьте с двух сторон.
- На ломтики чиабатты выложите базилик, лисички и кусочки рикотты.
- Ешьте, пока не остыла!
Баклажаны в медовом соусе
Ингредиенты:
- Баклажаны2 шт.
- Мед2 ст. л.
- Лимон1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Имбирькусочек 2 см
- Зира1 ч. л.
- Оливковое масло по вкусу
- Сольпо вкусу
- Зеленьпо вкусу
Способ приготовления:
- Баклажаны нарежьте кусочками, посолите, оставьте на 30 минут, чтобы исчезла горечь.
- Натрите на терке цедру лимона.
- Чеснок и имбирь измельчите.
- Баклажаны обжарьте в масле, выложите на бумажное полотенце.
- Обжарьте чеснок, добавьте к нему имбирь, специи, мед, лимонные сок и цедру.
- Все перемешайте и выложите туда баклажаны.
- Обжаривайте десять минут.
- Подавайте, украсив зеленью.
Картофельная запеканка
Ингредиенты:
- Говядина400 г
- Картофель1 кг
- Лук1 шт.
- Петрушкапучок
- Сметана150 г
- Сырпо вкусу
Способ приготовления:
- Мясо пропустите через мясорубку с луком и петрушкой.
- Обжарьте получившийся фарш.
- Отварите картофель и сделайте из него пюре.
- Половину пюре выложите в форму для запекания, сверху выложите фарш и накройте его оставшимся пюре.
- Смажьте запеканку сметаной, посыпьте тертым сыром.
- Запейте в духовке при температуре 180°С 45 минут.
Груши «Прекрасная Елена»
Ингредиенты:
- Груши (крепкие, твердые) 4 шт.
- Сахар2 ст. л.
- Шоколад200 г
- Сливки2 ст. л.
- Ванильное мороженое 500 г
Способ приготовления:
- Почистите груши, удалите сердцевинки, разрезать не нужно.
- В кастрюле доведите до кипения воду с сахаром, положите груши и варите около десяти минут.
- На водяной бане растопите шоколад.
- В растопленный шоколад добавьте сливки.
- Подавайте вместе с грушей, шоколадом и ванильным мороженым.
Печеные персики
Ингредиенты:
- Персики4 шт.
- Печенье амаретти 180 г
- Желток1 шт.
- Какао-порошок 1 ст. л.
- Сладкое вино 1 бокал
- Сливочное масло 15 г
- Сахарная пудра 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Не очищая от кожицы, разрежьте персики пополам, удалите кожицу, часть мякоти выньте и отложите.
- В блендере измельчите амаретти с желтком, какао и вынутой мякотью.
- Этой смесью начините персики, выложите их на смазанный маслом противень, на каждый положите по кусочку масла и сбрызните сладким вином.
- Запекайте при температуре 180 °С 20 минут, один или два раза полейте выделившимся соком.
- Подавайте теплыми.
Свекольный салат
Ингредиенты:
- Свекла500 г
- Козий сыр 150 г
- Финики без косточек 6 шт.
- Рукола200 г
- Грецкие орехи 50 г
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Белый винный уксус 2 ст. л.
- Мед 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200 °С.
- Запекайте свеклу до состояния мягкости.
- Свеклу нарежьте дольками.
- Финики и козий сыр нарежьте ломтиками.
- В миске венчиком смешайте масло, измельченный чеснок, уксус и мед.
- Выложите на блюдо свеклу, сыр, финики и руколу, полейте соусом и посыпьте грецкими орехами.
Салат с арбузом, зеленью и сыром
Ингредиенты:
- Сыр 125 г
- Шпинат или рукола100 г
- Арбуз 250 г
- Йогурт натуральный 60 г
- Оливковое масло по вкусу
- Мятапучок
- Сахар, соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Смешайте оливковое масло, йогурт, сахар, соль и перец, добавьте измельченную свежую мяту.
- Полученный соус смешайте со шпинатом или руколой.
- На шпинат выложите дольки арбуза без кожуры.
- Нарежьте кубиками сыр.
- Выложите сверху на салат.
Куриные ножки со сливами
Ингредиенты:
- Куриные ножки 4 шт.
- Крупные сливы 8 шт.
- Тимьян5 веточек
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Перец, соль¼ ч. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 170 °С.
- Куриные ножки посолите и поперчите со всех сторон.
- В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте ножки с двух сторон до золотистой корочки.
- Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
- К обжаренным ножкам добавьте половину слив и веточки тимьяна.
- Запекайте в духовке около часа.
- Добавьте к ножкам оставшиеся сливы и запекайте еще десять минут.
Фриттата
Ингредиенты:
- Кабачок1 шт.
- Болгарский перец1 шт.
- Лук1 шт.
- Зелень1 пучок
- Яйцо4 шт.
- Молоко½ ст.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Кабачок очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.
- Перец также нарежьте соломкой.
- Лук и зелень измельчите.
- Обжарьте лук на оливковом масле.
- Когда лук станет мягким, добавьте к нему кабачки, посолите, поперчите.
- Жарьте 2–3 минуты.
- Взбейте яйца с молоком, добавьте к ним зелень и перец.
- Вылейте смесь к кабачкам.
- Омлет можно выпекать на сковороде на медленном огне или запекать в духовке 15–20 минут.
Салат из свеклы, тыквы и авокадо
Ингредиенты:
- Отварная свекла 500 г
- Тыква300 г
- Авокадо2 шт.
- Шпинат 75 г
- Кедровые орехи 30 г
- Оливковое масло 30 мл
- Бальзамический уксус 20 мл
- Лимонполовинка
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Тыкву крупно нарежьте, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке 45 минут.
- Кедровые орехи обжарьте на сковороде.
- Свеклу нарежьте соломкой, перемешайте с каплей масла и бальзамического уксуса.
- Печеную тыкву натрите на крупной терке, добавьте к ней оливковое масло, соль, перец, половину орехов.
- Почистите авокадо, натрите на крупной терке, смешайте с соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем.
- На тарелку выложите листья шпината, а затем слоями свеклу, тыкву и авокадо.
- Посыпьте орехами.
Кростини с рикоттой и ягодами
Ингредиенты:
- Чиабатта8 ломтиков
- Оливковое масло ¼ ст.
- Сахар ¼ ст.
- Рикотта2 ст.
- Сезонные ягоды 2,5 ст.
- Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
- Медпо вкусу
Способ приготовления:
- Ломтики чиабатты смажьте оливковым маслом и посыпьте сахаром.
- Поджарьте на сковороде с каждой стороны до золотистого цвета.
- Остудите хлеб.
- Смешайте рикотту, ванильный экстракт и 1 ст. л. сахара
- Разложите смесь по тостам, сверху посыпьте ягодами, сбрызните медом.
Не зря говорят: талантливый человек талантлив во всем. У наших мастеров золотые руки: они не только создают прекрасные работы, но и вкусно готовят! А их изобретательности можно только позавидовать: мы и не думали, что из осенних даров природы можно приготовить столько разных блюд. Мы собрали 12 проверенных рецептов из сезонных продуктов от наших мастеров. Описание и пошаговая инструкция ждут вас по клику на ссылку или фото.
Начнем с яблок: осенью их так много, что можно печь пироги хоть каждый день!
Как приготовить шарлотку, рецепт
Шарлотка — это, пожалуй, самый простой и бюджетный яблочный пирог. Рецепт шарлотки такой незамысловатый, что его знают почти все. Тем не менее, у каждой хозяйки есть свои фишки. Любовь Егорова делится своей версией шарлотки и раскрывает секретный ингредиент. Подробнее >
Но яблочный пирог — это не только шарлотка. Если она уже приелась, есть масса других интересных рецептов пирогов с яблоками.
Рецепт янтарного пирога из антоновки
Этот пирог назван янтарным за свой цвет. Это заслуга запеченных яблок сорта антоновка, благодаря которым пирог получится очень насыщенным и очень красивым. Автор делится старинным рецептом, в котором всего 5 ингредиентов. Подробнее >
Как приготовить цветаевский пирог: рецепт яблочного пирога со сметанной заливкой
Еще один популярный пирог на основе яблок: пирог из песочного теста со сметанным кремом. Отличная альтернатива шарлотке и идеальный вариант для тех, кому надоели бисквитные пироги. Подробнее >
Невидимый пирог с яблоками: как приготовить
В этом пироге столько яблок, что не видно самого теста: поэтому его и называют невидимым 
Этот французский рецепт покорил сердца многих хозяек своей нежной текстурой. Подробнее >
Конечно, не только яблоки прочно связаны с осенью. Не будем забывать про королеву осеннего урожая — тыкву! Из нее получаются яркие блюда, которые всегда поднимают настроение.
Как сделать пирог из тыквы
Этот тыквенно-апельсиновый пирог на песочном тесте приятно удивит: вкус тыквы в нем идеально сочетается с нотами цитруса благодаря добавлению апельсиновой цедры. Оценят даже те, кто не любит тыкву. Подробнее >
Рецепт тыквенных панкейков
Ребенок отказывается есть тыкву, несмотря на ее пользу? Эти панкейки отлично ее замаскируют Панкейки на основе тыквенного пюре станут вкусным и полезным завтраком для всей семьи. Подробнее >
Как испечь творожную запеканку с маком и тыквой
Осень — самое подходящее время для экспериментов. Почему бы не попробовать добавить в обычную творожную запеканку изюминку… вернее, тыковку! А еще немного мака. Подробнее >
Как приготовить тыквенный суп-пюре
Суп-пюре из тыквы идеален для осенней тоскливой погоды: он быстро насыщает, согревает и радует своим цветом. Но самое главное — его вкус, который не менее яркий, чем цвет. Подробнее >
Как сварить варенье из тыквы со специями
Тыква — очень многогранный продукт. Она и в качестве самостоятельного блюда подойдет, и для супа станет прекрасной основой, и пироги с ней можно печь… Но вот рецепт варенья из тыквы мы видим впервые. Подробнее >
Не будем забывать и про грибы: из них тоже можно сделать отличное осеннее блюдо!
Как сварить грибной суп
Иногда не хочется долго возиться у плиты и придумывать необычные сочетания. Для таких случаев подойдет грибной суп: понадобятся грибы, картошка, лук, сметана и совсем немного времени. Подробнее >
А что же рябина? У многих она прочно ассоциируется с осенью, но не все знают, сколько всего можно из нее приготовить.
Как сделать цукаты из ягод рябины
Лакомство с необычным сочетанием вкусов сладко-пряной карамели и горьковатых терпких рябиновых ягод. Идеальный вариант для тех, кому надоели обычные сладости и хочется чего-то оригинального. Подробнее >
Что приготовить из рябины
Цукаты — далеко не единственное, что можно сделать из рябины. Автор собрала сразу несколько рецептов из этой ягоды: здесь и рябиновый шербет, и варенье, и даже квас из рябины! Подробнее >
Ну и напоследок: рецепт родом из детства!
Как испечь овсяное печенье
Осенью все чаще хочется пойти на кухню и заварить теплого чая. А какой чай без печенья? Готовим овсяное печенье — точно такое, как в детстве. Подробнее >
Мы надеемся, что рецепты окажутся вам полезны. Если решите приготовить что-то из списка, присылайте фото в комментарии и делитесь впечатлениями
30 дней творчества и уюта: календарь для рукодельниц на ноябрь >
Валяние для начинающих: 15 лучших мастер-классов >
Как сшить куклу: 15 мастер-классов + БОНУС >
Подписывайтесь на Ярмарку Мастеров в соцсетях: Яндекс.Дзен, Instagram, Facebook, ВКонтакте
💬
Комментировать
30
👍
Нравится
543
30 сентября 2016
Еда
Чтобы помочь вам справиться с осенним урожаем, мы подобрали рецепты с кабачками, свёклой, баклажанами, перцем, грушей, яблоками, морковью и тыквой. Все блюда очень вкусные и простые в приготовлении — попробуйте сами!
Кабачковые рулетики
Чтобы не путаться в названиях, стоит запомнить: цукини — это вид кабачка. Обычный кабачок светло-зелёного цвета с толстоватой кожицей и семенами. У цукини нет семян, плотная мякоть и тонкая кожица, которую можно не счищать. Кабачок используют для тушения или варки. Цукини хорошо запекать или жарить, он лучше держит форму.
Ингредиенты:
- 2 цукини;
- 1 крупный помидор;
- 300 г сыра фета;
- 5 столовых ложек оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- молотый перец по вкусу;
- соль;
- базилик или другая зелень по желанию.
Приготовление
Цукини вымыть, обсушить и разрезать вдоль тонкими пластинками. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и выложить на решётку пароварки. Готовить 5 минут, вынуть и полностью остудить. Если нет пароварки, ломтики цукини можно положить на противень и отправить в духовку. Помидор нарезать соломкой. Фету — на кубики. Кусочки сыра и ломтики помидора завернуть в полоски кабачка. Сок лимона, остатки оливкового масла, перец, соль и нарезанные листья базилика соединить и перемешать. Полить соусом рулетики. Можно подавать.
Салат из свёклы
Сырая свёкла помогает пищеварению, а её сок очень полезен для понижения давления. Но свежевыжатый пить не рекомендуется. Следует поставить его в тёмное место на несколько часов и периодически снимать появляющуюся пенку. Лучше пить свекольный сок, смешав его с морковным или апельсиновым. Можно добавить немного имбиря.
Ингредиенты:
- 1 небольшая свёкла;
- 2 столовые ложки грецких орехов;
- 2–3 столовые ложки изюма или чернослива;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- щепотка соли;
- 1 зубчик чеснока;
- зелень на выбор;
- столовая ложка лимонного сока.
Приготовление
Сырую свёклу почистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок пропустить через пресс. Орехи раздробить на кусочки. Изюм промыть, крупный разрезать на половинки. Смешать свёклу, чеснок, изюм и орехи. Заправить оливковым маслом, солью, лимонным соком. Посыпать нарезанной зеленью.
Готовый салат можно есть сразу, но вкуснее будет, если вы дадите ему немного настояться.
Бургер с грушей
В зависимости от сорта, груши могут иметь разный цвет и аромат, быть с сочной однородной или суховатой зернистой мякотью. Для выпечки, салатов или горячих блюд чаще всего берут крупные сочные груши средней мягкости.
Ингредиенты:
- 1 большая сочная груша;
- 2 цельнозерновые или белые булочки;
- 60 г сыра бри;
- 2 ломтика ветчины.
Приготовление
Груши вымыть и обсушить. Булочки разрезать пополам. Грушу нарезать тонкими ломтиками. На половинку булки выложить грушевые дольки, кусочек сыра и половину ветчины. Сверху накрыть бутерброд оставшейся половиной булочки.
Грушевый бургер можно есть сразу, а можно прогреть на решётке мангала. Тёплым он будет ещё вкуснее.
Баклажаны с сыром
У баклажанов только один недостаток: в них много воды. Чтобы блюдо не превратилось в кашу, нужно подготовить овощ заранее. Для этого нарезанный баклажан посыпьте солью и оставьте, пока на поверхности не выступят капельки жидкости. Влагу и остатки соли уберите салфеткой.
Ингредиенты:
- 5 средних баклажанов;
- 100 г сыра;
- оливковое масло для жарки;
- соль, перец по вкусу;
- базилик или орегано по желанию.
Приготовление
Баклажаны разрезать вдоль. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить баклажаны на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Приправить перцем, солью и базиликом. Взять доску для резки или отдельную тарелку, застелить бумажным полотенцем. Баклажаны выкладывать сначала на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а затем на чистую тарелку. Сыр натереть, посыпать им баклажаны сверху. Дополнительно блюдо можно украсить листиками базилика.
Запечённый перец
Яркие перцы можно есть сырыми, добавлять в салаты, готовить на решётке, сбрызнув капелькой уксуса, фаршировать. Сладкие перцы стимулируют аппетит, способствуют усвоению пищи и содержат больше витамина С, чем лимон.
Ингредиенты:
- 4 крупных сладких перца;
- 250 г сыра сулугуни;
- 2 столовые ложки оливкового масла для жарки;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 столовые ложки кедровых орешков;
- тёртая цедра и сок половины лимона;
- соль, перец по вкусу;
- базилик, мята, петрушка по желанию.
Приготовление
Нагреть духовку до 200 °С. Перцы разрезать вдоль на две половины, удалить плодоножки, семена и перегородки. Снаружи смазать оливковым маслом и положить на противень. Измельчить чеснок и зелень, перемешать. Мелко нарезать сыр. В каждый перец положить чеснок, зелень, сыр, лимонную цедру, кедровые орешки. Сверху сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Запекать в духовке в течение 30 минут. Подавать в горячем виде, посыпав зеленью. К перцам можно добавить свежий лаваш или багет.
Яблочные оладьи
Яблоки отлично подходят для приготовления самых разных блюд: варений, компотов, салатов и, конечно же, выпечки.
Ингредиенты:
- 3–4 больших яблока;
- 300 г муки;
- 2–3 столовые ложки сахара;
- щепотка молотой корицы;
- 2 столовые ложки манной крупы;
- 2 яйца;
- подсолнечное масло.
Приготовление
Яблоки натереть на крупной или мелкой тёрке по желанию. Добавить сахар, корицу, яйца, манку. Постепенно вмешать муку, чтобы получилось однородное тесто, похожее на густую сметану. На сковороде раскалить подсолнечное масло. Жарить оладьи до золотистой корочки. Подавать горячими с сахарной пудрой, мороженым, сгущёнкой или сметаной на выбор.
Морковное печенье
Морковь — кладезь витаминов и минералов. Её можно варить, жарить, тушить, запекать, есть сырой. Сложно найти продукт, который не сочетается с этим овощем. Вкусно, например, смешать натёртую морковь с апельсином или сделать к ней заправку из лайма и мяты. А такое печенье — отличный способ угостить морковкой капризного малыша.
Ингредиенты:
- 1–2 моркови;
- 100 г сахара;
- 1 стакан растительного масла;
- 150 г мелких овсяных хлопьев;
- 200 г муки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя.
Приготовление
Морковь натереть на средней тёрке. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Духовку разогреть до 180 °С. Противень застелить пергаментом или бумагой для выпечки. Из теста руками слепить шарики размером чуть больше грецкого ореха, немного сплющить и выложить на бумагу. Выпекать 25–30 минут. Оставить в духовке до полного остывания.
Тыквенный коктейль
Тыквенный сок полезно пить перед сном. Он помогает организму справиться со стрессом и бессонницей. Для вкуса можно смешать с морковным или яблочным соком.
Ингредиенты:
- 50 г тыквы;
- 1 большой апельсин;
- 1 банан;
- 1 шарик ванильного мороженого.
Приготовление
Разрезать апельсин на две половины. Выдавить сок. Банан очистить, нарезать ломтиками. Тыкву нарезать кусочками. Все ингредиенты положить в блендер и смешать до однородной массы.
Приятного аппетита.
Быстрые осенние рецепты
Быстрые осенние рецепты
Капуста на пару в пароварке
Замечательным гарниром может стать лёгкая и диетичная капуста, приготовленная на пару.
Я готовлю ее в пароварке — кастрюле со вставкой, но электрическая или мультиварка с режимом «Пар» тоже подойдет.
-
Общ.актив. время готовки:
20 минут15 минут -
Калорийность (100g):
67 ккал
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Масло растительное – 50 мл для соуса
- Зелень – 30 г для соуса
- Чеснок – 1 зуб. для соуса
Замечательным гарниром может стать лёгкая и диетичная капуста, приготовленная на пару.
Морковные драники
Из обыкновенной моркови можно быстро приготовить очень вкусный, яркий и полезный завтрак.
Нужно всего-то натереть морковь, добавить яйцо и немного муки, посолить и обжарить до золотистой корочки — рецепт, с которым справится даже ребёнок.
-
Общ.актив. время готовки:
30 минут20 минут -
Калорийность (100g):
123 ккал
Ингредиенты:
- Морковь – 250 г
- Мука – 30 г
- Яйцо – 1 шт. крупное
- Соль – по вкусу
- Сок лимонный – по желанию
- Масло растительное – по вкусу для жарки
Из обыкновенной моркови можно быстро приготовить очень вкусный, яркий и полезный завтрак.
Тыквенные маффины с овсянкой
Когда выпекаются эти пряные тыквенные маффины с полезной овсянкой и кусочками орехов, по дому распространяется сладкий аромат корицы, создающий уютную атмосферу.
Маффины просты в приготовлении, они готовятся из сырой тыквы, что делает их сочными и мягкими, и они долго не черствеют.
-
Общ.актив. время готовки:
40 минут15 минут -
Калорийность (100g):
278 ккал
Ингредиенты:
- Тыква – 200 г
- Хлопья овсяные – 75 г
- Мука – 75 г
- Сахар – 80 г коричневый
- Яйцо – 2 шт.
- Масло оливковое – 80 мл
Когда выпекаются эти пряные тыквенные маффины с полезной овсянкой и кусочками орехов, по дому распространяется сладкий аромат корицы, создающий уютную атмосферу.
Куриные голени с чечевицей и овощами
Вкусное и сытное блюдо, без единой обжарки, с полезной чечевицей, которая у многих далеко не частая гостья. А зря!
-
Общ.актив. время готовки:
1 час 20 минут20 минут -
Калорийность (100g):
117 ккал
Ингредиенты:
- Голень куриная – 3 шт. больших
- Чечевица – 200 г
- Тыква – 200 г очищенной
- Лук репчатый – 150 г
- Помидор – 350 г
- Укроп – 3 ст.л. свежего
Вкусное и сытное блюдо, без единой обжарки, с полезной чечевицей, которая у многих далеко не частая гостья. А зря!
Салат из цветной капусты с яблоками
Этот простой салат из цветной капусты и яблок очень любим в моей семье.
Он имеет тонкий, свежий, пряный вкус за счёт оригинальной йогуртовой заправки с имбирём и горчицей.
-
Общ.актив. время готовки:
20 минут20 минут -
Калорийность (100g):
51 ккал
Ингредиенты:
- Капуста цветная – 1 шт. 800 г
- Яблоко – 2 шт. средние
- Лимон – 0.5 шт. или лайм
- Орехи – 1 горсть (-и) фундук, миндаль
- Зелень – по вкусу
- Йогурт – 5 ст.л. без добавок
Этот простой салат из цветной капусты и яблок очень любим в моей семье.
Яичница в перце на тосте
Простая яичница может быть интересной и не банальной, если приготовить её в кольцах сладкого перца, присыпать сыром и выложить на ломтик хрустящего тоста.
Подайте эту яичницу с хорошей порцией свежего салата и чашечкой ароматного кофе или чая, и такой завтрак станет началом удачного дня.
-
Общ.актив. время готовки:
15 минут10 минут -
Калорийность (100g):
167 ккал
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 1 шт. крупный
- Яйцо – 4 шт. крупное
- Хлеб – 4 шт. кусочка
- Сыр твердый – 50 г или полутвёрдый
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Простая яичница может быть интересной и не банальной, если приготовить её в кольцах сладкого перца, присыпать сыром и выложить на ломтик хрустящего тоста.
Тыквенные бискотти
Осенью хочется больше пряных насыщенных согревающих вкусов и эти ароматные итальянские сухарики именно такие.
Пряности можно добавлять по вкусу, также, как орехи и сухофрукты.
-
Общ.актив. время готовки:
1 час 15 минут15 минут -
Калорийность (100g):
270 ккал
Ингредиенты:
- Пюре – 120 г тыквенное
- Мука – 300 г может понадобиться больше
- Сахар – 120 г
- Яйцо – 2 шт.
- Орехи – 50 г
- Клюква вяленая – 50 г
Осенью хочется больше пряных насыщенных согревающих вкусов и эти ароматные итальянские сухарики именно такие.
Мусс из облепихи
Чаще всего из облепихи готовят чай или витаминный напиток даже не подозревая, что их этих ярких ягодок можно приготовить настоящий ресторанный десерт – мусс!
Это блюдо не только вкусное, но и полезное!
Вкус десерта кисло-сладкий, с ярко выраженным облепиховых ароматом.
-
Общ.актив. время готовки:
1 час 35 минут20 минут -
Калорийность (100g):
85 ккал
Ингредиенты:
- Облепиха – 500 г
- Сахар – 200 г
- Вода – 800 мл
- Желатин – 30 г
Чаще всего из облепихи готовят чай или витаминный напиток даже не подозревая, что их этих ярких ягодок можно приготовить настоящий ресторанный десерт – мусс!
Тыквенная запеканка с сыром
Эта тыквенная запеканка с сыром идеальна для уютного осеннего ужина в кругу семьи, особенно, если домочадцы любят вкус и аромат тыквы.
Сочетание тыквы с тянущимся сыром сделает трапезу незабываемой.
-
Общ.актив. время готовки:
1 час 15 минут20 минут -
Калорийность (100g):
97 ккал
Ингредиенты:
- Тыква – 600 г
- Сыр твердый – 100 г
- Яйцо – 1 шт. крупное
- Семечки тыквенные – 20 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Эта тыквенная запеканка с сыром идеальна для уютного осеннего ужина в кругу семьи, особенно, если домочадцы любят вкус и аромат тыквы.
Кокосовый манник с яблоками
Знакомый всем вкус манника можно разнообразить, добавив в него экзотические оттенки кокоса и лёгкий яблочный аромат.
Яблоки делают манник сочным, а кокос придаёт ему рассыпчатую текстуру.
-
Общ.актив. время готовки:
55 минут15 минут -
Калорийность (100g):
216 ккал
Ингредиенты:
- Крупа манная – 1 ст. (200 мл)
- Кефир – 1 ст. (200 мл)
- Яйцо – 2 шт.
- Стружка кокосовая – 100 г
- Сахар – 75 г
- Яблоко – 2 шт.
Знакомый всем вкус манника можно разнообразить, добавив в него экзотические оттенки кокоса и лёгкий яблочный аромат.
Яичный ролл со вкусной начинкой
С приходом 1 сентября я, как и все мамы, всё чаще задаюсь вопросом: что дать ребенку в школу перекусить, и что же такое интересное и вкусное положить в ланчбокс?
Предлагаю красивый и вкусный перекус – яичный ролл!
Готовится быстро и просто, выгладит аппетитно, таким роллом можно хорошо подкрепиться в школе.
-
Общ.актив. время готовки:
12 минут12 минут -
Калорийность (100g):
177 ккал
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сыр твердый – 30 г
- Помидор – 1 шт.
- Сыр плавленный – 2 ст.л.
- Лаваш – 1 шт.
- Колбаса – 50 г
С приходом 1 сентября я, как и все мамы, всё чаще задаюсь вопросом: что дать ребенку в школу перекусить, и что же такое интересное и вкусное положить в ланчбокс?
Предлагаю красивый и вкусный перекус – яичный ролл!
Тарт с кабачком
Изысканный тарт с кабачком разнообразит ваше повседневное меню итальянскими нотами.
Легкий в приготовлении, с доступными ингредиентами и пикантным вкусом.
-
Общ.актив. время готовки:
50 минут35 минут -
Калорийность (100g):
175 ккал
Ингредиенты:
- Кабачок – 5 шт. небольших
- Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
- Чеснок – 40 г
- Сыр полутвердый – 100 г
- Петрушка – 7 веточка (-и)
- Масло сливочное – 40 г
Изысканный тарт с кабачком разнообразит ваше повседневное меню итальянскими нотами.
Сливовый кекс с апельсиновым соком
Этот кекс не потребует от вас каких-либо серьезных затрат ни на приготовление, ни на покупку продуктов.
То самый случай, когда при минимальных затратах мы получаем максимальный результат: очень ароматный и вкусный кекс к чаю или кофе.
-
Общ.актив. время готовки:
1 час 30 минут10 минут -
Калорийность (100g):
285 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Сахар – 150 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 200 г 20% жирности
- Апельсин – 0.5 шт.
Этот кекс не потребует от вас каких-либо серьезных затрат ни на приготовление, ни на покупку продуктов.
Суп с баклажанами и чечевицей
Супы с баклажанами получаются очень вкусными, сытными и насыщенными, особенно в сочетании с томатами и чечевицей.
Этот пряный суп можно приготовить на овощном бульоне или воде — он будет сытным за счет большого количества белка.
-
Общ.актив. время готовки:
45 минут20 минут -
Калорийность (100g):
49 ккал
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Чечевица – 8 ст.л.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
Супы с баклажанами получаются очень вкусными, сытными и насыщенными, особенно в сочетании с томатами и чечевицей.
Быстрые слойки со сливами: всего 4 ингредиента
Этот рецепт моя палочка выручалочка, когда хочется сладкого к чаю. Слойки со сливами получаются такими хрустящими, ароматными, с сочной сливовой начинкой, что полная их тарелка исчезает за считанные минуты.
-
Общ.актив. время готовки:
40 минут20 минут -
Калорийность (100g):
250 ккал
Ингредиенты:
- Тесто слоеное – 500 г
- Слива – 300 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
Этот рецепт моя палочка выручалочка, когда хочется сладкого к чаю. Слойки со сливами получаются такими хрустящими, ароматными, с сочной сливовой начинкой, что полная их тарелка исчезает за считанные минуты.
Простые кексы на апельсиновом соке со сливами
Иногда в холодильнике остается немного сока в пакете, например, апельсинового.
Такой сок можно смело использовать в выпечку.
-
Общ.актив. время готовки:
45 минут20 минут -
Калорийность (100g):
251 ккал
Ингредиенты:
- Слива – 12 шт.
- Сок апельсиновый – 200 мл
- Масло растительное – 100 мл
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – 1 ст. (200 мл)
- Стружка кокосовая – 2 ст.л.
Иногда в холодильнике остается немного сока в пакете, например, апельсинового.
Жареная картошка с печенью
Жареная картошка – блюдо, которое будет вкусным с чем бы её не приготовил!
Сегодня я покажу вам рецепт приготовления жареной картошки с куриной печенью.
-
Общ.актив. время готовки:
30 минут10 минут -
Калорийность (100g):
119 ккал
Ингредиенты:
- Печень куриная – 300 г
- Картофель – 5 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Жареная картошка – блюдо, которое будет вкусным с чем бы её не приготовил!
Салат с капустой и свеклой по корейски
Вот вроде и такие небольшие изменения как обжаренный лук и добавление кориандра, а знакомый салат приобретает совершенно новые азиатские ноты.
Да и сырая свекла очень даже хороша , хотя, скорее, мы все привыкли к ней именно в варенном виде.
-
Общ.актив. время готовки:
30 минут15 минут -
Калорийность (100g):
97 ккал
Ингредиенты:
- Свекла – 200 г
- Капуста белокочанная – 200 г
- Морковь – 200 г
- Лук репчатый – 150 г
- Масло растительное – 50 г
- Чеснок – 2 зуб.
Вот вроде и такие небольшие изменения как обжаренный лук и добавление кориандра, а знакомый салат приобретает совершенно новые азиатские ноты.
ПП-пицца
Вкусная, сытная и низкокаллорийная пицца отлично подойдет на ужин или перекус.
-
Общ.актив. время готовки:
40 минут20 минут -
Калорийность (100g):
102 ккал
Ингредиенты:
- Индейка – 500 г филе
- Соль – по вкусу
- Перец душистый – по вкусу
- Чеснок – 3 зуб.
- Яйцо – 1 шт.
- Отруби – 1.5 ст.л. овсяные
Вкусная, сытная и низкокаллорийная пицца отлично подойдет на ужин или перекус.
Кус-кус из цветной капусты
Цветная капуста – прекрасный источник клетчатки и растительного белка.
Из неё можно готовить много вкусных и простых блюд, и сегодня я покажу вам, как можно приготовить кус-кус из цветной капусты.
-
Общ.актив. время готовки:
20 минут20 минут -
Калорийность (100g):
49 ккал
Ингредиенты:
- Капуста цветная – 500 г
- Куркума – 0.5 ч.л.
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Петрушка – 2 ст.л.
Цветная капуста – прекрасный источник клетчатки и растительного белка.
Ленивая шарлотка
Вы можете себе представить, что на приготовление этой шарлотки ушло всего 10 минут? Да-да!
-
Общ.актив. время готовки:
10 минут15 минут -
Калорийность (100g):
109 ккал
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Кефир – 50 мл
- Мука рисовая – 30 г
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
- Яблоко – 1 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
Вы можете себе представить, что на приготовление этой шарлотки ушло всего 10 минут? Да-да!
Салат с курицей и кус-кусом
Салат с курицей и кус-кусом для тех, кто предпочитает более сытные, но в то же время легкие, салаты.
Овощи делают его сочным, а кус-кус привносит восточную нотку в привычные сочетания.
-
Общ.актив. время готовки:
30 минут20 минут -
Калорийность (100g):
106 ккал
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 1 шт.
- Кус-кус – 5 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу для курицы
- Помидор – 1 шт.
Салат с курицей и кус-кусом для тех, кто предпочитает более сытные, но в то же время легкие, салаты.
Салат овощной с киноа
Овощной салат, особенно летом, можно приготовить из абсолютно любых овощей.
Это всегда свежо и полезно, да и приготовить не сложно.
-
Общ.актив. время готовки:
30 минут15 минут -
Калорийность (100g):
150 ккал
Ингредиенты:
- Кинва – 200 г
- Помидоры черри – 200 г
- Лук красный – 0.5 шт.
- Цукини – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Петрушка – 1 горсть (-и)
Овощной салат, особенно летом, можно приготовить из абсолютно любых овощей.
Салат из цветной капусты, овощей и сыра
Если вы любите кускус и цветную капусту, то этот салат вам непременно понравится.
И самое парадоксальное в том, что для приготовления такого салата вам совсем не потребуется искать на полках магазина кускус, достаточно купить кочан цветной капусты.
-
Общ.актив. время готовки:
30 минут10 минут -
Калорийность (100g):
100 ккал
Ингредиенты:
- Капуста цветная – 700 г
- Перец болгарский – 150 г желтый
- Лук репчатый – 100 г
- Масло сливочное – 30 г
- Масло оливковое – 30 г
- Соль – по вкусу
Если вы любите кускус и цветную капусту, то этот салат вам непременно понравится.
Азербайджанский плов с изюмом и барбарисом в тыкве
Азербайджанский плов с изюмом и барбарисом в тыкве — это вкусное, красивое, очень праздничное блюдо, которое понравится всем без исключения. Даже те, кто не очень любят тыкву останутся довольны, вкус и аромат тыквы в плове совершенно не чувствуется и можно подать плов без тыквы. Ну а кто любит тыкву, могут взять себе порцию плова вместе с кусочками запеченной тыквы. Плов приготовленный таким способом получается рассыпчатый, невероятно душистый, насыщенный, вкуснющий и сочный. Пряности для приготовления плова можно взять свои любимые. В такой плов всегда можно добавить айву, чернослив, горох нут. Мясо для плова тоже выбирайте по настроению и желанию, классически используется баранина или говядина.
Вот и закончилось лето, наступила пора золотой осени. Еще иногда светит яркое солнце, но, к сожалению, уже не греет так, как хотелось бы. Осенью появляются тоскливые нотки в голосах не только у людей, но и у птиц, улетающих в теплые края.
Да, осень – пора ностальгии по ушедшему лету, не хватает тех теплых летних солнечных денечков. Но все “унылости” и неприятности сглаживает золотая пора осени, чудесное время года, таящее в себе множество самых разнообразных красок! Это пора тепла, легкого безмятежного ветерочка, пора любви и вдохновения, ярких красок, мечты и раздумий. Недаром о ней написано столько чудесных стихотворений и рассказов!
Для огородников начало осени – это сбор щедрого осеннего урожая. Чего только не найдешь на огородных участках! Выращеные собственными руками овощи так и просятся на стол – смело готовь вкусные блюда и делай заготовки. Даже если у вас нет своего участка, без осенних подарков вы не останетесь. На помощь придут рынки, ломящиеся от изобилия осенних овощей. Выбирать есть из чего, а затем вперед – варить, тушить, консервировать.
А как счастливы грибники! Ведь это их пора – пора сбора грибов! Какие только грибы не увидишь в лесу – и маслята, и опята, и сыроежки, и подосиновики, и лисички, и даже белые грибы! Собирай, обрабатывай, жарь, вари, заготавливай! Осенью нужно пополнять летние запасы витаминов, чтобы никакая студеная зима не смогла выбить вас из колеи. А осенние дары – и овощи, и фрукты помогут вам в этом, чем-чем, а витаминами они богаты с лихвой. Нужно лишь постараться приготовить что-то вкусное, вспомнить старые рецепты и поискать что-то новенькое. Ведь овощи и фрукты можно соединить с чем угодно – с рыбой, с мясом, с ароматными грибочками!
Главное, чтобы ваше осеннее питание было разнообразным, полезным и не слишком калорийным. Разнообразьте свой рацион и уделите больше внимания злаковым культурам, очень полезным и вкусным бобам, фасоли или сое. С давних временем соевые бобы считали особым продуктом, и неудивительно, ведь они улучшают работу мозга, стимулируют умственные способности, восстанавливают нормальный обмен веществ, а также улучшают работу сердца, почек и печени. Безусловно, злаковые культуры не избавят вас от плохой дождливой погоды, не сгладят вашего разочарования от запачканной одежды, испорченной прически, зато они спасут вас от негативного настроения на целый день. К тому же соевые продукты являются гипоаллергенными, и, употребляя их в пищу, вы сможете улучшить свое самочувствие в целом и не хандрить на протяжении всего года. Безусловно, лишь на злаковых культурах вы не сможете «просидеть».
В осеннее меню обязательно должна входить рыба, мясо. Здоровый организм нуждается в этих продуктах. Морепродукты максимально насыщают человеческий организм полезными витаминами, а также восполняют энергетический запас. Суши, роллы, супы из Японии, Страны Восходящего Солнца, – очень полезная пища. В осеннюю пору хорошо усваиваются жареные роллы с копченым угрем, икрой и сливочным сыром. Такая еда – настоящее наслаждение, она отвлечет вас на некоторое время от непогоды и прочих “неприятностей”.
Очень полезно употребление в пищу сыров, творога, способствующих выведению из организма шлаков и токсинов. И не забывайте, что осенью сидеть на диете вредно, ведь организм должен накапливать полезные вещества, готовиться к зиме, так отмечают диетологи. Но и «запасать жир» на зиму также не стоит.
Предлагаю вам 5 вариантов семейного меню для осени.
Осеннее меню №1
Осенний завтрак № 1.
Оладьи из тыквы
Чай
Оладьи из тыквы. Тыква – это едва ли не самый вкусный и полезный овощ осени. Вы будете удивлены, но из тыквы можно приготовить не только вкусный обед или ужин, но и завтрак. Данный рецепт – подтверждение тому. К тыквенным оладьям отлично подойдет горячий ароматный чай на ваш вкус. Он поможет вам согреться прохладным утром и получить заряд энергии на целый день. К тому же чай дарит здоровье, так как является источником витаминов, минеральных веществ и других микроэлементов, в которых нуждается человеческий организм.
Осенний обед №1.
Рассольник московский
Имбирная лапша с сыром Тофу
Салат из консервированной фасоли, сухариков и отварного мяса
Штрудель из лаваша
Компот из тыквы с лимоном
На первое приготовьте рассольник московский – блюдо, являющееся непременным атрибутом русской кухни. Рассольник готовится на курином бульоне, с большим количеством зелени, потому получается эдакий зеленый суп. Отличным вариантом основного блюда станет имбирная лапша с сыром Тофу. Это блюдо не только ублажит ваши вкусовые рецепторы, но и принесет пользу вашему организму. Хороший вариант быстрого, вкусного и несколько экзотического обеда! Подать к основному блюду можно салат из консервированной фасоли, сухариков и отварного мяса, достаточно сытный, полезный и вкусный, он станет отличным сопровождением лапши. Сухарики лучше приготовить самостоятельно, ведь неизвестно, что находится в составе покупных сухариков. Замечательным десертом станет штрудель из лаваша, на приготовление которого у вас не уйдет много времени. Упрощает процесс приготовления использование готового лаваша. В качестве начинки применяются яблоки, но их можно смело заменить другими фруктами – грушами, персиками, вишнями и даже инжиром. В качестве напитка приготовьте компот из тыквы с лимоном – очень вкусный, ароматный и оригинальный напиток, которым смело можно закончить вашу обеденную трапезу.
Осенний ужин №1.
Грибной омлет с начинкой из курицы
Греческий салат с фасолью
Ягодный сабайон
Грибной омлет с начинкой из курицы. Оригинальный рецепт приготовления блюда – сытный, питательный и невероятно вкусный омлет с вашими любимыми грибами, которые будут очень кстати для осеннего меню! Греческий салат с фасолью – отличный вариант легкого дополнения к ужину. Салат включает в себя преимущественно овощи, а также консервированную фасоль и сыр Фета. Просто невообразимое количество витаминов! К тому же, салат заправляется не майонезом, а оливковым маслом, что не может не порадовать! На десерт приготовьте ягодный сабайон – нежный яичный крем с добавлением ягод и белого десертного вина. Процесс приготовления достаточно простой и быстрый, а результат непременно порадует всех членов вашей семьи!
Осеннее меню №2
Осенний завтрак №2.
Королевская запеканка с творогом
Быстрый десерт с капучино
Королевская запеканка с творогом. Отличный вариант быстрого, вкусного и полезного завтрака! К тому же, вдобавок к блаженному удовольствию от запеканки вы тратите минимум времени и продуктов! Отличным завершением утренней трапезы станет быстрый десерт с капучино. Благодаря входящим в состав десерта кофе с бренди, вы сможете не только получить удовольствие от съеденного, но и получить заряд энергии и хороший настрой на целый день!
Осенний обед №2.
Горячий свекольник с яйцом
Лосось, глазированный в соевом соусе
Рис с овощами
Фруктово-ягодный десерт с калиной
На первое приготовьте горячий свекольник с яйцом – сытное блюдо на мясном бульоне, с сочными овощами, свежей зеленью. Яркий вкус и чудесный аромат свекольника обязательно придутся вам по вкусу. На второе приготовьте лосося, глазированного в соевом соусе. Лосось хорош в любом блюде – в супе, в составе роллов, в салате, но невероятно нежным и вкусным он получается именно запеченным в духовке в соевом соусе, с белым сухим вином и лимонным соком! Отличным гарниром к рыбе станет рис с овощами, который замечателен не только тем, что быстро и легко готовится, но и тем, что с таким же успехом быстро съедается, так как получается очень вкусным. На десерт приготовьте фруктово-ягодный десерт с калиной, это не только очень вкусно и красочно, но и невероятно полезно, ведь в 1 столовой ложке ягод калины содержится суточная норма витамина С!
Осенний ужин №2.
Вареники с капустой
Сметанно-горчичный соус к вареникам
Банановая шарлотка со слоеным тестом
Вареники с капустой. Вареники – это такое популярное блюдо, которое не приестся никогда, ведь его можно приготовить с массой различных начинок! Капуста – отличный вариант для начинки вареников, это целая кладовая витаминов и микроэлементов! Для дуэта к вареникам приготовьте сметанно-горчичный соус к вареникам – достаточно простой в приготовлении, однако отлично дополняющий вкус основного блюда. Благодаря соусу вареники приобретут неповторимый аромат, сочность и пикантный вкус. На десерт приготовьте банановую шарлотку со слоеным тестом – рецепт, которой кардинально отличается от классического варианта шарлотки. Удивительно, как быстро можно приготовить пирог, и это вполне объяснимо, ведь слоеное тесто используется готовое, всего полчаса вашего времени – и вкуснейшая шарлотка готова!
Осеннее меню №3
Осенний завтрак №3.
Завтрак-бутерброд “Коблер”
Сок
Завтрак-бутерброд «Коблер». Очень оригинальный вариант завтрака для всей семьи! Не нужно утруждать себя, обжаривая поочередно бутерброды на сковороде. Достаточно выложить в круглую форму красиво ломтики хлеба, смазанные сливочным маслом, добавить все остальные ингредиенты и отправить в духовку для запекания! Шикарный завтрак для всей семьи готов! Дополнением к такому завтраку станет ваш любимый сок.
Осенний обед №3.
Суп грибница из опят
Индейка со шпинатом в сладком перце
Бутерброды с сыром и баклажанами
Грушовые слойки
На первое приготовьте суп грибница из опят. Грибы – хит сезона! Как можно обойти их стороной, ведь из них можно приготовить самые разнообразные блюда (икру, салаты, рагу и так далее). Но суп из опят вас непременно порадует своим ярким вкусом и насыщенным ароматом. Достаточно одной тарелки грибницы, чтобы чувство голода вас покинуло на целый день, к тому же супы вообще означают хорошую работу пищеварительной системы. На основное приготовьте индейку со шпинатом в сладком перце – очень оригинальное блюдо. Благодаря использованию перца разных цветов можно сделать блюдо еще красочнее и ярче. Отличной закуской станут достаточно питательные и сытные бутерброды с сыром и баклажанами. Закончить трапезу можно грушовыми слойками, которые выглядят невероятно аппетитно, несмотря на минимальные затраты по времени. Такое ощущение, что половинки сочных сладких груш спрятались в нежном слоеном тесте!
Осенний ужин №3.
Гуляш с гречкой
Салат с баклажанами, нутом и пряностями
Арбузное сорбе
Приготовьте на ужин гуляш с гречкой – очень сытное и питательное блюдо, к которому можно подать салат с баклажанами, нутом и пряностями. Особой пикантности салату придает целый букет трав и пряностей (чермула). Легкий и хорошо усваиваемый салат. На десерт отлично подойдет арбузное сорбе. Очень интересно сочетание арбуза и лимона, которое даёт возможность почувствовать себя где-то на необитаемом острове, вдали от суеты и проблем, расслабиться. А мята отлично освежает и тонизирует.
Осеннее меню №4
Осенний завтрак №4.
Болгарская яичница с помидорами и брынзой
Блины творожные
Молоко
Болгарская яичница с помидорами и брынзой. Отличное сочетание всех ингредиентов, быстрота и простота приготовления – все это подходит для идеального завтрака. В блюде используется брынза, которая, в сравнении с другими видами сыров, намного “охотнее” идет нам на пользу – жиров в ней меньше, а белков больше. Можно также приготовить блины творожные. Вы, наверное, подумаете, блины с творожной начинкой, а вот и нет! Творог добавляется непосредственно в тесто, такие блины хороши для тех, кто не любит творог в качестве начинки. А ведь творог очень полезен, и его обязательно нужно включать в питание. Из напитков можно остановиться на молоке.
Осенний обед №4.
Сливочный суп с форелью
Ароматная буженина в тесте
Печеный картофель с сырным соусом
Быстрый десерт Апельсины в шоколаде
На первое приготовьте сливочный суп с форелью. Благодаря содержанию в супе форели, блюдо получается очень полезным, ведь эта рыба содержит множестве витаминов, жирных кислот, способствующих очищению крови от холестерина. А благодаря добавлению сливок суп приобретает очень нежный вкус. В целом, суп получается сытным и питательным. Ароматная буженина в тесте – хороший вариант для основного блюда. Мясо – это всегда вкусно, сытно и полезно. Человеческий организм нуждается в мясных продуктах. Буженина запекается в тесте, за счет чего получается очень нежной. На гарнир вы можете подать печеный картофель с сырным соусом. Картофель очень быстро готовится и получается под сыром очень нежным и вкусным. Готовую буженину достаньте из духовки для остывания, а тем временем отправьте в духовку картофель. На десерт подайте быстрый десерт Апельсины в шоколаде, приготовить который можно в кратчайший промежуток времени. Здесь можно проявить свою фантазию – апельсины можно заменить любыми фруктами из осеннего урожая (яблоки, груши, абрикосы, персики и так далее).
Осенний ужин №4.
Вигнарола – овощное рагу по-французски
Салат с курицей, брокколи и песто
Банановый десерт
Вигнарола – овощное рагу по-французски. Оригинальное, вкусное блюдо с интересным названием, которое объясняется тем, что все овощи, которые используют для рецепта, выращены между рядами виноградника. Хорошим дополнением к рагу станет салат с курицей, брокколи и песто, в котором сочетание нежной курятины и сочной капусты отлично дополняет ароматный и насыщенный соус. Закончите трапезу банановым десертом, приготовить который не составит вам особого труда! Удивительно, насколько простой рецепт, зато как шикарно выглядит этот десерт!
Осеннее меню №5 (меню для выходного дня)
Осенний завтрак №5.
Картофельные оладьи с сыром
Овсяно-яблочный пудинг
Апельсиновый кисель со злаками
Картофельные оладьи с сыром – отличный вариант завтрака. Другими словами это драники или деруны. Однако, используя в рецепте сыр, они получаются особенно нежными, а зелень придает картофельным оладьям особый аромат и вкус. Можно приготовить также овсяно-яблочный пудинг. Удивительно, как быстро и легко из обычных овсяных хлопьев, которые, кстати, невероятно полезны для вашего организма, и сочных яблок можно приготовить такой королевский вкуснейший завтрак, который придется по вкусу не только взрослым, но и детям! Дополнить завтрак можно апельсиновым киселем со злаками. Интересный вариант киселя с использованием разнообразных злаков и апельсина подходит для тех, кто следит за своей фигурой.
Осенний обед №5.
Солянка мясная сборная
Лазанья по-неаполетански
Старинный клюквенный десерт
Солянка мясная сборная. Блюдо, достойное внимания, и, безусловно, ваших усилий. Зато результат вас непременно порадует! Солянка получается наваристой, очень сытной, яркой и невероятно вкусной! Обязательно порционно добавьте ломтик лимона, сметану и свежую зелень, что сделает солянку еще вкуснее и ароматнее. Лазанья по-неаполетански – отличный вариант для основного блюда! Удивительное сочетание начинки мясной, творожной и овощной! Блюдо получается очень сытным и питательным. На сладкое можно приготовить старинный клюквенный десерт , который готовится достаточно просто и, к тому же, получается очень вкусным. Десерт готовится из свежих ягод, следовательно, сохраняются все полезные вещества, что делает десерт полезным.
Осенний ужин №5.
Ризотто овощное
Грушевый татен
Горячий шоколад
Ризотто овощное – отличное постное блюдо, легкое и полезное, отличный вариант трапезы для вечера. Грушевый татен поможет завершить вашу вечернюю трапезу в выходной день. Такой необычный грушевый пирог «наизнанку» непременно удивит всех членов вашей семьи своим потрясающим внешним видом и, конечно же, отменным вкусом! Поможет расслабиться горячий шоколад, на приготовление которого вам не придется тратить много своего времени.
Желаю вам, чтобы ненастная осенняя погода не влияла на ваше настроение и аппетит! Оставайтесь всегда в хорошем расположении духа.
И приятного вам аппетита!
Добавить совет «Хозяйке на заметку»:
Отправка данных