Праздник день здорового питания

День здорового питания и отказа от излишеств в еде впервые отметили в 2011 году как альтернативный русский ответ американскому «дню обжорства» — Национальному дню, когда можно есть всё, что хочется.

Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности. Уже банальной стала фраза: «Мы — то, что мы едим». Но она отражает суть.

По данным Института питания, в России избыточный вес есть у 60% женщин и половины мужчин старше 30 лет. Избыточный вес и ожирение являются пусковыми факторами риска возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, сахарного диабета, опухолей молочной железы и предстательной железы. А начинается всё с невнимания к рациону, переедания и несбалансированного состава меню.

Будьте внимательны к себе и своему питанию!

Люди порой едят не потому, что голодны, а потому, что не удовлетворены жизнью, не могут найти лучший способ успокоить себя в стрессовой ситуации. Пища служит обеспечением не физиологической, а эмоциональной потребности: в любви, безопасности, принятии, эмоционального удовлетворения.

Избавиться же от лишних килограммов хочется быстро и без затраты усилий. На этом наживаются шарлатаны и дельцы. Вера в волшебные таблетки и напитки, в быстрое и легкое избавление от нажитого годами лишнего веса иногда приводит к непоправимому вреду здоровью, а часто просто к потере денег, выброшенных на ветер…

День здорового питания и отказа от излишеств в еде призван напомнить о том, что люди ответственны за то, чем питают свой организм. Пусть в этот день будет больше достоверной и полезной информации о том, какие пищевые привычки идут на благо здоровью и красоте, а какие вредны и опасны; как правильно построить свой рацион, чтобы он был вкусным, сбалансированным и не вёл к избыточному весу.

Успехов всем на пути стройности и здоровья! И до встречи в этот же день на будущий год — с укрепившимся здоровьем, постройневшим телом, прекрасным и бодрым самочувствием!

В 1979 году на конференции Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) Организации Объединенных Наций был учрежден Всемирный день продовольствия, который позднее преобразовался в День здорового питания.

Питание – один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни. В организме человека нет ни одного органа и системы, нормальная жизнедеятельность которых не зависела бы от питания. В настоящее время научно доказана связь между лишним весом и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и некоторых онкологических, которые являются ведущими причинами преждевременной смертности – и в России, и в мире. Кроме того, последние медицинские исследования свидетельствуют о том, что люди с избыточной массой тела подвержены значительно более тяжелому течению коронавирусной инфекции. В связи с этим значимость здорового, сбалансированного питания, с использованием качественных и безопасных продуктов, увеличилась в разы. Здоровое питание перестало быть просто модной темой, превратившись в требование времени.

Большое внимание со стороны Президента РФ и Правительства уделяется здоровью и благополучию россиян, улучшению качества питания в целом по стране. Масштабная социальная задача по продвижению здорового питания в России поставлена в нацпроекте «Демография» и федеральном проекте «Укрепление общественного здоровья», реализацией которого в части здорового питания занимается Роспотребнадзор.

«Вся работа Роспотребнадзора выстроена вокруг одной ценности – заботы о благополучии человека, его здоровье и жизни. Цель проекта – помочь людям улучшить качество своей жизни и здоровья, обеспечить безопасными продуктами, а также познакомить с азами здорового питания каждую семью. Пандемия внесла коррективы в жизнь каждого человека. Внимательное и ответственное отношение к себе и своей семье – вот главная задача каждого человека», – подчеркнула главный государственный санитарный врач России, руководитель Роспотребнадзора Анна Юрьевна Попова.

Ведомство ведет регулярную работу по контролю и улучшению качества питания населения. Проводится оценка фактического питания людей: какие продукты потребляют, в каком количестве, сколько раз в день, что едят дети в организованных коллективах, каковы региональные особенности питания и насколько рацион россиян отвечает принципам здорового питания и рекомендациям по потреблению сахара, соли, наличию необходимых микроэлементов и витаминов.

Проводится также оценка доступа россиян к отечественным пищевым продуктам, способствующим устранению дефицита микро- и макронутриентов, в том числе путем усиления лабораторного контроля за показателями качества пищевой продукции, представленной на полках магазинов. Согласно утвержденным методикам, исследуются 12 групп пищевой продукции, каждая по 10-15 показателям качества и безопасности (витамины, микро- и макроэлементы, соль, сахар, трансизомеры, антибиотики и другие). В 2019-2020 годах, для мониторинга качества пищевых продуктов, дооборудовано 29 испытательных лабораторных центров Роспотребнадзора, приобретено 945 единиц оборудования, внедрено 184 методики исследований, что позволило увеличить количество исследуемых показателей качества на 30% (с 87 до 117).

Осуществлен мониторинг 76 844 торговых точек на предмет изучения доступа россиян к отечественным пищевым продуктам, способствующим устранению дефицита микро- и макронутриентов; отобрано 15 658 образцов пищевой продукции, проведено 590 000 исследований по показателям безопасности и 117 показателям качества.

Согласно данным ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», стратегического партнера проекта «Здоровое питание», происходит постепенное изменение структуры потребления россиян. В частности, за последние годы выросло потребление молока, овощей и фруктов, что делает рацион более сбалансированным. В то же время жители РФ все еще потребляют много колбасных изделий, соли и сахара, в том числе добавленного, в первую очередь, в кондитерских изделиях. Средний показатель – 13 г соли и 82 г добавленного сахара в день, при рекомендованных ВОЗ нормах потребления в 5 г и 50 г в день соответственно.

В рацион жителей России рекомендуется добавить йод, кальций, витамины D, C, E, A, B1, B2, фолиевую кислоту, пищевые волокна и некоторые другие функциональные ингредиенты. Важно уменьшить объем насыщенных жиров, трансжиров, добавленного сахара и соли в пище.

Впервые в России понятия «здоровое питание», «качество пищевых продуктов» и «горячее питание», а также принципы здорового питания закреплены на законодательном уровне Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ред. от 01.03.2020).

«Мы уточнили и закрепили законодательно определение качества пищевой продукции, разработали новые санитарные правила и нормы (СанПиН), а также санитарно-эпидемиологические правила, направленные на обеспечение здорового, безопасного и физиологически полноценного питания детей. Новые нормы предусматривают уменьшение использования сахара и соли при организации питания детей, сокращение доли кондитерских изделий, а также обязательное включение в меню пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами», – прокомментировала главный государственный санитарный врач России, руководитель Роспотребнадзора Анна Юрьевна Попова.

Чтобы россияне стремились быть здоровыми и осознанно подходили к составлению своего рациона, отвечающего принципам здорового питания, необходима просветительская деятельность. Это одно из важных направлений работы Роспотребнадзора. Создан сайт здоровое-питание.рф, где размещена самая актуальная информация по вопросам правильного питания, проверенная научными экспертами. Ведущие СМИ, эксперты, амбассадоры, образовательные и родительские сообщества поддерживают проект. На сайте работает обучающий раздел «Школа здорового питания» с лекциями, образовательными программами и открытыми уроками для школьников; совместно с читателями портала создана народная «Книга о вкусной и здоровой пище – готовим вместе», где размещены рецепты полезных блюд и мастер-классы от ведущих шеф-поваров. Открылся новый раздел «Карта питания России», представляющий информацию о том, как питаются на огромной территории нашей страны – от Калининграда до Владивостока и от Мурманска до Махачкалы.

Кроме того, на портале работает уникальная многофункциональная платформа «4 сезона – тарелка здорового человека», где каждый человек может бесплатно подобрать индивидуальную программу питания, тренировку и задать вопросы эксперту. Уже сегодня всем жителям страны доступны более 40 программ – для снижения или удержания веса. Программы предназначены не только для здоровых людей, но также и для тех, у кого есть различные заболевания, в том числе сопутствующие ожирению (например, диабет, гипертония, сердечно-сосудистые нарушения, повышенный уровень холестерина и другие проблемы). Программы разработаны ведущими специалистами ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» и других экспертных организаций. Всего к проекту уже присоединились более 125 млн человек: посетителями сайта здоровое-питание.рф стали около 91 млн человек, охват социальных сетей составил более 35 млн человек.

Роспотребнадзор призывает каждого человека задуматься о своем здоровье и рационе, делать осознанный выбор каждый день, чтобы здоровое питание стало неотъемлемой частью бытовых традиций, – образом жизни для миллионов россиян.

Во Всемирный День здорового питания проект «Здоровое питание» проводит масштабную инфокампанию с привлечением средств массовой информации и партнеров. В этот день на сайте здоровое-питание.рф выйдут текстовые и видеоматериалы о важности здорового образа жизни и советы по переходу на правильное питание, комментарии экспертов, поздравления от амбассадоров проекта «Здоровое питание». Также запланирован ряд мероприятий и совместных акций.

На радио «Комсомольская правда» состоится марафон, посвященный Всемирному Дню здорового питания. 16 октября с 11 до 15:00 в прямом эфире радиостанции прозвучат советы по здоровому питанию, личные истории питания звезд, рекомендации научных экспертов, рецепты полезных блюд – все, чтобы поддержать радиослушателей в стремлении питаться правильно и показать, что здоровое питание может быть и вкусным, и доступным. Эфир проведут эксперт Роспотребнадзора, заместитель руководителя ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Екатерина Головкова и ведущий радио «Комсомольская правда» Антон Кочелаев.

Также, в рамках проекта «Здоровое питание», на площадке легендарного Центрального Детского Магазина на Лубянке и специально созданной интерактивной выставке «Здоровая еда для супергероев», пройдет обучающий квест для детей и живая дискуссия с родителями. Эксперты и амбассадоры проекта расскажут о своем личном опыте и ответят на вопросы о «Здоровом питании и его воспитании». Участники смогут узнать все о здоровом рационе и сбалансированном питании; научиться определять качество и безопасность продуктов; понять, чем заменить сладкое и как поощрить ребенка без вреда для здоровья; отказаться от фастфуда и научиться вкусно и легко готовить. Родители получат много полезной и увлекательной информации о том, как дать ребенку еще больше сил для будущих свершений!

Продолжается совместная акция проекта «Здоровое питание» и

Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, приуроченная ко Всемирному Дню здорового питания. До 16 октября включительно все желающие смогут получить купон на скидку в 500 рублей и применить его для оплаты любого анализа в лабораторию CMD. Для этого нужно вступить в группу проекта «Здоровое питание» в соцсетях (в Фейсбуке, ВКонтакте, Одноклассниках или Инстаграме), поставить лайк одному из постов и оставить свой комментарий. Также нужно подписаться на аккаунт Лаборатории CMD в соцсетях. Купон можно будет применить до 30 ноября 2021 года.

(По материалам с официального сайта Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека)

• Питание — важный аспект ЗОЖ
• Рацион питания
• Несбалансированный рацион питания и ожирение
• Мы ответственны за свое питание
• Онлайн-калькуляторы
• Статьи на тему рационального питания
• Публикации и информационные бюллетени Всемирной организации здравоохранения на тему рационального питания

День здорового питания и отказа от излишеств в еде — довольно молодой праздник, который появился в 2011 году. Главная цель праздника — привлечение внимания населения к вопросам культуры питания и важности здорового питания, как ключевого аспекта поддержания здоровья.

Питание — важный аспект ЗОЖ

Питание — один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни. В организме человека нет практически ни одного органа и системы, нормальная жизнедеятельность которых не зависела бы от питания. Существуют несомненные доказательства влияния пищи и питания на многие важнейшие биологические характеристики организма, в частности на продолжительность жизни, старение, время оптимального функционирования его физиологических систем. В настоящее время научно доказана связь между питанием и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и онкологических, которые являются двумя ведущими причинами преждевременной смертности в мире и в России.

Рацион питания

Рацион питания современного человека не всегда сбалансирован. Наиболее часто употребляемые продукты в рационе россиян — хлеб, хлебобулочные изделия и растительные масла — не реже двух раз в неделю их употребляет по 91% респондентов. Питательные свойства продукции являются важными только для 6% респондентов. При этом считают свое питание правильным 48% россиян, столько же придерживаются обратной точки зрения.

Под правильным питанием россияне понимают в первую очередь отказ от вредных продуктов (43%). Около трети респондентов связывают данное понятие с принятием небольших порций пищи 4–5 раз в день (35%), употреблением достаточного количества воды (35%), потреблением только органических продуктов (33%), умеренным питанием (31%) и контролем состава пищи (30%). При этом сторонников перечисленных мер (кроме потребления исключительно органических продуктов) значимо больше среди женщин, чем среди мужчин.

Радует, что две трети россиян (67%) выращивают овощи, фрукты и другие сельскохозяйственные культуры для собственных нужд, объясняя это тем, что собственная продукция более качественная, полезная или безопасная. При этом, большинство россиян предпочтут покупать сельскохозяйственные продукты отечественного производства (83%).

Несбалансированный рацион питания и ожирение

Несбалансированный рацион питания способствует появлению избыточного веса и ожирения. По данным Института питания, в России избыточный вес есть у 60% женщин и половины мужчин старше 30 лет. Избыточный вес и ожирение являются пусковыми факторами риска возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, сахарного диабета, опухолей молочной железы и предстательной железы, бесплодия. А начинается все с нашего невнимания к рациону, переедания и несбалансированного состава меню.

Мы ответственны за свое питание

День здорового питания и отказа от излишеств в еде призван напомнить о том, что мы ответственны за то, что мы потребляем. Поэтому так важно знать том, какие пищевые привычки идут на благо здоровью и красоте, а какие вредны и опасны; как правильно построить свой рацион, чтобы он был вкусным, сбалансированным и не вел к избыточному весу.

Онлайн-калькуляторы

• Калькулятор Индекса Массы Тела (ИМТ) для Взрослых
• Калькулятор Базальной Скорости Метаболизма (БСМ) для Взрослых
• Калькулятор Идеального Веса для Взрослых
• Калькулятор Расхода Калорий
• Калькулятор ИМТ для Детей и Подростков

Дополнительная информация на тему рационального питания на сайте ВОЗ:

• Здоровое питание
• Ожирение и избыточный вес
• Безопасность продуктов питания

ОГБУЗ «Центр общественного здоровья и медицинской профилактики» предлагает:

• Школа здоровья по рациональному питанию. Телефон для справок и записи: (3822) 65-02-16
• Консультации по организации питания беременной или кормящей женщины или ребенка до трех лет. Телефон для записи на прием: (3822) 65-01-61

Источник: www.who.int

Информацию подготовила: д-р мед. наук, врач по медицинской профилактике Мария Владимировна Матвеева

Фрукты. Овощи. Еда
Фото: pixabay.com

Для чего придумали День здорового питания, альтернативой какого праздника он стал и какие продукты относятся к правильной еде

2 июня в России отмечают День здорового питания и отказа от излишеств в еде. По сведениям Calend.ru, впервые его провели в 2011 году в качестве альтернативы американскому «дню обжорства». 

Цель праздника здорового питания — напомнить людям о том, что они ответственны за то, чем питаются, рассказать о полезных пищевых привычках и о том, как как правильно построить свой рацион, чтобы он был вкусным и полезным.

Как уточняет портал Prod-expo.ru, список продуктов для правильного питания включает: 

• мясо, птицу, рыбу, яйца,
• овощи, ягоды, кислые и полукислые фрукты, 
• сладкие фрукты и сухофрукты,
• молочные продукты,
• злаки и цельнозерновые продукты.