День грибов отмечают 15 октября. Портобелло, шиитаке, батон, трюфель — мы говорим здесь о грибах, потому что 15 октября — День грибов. Если вы еще не знаете, грибы — это мясистые плодовые тела грибов, и существует множество видов, поэтому у нас так много видов грибов на выбор. Они являются одним из основных продуктов в рационе вегетарианцев из-за своей питательной ценности и сытной консистенции, а также являются вкусным гарниром к сочному куску стейка. День грибов — история праздника, как отметить День грибов, узнайте в следующей статье на kakogo-chisla.ru.
Содержание
- Какого числа День грибов
- История Дня грибов
- Как отметить День грибов
- Почему важен День грибов
- Интересные факты о грибах
Какого числа День грибов
Какого числа отмечают День грибов? Узнайте, на какой день выпадает День грибов в 2022, 2023, 2024, 2025 и 2026 годах.
| Год | Дата | День |
|---|---|---|
| 2022 | 15 октября | Суббота |
| 2023 | 15 октября | Воскресенье |
| 2024 | 15 октября | Вторник |
| 2025 | 15 октября | Среда |
| 2026 | 15 октября | Четверг |
История Дня грибов
- 1707
Выращивание грибов
Съедобные грибы были успешно выращены в контролируемой среде огорода
- 1950 Построены питомники для грибов
Построен первый надземный грибной питомник с большим количеством площадей для выращивания.
- 1955 Процесс выращивания превратился в дерево
Бетонные лотки для выращивания грибов превратились в деревянные ящики в лотках.
- 1975 Для выращивания грибов стал использоваться металл
Металлические лотки стали предпочтительным материалом для выращивания грибов.
Советуем почитать: День лосося
Как отметить День грибов
- Побалуйте себя блюдами из грибов
Есть много разных способов использовать грибы в кулинарии, поэтому в День грибов проявите творческий подход. Например, вы можете заменить сочную котлету из говядины на сочный бургер с грибами портобелло, согреться сытным грибным супом или вывести омлет на новый уровень, наполнив его грибами или посыпав сверху.
- Устройте «грибную кулинарию»
Пригласите друзей, семью и коллег, чтобы показать свои лучшие блюда из грибов (или попробовать новое). Грибы настолько универсальны, что у вас наверняка будет множество разных блюд, которые можно попробовать и оценить.
- Спланируйте поход за грибами
Отпразднуйте День грибов, выйдя на природу с друзьями и семьей и собрав свежие грибы. Многие грибы, которые вы найдете в лесу, несъедобны (ПРОВЕРЬТЕ В ИНТЕРНЕТЕ ПЕРЕД ЕДОЙ!!), но в любом случае это не главное. Вместо этого рассматривайте эту грибную прогулку как веселое приключение с людьми, которых вы любите, и возможность выбраться из дома или офиса.
Советуем почитать: День сыра с плесенью
Почему важен День грибов
- Из них делают сытный суп
Когда погода становится прохладнее, ничто не согревает вас лучше, чем тарелка супа, и, к счастью, День грибов выпадает на 15 октября — идеальное время для супа. Так что отложите свой тыквенный латте со специями и возьмите тарелку теплого грибного супа.
- Они имеют много преимуществ для здоровья
День грибов — хорошее напоминание о том, что нужно есть грибы, потому что они вкусные и питательные. На самом деле, грибы имеют высокое содержание белка и содержат витамины группы В, витамин С, кальций, калий и цинк. Таким образом, вы не только примете участие в Дне грибов, но и сделаете что-то полезное для своего здоровья.
- И вегетарианцы и плотоядные могут принять участие в акции
Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем или просто хотите отпраздновать с кем-то, кто является вегетарианцем, в День грибов каждый найдет что-то для себя. Захотелось бургеров? Вегетарианцам понравится бургер с грибами портобелло (грибы, которые называют «мясом» в мире грибов). Если хищникам такой вариант не нравится, то съешьте обычный бургер — просто посыпьте его грибами в честь Национального дня грибов. Видишь, теперь все довольны.
Интересные факты о грибах
- Есть гриб со вкусом курицы
Говорят, что гриб Летипорус, который растет в дикой природе, по вкусу почти такой же, как жареный цыпленок.
- Некоторые грибы одинаковые, только в разном возрасте
Шампиньоны, шампиньоны портобелло и белые грибы не являются разными формами грибов, на что могут намекать названия, а вместо этого просто находятся на разных уровнях зрелости.
- Освещение влияет на рост грибов
На самом деле, освещение способствует увеличению количества грибов.
- Грибы могут подорожать
Белые трюфели, которые являются подземными грибами, известны своей дороговизной, но один из них весом 15 кг был куплен за 330 000 долларов.
День грибов — повод скушать свои любимые грибы!
Post Views: 246
Европейский день грибов в 2021 году отмечается 25 сентября. Традиционно праздник приходится на четвертую субботу сентября. Основная его задача — распространить информацию о важности грибов как для экосистем, так и в повседневной жизни человека.
Грибы — одно из царств живых организмов наряду с животными, растениями, протистами, хромистами, археями, бактериями и вирусами. В быту грибами чаще всего называют высшие грибы, имеющие плодовые тела, но на самом деле дрожжи и плесень, к примеру, — это тоже представители царства Грибы.
Грибы играют очень важную роль в экосистемах. Они принимают участие в разложении органической материи и повышении плодородности почвы, а также вступают в отношения симбиоза с растениями. Многие виды высших грибов — важная часть рациона человека и животных. Микроскопические грибы принимают важное участие в процессах ферментации и брожения, а некоторые виды грибов используют для производства антибиотиков.
Многие виды грибов активно используются человеком в пищевых, хозяйственных и медицинских целях. Блюда из съедобных грибов традиционно входят в национальные кухни многих народов мира. Во многих странах развито промышленное выращивание съедобных грибов, производство материалов для грибоводов-любителей.
Микроскопические грибы используются в пищевой промышленности для приготовления напитков способом брожения, ферментации различных пищевых продуктов. Грибы — один из важнейших объектов биотехнологии, применяемых для производства антибиотиков и других лекарственных средств, некоторых химических веществ, используемых в пищевой промышленности и в технических целях.
С другой стороны, грибы могут наносить и значительный вред. Фитопатогенные грибы, в ненарушенных природных экосистемах обычно не наносящие вреда, могут вызывать эпифитотии в сельскохозяйственных посадках, древесных насаждениях и в лесах, где ведется хозяйственная деятельность. У животных и человека грибы вызывают кожные заболевания, а иногда и поражения внутренних органов.
Очень опасны и могут приводить к смертельному исходу отравления ядовитыми грибами, а также микотоксикозы — отравления пищевыми продуктами, зараженными токсинами микроскопических грибов. Значительный ущерб причиняет вызываемая грибами порча различных продуктов и материалов. Существуют также галлюциногенные грибы.
Европейский день грибов был учрежден для того, чтобы подчеркнуть важность грибов, в особенности высших. Каждый год его организаторы выбирают «съедобный гриб года», который становится своего рода темой дня. К примеру, самый первый Европейский день грибов был посвящен польскому грибу.
По случаю Дня гриба в странах Европы проводится более сотни образовательных мероприятий, посвященных грибам. В их числе походы в лес по грибы, эко-экскурсии, в том числе и для детей, выставки грибов, семинары для микологов и лекции для широкой публики.
Европейский день грибов (также известный как Европейский день действий в отношении грибов) — это ежегодный праздник, который проводится в четвертую субботу сентября. Его главная цель — повысить осведомленность о важности грибов как для экосистем, так и для повседневной жизни.
Грибы составляют одно из пяти таксономических царств (остальные четыре — растения, животные, бактерии и простейшие). Грибы чаще всего ассоциируются с мясистыми плодовыми телами, но плесень и дрожжи тоже являются грибами.
Грибы играют очень важную роль в экосистемах. Они помогают разложить органическое вещество и действуют как симбионты для некоторых растений, играя важную роль в биогеохимическом цикле. Некоторые виды грибов используются в качестве разрыхлителя, в процессах ферментации, а также для производства антибиотиков. И, конечно же, многие грибы являются источником пищи для животных, в том числе и для человека. Некоторые грибы (например, трюфели) даже считаются деликатесом.
Европейский день грибов был учрежден для того, чтобы признать роль грибов (особенно производящих грибы). Каждый год его организаторы представляют «съедобный гриб года», который служит темой дня. Например, первый в истории Европейский день грибов (24 сентября 2016 года) был посвящен Польскому грибу (Imleria badia). По́льский гриб — вид грибов, в различных системах классификации относимый к родам Боровик или Моховик или же выделяемый в отдельный род Imleria. Русские названия гриба также — коричневый гриб, панский гриб и моховик каштановый.
В четвертую субботу сентября в европейских странах проводится более ста мероприятий на грибную тематику. Они включают в себя, помимо прочего, грибные походы, экотуры, выставки, семинары для профессионалов, публичные лекции и другие образовательные мероприятия.
- 2020 — 26 сентября (Сб)
- 2021 — 25 сентября (Сб)
- 2022 — 24 сентября (Сб)
- 2023 — 30 сентября (Сб)
- 2024 — 28 сентября (Сб)
- 2025 — 27 сентября (Сб)
16.04.2021 г.
День грибов отмечается 16 апреля. Грибы – это просто вкусно или ещё и полезно? Грибы могут быть очень полезны, но в некоторых случаях и не всем.
Их польза заключается в следующем:
-
В грибном продукте содержится небольшое количество жиров, что автоматически делает его низкокалорийным. Грибы можно употреблять в любом виде, не боясь поправиться.
-
В них содержится большое количество белков, что делает их полезными для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост (являются своего рода заменителями мяса).
-
В грибах есть такое вещество, как лецитин, которое не позволяет в организме накапливаться холестерину. Из-за этого их полезно есть людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и с плохим обменом веществ.
-
В них содержится много витамина В, который укрепляет нервную систему, улучшает состояние волос, кожи, ногтей.
В грибах очень много полезных веществ. Однако имеются в виду не все их виды, а только те, которые можно безопасно принимать в пищу.
Не рекомендуется употреблять грибы:
-
Людям, у которых проблемы с желудком.
-
При болезнях почек и печени.
-
Детям до 5 лет.
Грибы, которые были собраны самостоятельно, следует сразу же обработать и приготовить. Рекомендуется это делать в день сбора.
Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя приобретать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.
Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки, или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.
Грибы относятся к скоропортящимся продуктам. В квартире при комнатной температуре их лучше не хранить долго. Сразу после сбора приступайте к обработке. Если вы хотите сохранить собранные грибы свежими на несколько дней, рекомендуется после сухой чистки поместить их в холодильник.
Хороший пример создание такого крупного и регулярного медиаповода – введения Национального Дня Гриба (National Mushroom Day). Его начали отмечать в США по инициативе Mushroom Council 15 октября, далее присоединились Австралия и Новая Зеландия. Кстати сказать, грибная ассоциация США – мастер медиа-поводов, 16 апреля там отмечают ещё один праздник День Гриба (Day of the Mushroom), а сентябрь весь считается Mushroom Months. Все медиаповоды очень активно освещаются, в Твиттере огромное количество постов, приуроченных к каждому поводу, также телепрограммы, статьи и прочее.
Leah Bramich из Австралийской Ассоциации Грибопроизводителей AMGA говорит, что выбрали для себя дату для Национального Дня Гриба тоже 15 октября потому, что в цифровом пространстве на многих веб-сайтах уже объявлено что Национальный День Грибов – 15 октября, а потому медиа будут лояльнее и охват выше. Среди промо-активности в этот день, о которой Leah Bramich рассказала УМДИС: программы о пользе грибов и презентация результатов исследований на TV, медиа-релизы, распространяемые через журналы и радиопрограммы, информирование через лидеров мнения, в основном блогеров, которые специализируются на темах здоровья, фитнеса, питания и биодобавок. Также посты и реклама в социальных сетях, е-мейл рассылки «грибным фанам».
Australian Mushrooms к Национальному Дню Грибов запустил простой и малозатратный конкурс, в котором разыгрывает установку для барбекю. Необходимо разместить фотографии своих “праздничных” грибных блюд под постом в Фейсбуке на официальной странице Australian Mushrooms. Сейчас пост имеет 22 комментария и 270 лайков (https://www.facebook.com/AustralianMushrooms/photos/a.203772582987513/3673625689335501/?type=3 ).
Со своей стороны крупные производители грибов Австралии в этот день получили возможность провести свои промо-акции, которые в контексте общего медиа-повода имеют шанс быть более популярными, чем когда-либо. SA Mushrooms (одна из крупнейших грибных ферм в Южной Австралии, работающая с 1998 года) провели стрим из камеры выращивания, в которой организовали мастер-класс и соревнование двух шефов кухни. Готовили грибные блюда, отвечали на живые вопросы аудитории, разыгрывали ящик грибов и спорили о шампиньонах, чтоб привлечь больше внимания к теме (https://www.linkedin.com/posts/pennyreidy_pickalocalpicksa-nationalmushroomday-activity-6722307548906688512-Qq67/ ).
Бонус, который сегодня легко отследить в Инстаграме и других социальных сетях – блогеры и организации, не имеющие отношения к грибам, видя, что хештег #nationalmushroomday приобретает популярность, явно без оплаты со стороны грибопроизводителей начинают делать посты на тему грибов с этим и другими «грибными» хештегами. Поскольку понимают, что это позволит повысить количество людей, просматривающих их посты и страницы. Это делают фотографы, иллюстраторы, медиастратеги, рекламные агентства из разных стран, не говоря уже о ресторанах и кулинарных блогерах. Как говорится в теории массовой коммуникации: если запустить хороших медиа-повод – в эпоху новых медиа распространяться он будет не зависимо от вашего желания и капиталовложений.
Кстати сказать, не во всех англоязычных странах День Гриба отмечают 15 октября. В Великобритании его отмечают с 2013 года, но 3 октября (UK Fungus Day). Там автор идеи и организатор – British Mycological Society. В Великобритании к празднованию несколько иной подход и другие методы промоции. Во-первых, в большинстве своём офф-лайн. Обычно в этот день организовывают масштабный фестиваль, в этом году он проходил онлайн в связи с пандемией, очень насыщенная программа была разбита на четыре дня (https://www.ukfungusday.co.uk/join/did-you-know-ukfd-going-online-2020 ). Судя по программе, были воркшопы по фотографии грибов, лекции и обширная часть по сочетанию грибов и искусства: скульптуры, живописи, фотографии, даже вязания. Также British Mycological Society провел работу с администрацией музеев и достопримечательностей, чтоб разместить там ко Дню Грибов выставки, инсталляции, картины, фотографии, плакаты. То есть вторая выраженная особенность промо-акций ко Дню Грибов в Великобритании – активное сочетание грибов и искусства для промоции первых.
День Грибов в Украине – повод напомнить медиа и потребителям о грибах
По приглашению Австралийской Ассоциации Грибопроизводителей AMGA, ко Дню Грибов Агентство УМДИС пообщалось с несколькими украинскими медиа, чтоб напомнить нашим потребителям о культивируемых грибах и как их лучше готовить. Благодарим грибные хозяйства из Киевской, Львовской и Житомирской области, которые оказали нам помощь в подготовке советов о приготовлении грибов-шампиньонов.
Пример материалов, размещенных в медиа здесь:
https://smak.ua/events/gastronovosti/74365-den-griba-ta-pyat-pomilok-v-prigotuvanni-bilikh-i-korolivskikh-gribiv-pecherits ;
https://agrotimes.ua/ovochi-sad/vitchyznyani-grybivnyky-hochut-pryyednatysya-do-svyatkuvannya-dnya-grybiv-15-zhovtnya/ ;
https://agroter.com.ua/2020/10/14/vitchyznyani-grybivnyky-hochut-pryyednatysya-do-svyatkuvannya-dnya-grybiv-15-zhovtnya/# .
Всемирный день грибника, почему сбор грибов называется тихой охотой об этом и многом другом мы расскажем Вам в нашей статье.
Грибы это один из видов живых организмов.
Их можно употреблять сырыми, сушеными, вареными, жареными. Сбор грибов имеет свое название его обычно называют третьей или тихой охотой.
Праздник для грибников
В этот праздничный денек для любителей тихой охоты есть прекрасный повод еще раз пойти в лес и насладиться сбором грибов.
Праздник как раз выпадает на осенние денечки, когда грибная пора в самом разгаре.
Статус официального праздника, День грибника, еще не получил, но это отнюдь не огорчает ценителей и фанатов тихой охоты.
Собирать грибы можно круглый год, начиная с самой ранней весны и заканчивать грибной сезон после первых заморозков, а если зима выдалась теплой и малоснежной, грибы можно встретить и зимой.
Грибы разделяются на три группы:
К первой группе относятся благородные грибы
Белый гриб считается царем всех грибов.
Самыми распространенными в мире грибами, являются шампиньоны. Они растет в лесу, в парках, посадках. Также его научились выращивать и искусственным методом.
Ко второй группе относятся все съедобные грибы
Их начинают собирать ранней весной и до первых заморозков. Названий у съедобных грибов великое множество.
Однако не стоит забывать, что и съедобный гриб может нести угрозу здоровью человека. Поэтому собирать и ложить себе в корзину надо только хорошо знакомый и проверенный гриб. Червивые грибы или те в которых вы полностью не уверенны лучше оставить в лесу.
К третьей группе относятся несъедобные грибы
Несъедобные, ядовитые грибы кушать строго запрещается. К некоторым не стоит даже прикасаться.
В пищу такие грибы не применяются. Однако если правильно с ними обращаться и иметь определенные знания, из них можно приготовить лекарственные настойки и микстуры. Это может сделать не каждый и если вы не специалист лучше такими вещами не экспериментировать.
Последовательность появления грибов
Ранней весной как только пригреет ласковое солнышко, в лесу появляются первые грибочки, сморчки. Их урожай напрямую зависит от погодных условий.
Если осень выдалась засушливая, а зима малоснежная и не морозная, то весной можно собрать неплохой урожай сморчков.
После первых майских дождей с грозами, смело идите за первыми подберезовиками, подосиновиками, маслятами.
Во время цветения липы, по заметкам грибников, в лесу наименьшее число червивых грибов. Погода в это время года еще не установилась, а вокруг влажно и сыро.
С приходом жарких, солнечных дней стоит ждать появления червивых грибов.
В не жаркую, с кратковременными осадками погоду, в лесу можно встретить первых лисичек. Лисички предвестники появления белого гриба.
Заготавливать грибы на зиму наши предки начинали при появлении первого роя мошек. Обычно они появляются после 8 сентября.
В народном календаре 8 сентября день Натальи Овсяницы 8 сентября.
С этого дня начинали косить овес и заготавливать грибы.
Когда в последние теплые, осенние денечки приходит «бабье лето» и появляются тучи мошек, можно смело отправляться в лес собирать подосиновики, подберезовики, опята.
Осенние листья осыпаются с деревьев прикрывая осенних опят. Грибники знают места где можно их найти. Растут они большими дружными группами под деревьями или на них.
Одним из последних осенне-зимних грибов которые можно собрать в лесу или в парках, в конце грибного сезона, являются вешенка.
Кулинарные хитрости
Готовить грибы не составляет никакого труда и отдельных знаний. Они неприхотливы и не требуют в приготовлении больших усилий и специальной кулинарной переработки.
- Грибы можно просто отварить или пожарить
- Можно замариновать
- Некоторые грибы можно кушать сырыми
Есть грибы которые, требуют определенных навыков приготовления, это строчки.
И все же к каждому грибу нужно относиться осторожно. Даже среди съедобных грибов может попасться плохой или несъедобный гриб. Такой вот октябрь.
Трюфель — самый дорогой гриб
Первенство самого дорогого гриба в мире держит трюфель.
Цена за один килограмм божественных грибов на рынке иногда доходит до нескольких тысяч долларов.
В настоящее время на прилавках магазинов можно увидеть большое разнообразие грибов. Они круглый год радуют нас покупателей своим присутствием на наших столах. Грибы стали более доступнее чем раньше и имеют своих почитателей.
Однако собрать их своими руками придя в лес, это гораздо интереснее. Непередаваемое удовольствие и азарт которое получаешь во время сбора грибов не сравнится нищем.
Что такое грибы
- Грибы — это царство живых споровых организмов
- По внешнему виду похожи на растения
- У них нет стебля, листьев
- Они не вырабатывают хлорофилл
- У них нет настоящих корней
- Они бывают одноклеточные и многоклеточные
В настоящее время на земном шаре насчитывается приблизительно около 1,5 млн грибов.
Наукой изученно всего 5% от общего количества, это приблизительно 100 000 тыс. видов.
Грибы не являются ни растениями, ни животными.
Размножаются грибы спорами, поэтому их можно встретить всюду где есть органические вещества:
- В земле
- В продуктах питания
- Во влаге в доме
- В воде
- В человеческом и животном организме
Красота грибного сезона
Удовольствие какое получаешь при сборе грибов, азарт поиска самого большого гриба, все это манит человека снова и снова идти в лес на «Тихую охоту».
Грибники миролюбивый народ. Общение с природой в лесу, вдохновляет человека, возобновляет утраченные силы. Возвращает нас в ту среду где царят законы природы.
Грибы можно собирать круглый год. За ними ходят в лес целыми семьями. Человек одновременно наслаждается природой и ведет «Тихую охоту».