Праздник день горького шоколада

День горького шоколада отмечается ежегодно 10 января. Знаете ли вы, что в древности горький шоколад использовали как лекарство от самых разных заболеваний? Горький шоколад популярен во всем мире благодаря своему уникальному и насыщенному вкусу. Он используется во всех видах шоколадных кондитерских изделий и десертов, и некоторые считают, что его даже лучше есть в чистом виде! День горького шоколада — история праздника, как отмечать День горького шоколада, узнайте в следующей статье на kakogo-chisla.ru.

Какого числа День горького шоколада

Какого числа отмечают День горького шоколада? Узнайте, на какой день выпадает День горького шоколада в 2023, 2024, 2025, 2026 и 2027 годах.

История Дня горького шоколада

Горький шоколад, он же горько-сладкий шоколад — это тип шоколада, который не содержит молока. Это смесь не менее 35% тертого какао, какао-масла и минимального количества сахара. Отношение какао к сахару определяет, будет ли шоколад горьким, полусладким или подслащенным. Горький или темный шоколад содержит не менее 70% какао.

История и происхождение Дня горького шоколада неизвестны, но история шоколада обширна. Согласно исследованиям, шоколад был впервые обнаружен ацтеками, которые использовали молотые какао-бобы для приготовления горького напитка. Они часто готовили его с кукурузой и перцем и дали ему название: «ксоколатль». Это происхождение современного названия «шоколад».

Когда несколько столетий назад европейцы совершали великие путешествия через океан, они нашли цивилизацию ацтеков и познакомились с «ксоколатлем». Однако горький ацтекский напиток им не особенно понравился. Они привезли семена какао обратно в Европу и добавили сахар в молотые семена какао. Так родился шоколад, который мы едим сегодня.

После этого шоколад принял множество форм, вкусов и цветов, и сегодня у нас есть сотни шоколадных брендов, которые выпускают самые разные виды шоколада, в том числе и горького.

Советуем почитать: День горячего шоколада

Почему важен День горького шоколада

• Горький шоколад требует внимания

Как бы люди ни любили шоколад, большинство из них только пробовали или знают только о молочном шоколаде, потому что горько-сладкий шоколад не так популярен. Итак, в этот день горько-сладкий шоколад получает заслуженное внимание.

• Шоколад приносит радость

В любой ситуации и окружении шоколад может поднять настроение каждому. Это наука — помогает в высвобождении нескольких пептидов мозга и кишечника.

• Горький шоколад полезен

По сравнению со своими родственниками горький шоколад намного полезнее, и его можно употреблять ежедневно без ущерба для самочувствия.

Почему важен День горького шоколада

• Съешь это

Лучший способ отпраздновать День горького шоколада — съесть вкусный кусочек темного шоколада. Или сделайте свой вечерний какао с бонусом: небольшая плитка или две горького шоколада, чтобы сделать его декадентски вкусным.

• Добавьте изюминку в свою рутину

Если вы ждете сюрприза, который может изменить вашу жизнь к лучшему, не будучи слишком сладким, сегодня тот самый день! Приправьте свои обычные, скучные закуски, добавив ко всему горький шоколад. Соедините его с интересными вещами, такими как апельсин, инжир, курага или миндаль, чтобы получить новый вкус.

• Наслаждайтесь радостью отдачи

Купите пакет, полный горького шоколада, и подарите его своим друзьям, семье и всем, кого вы встретите в этот день. Вы сделаете их день!

Советуем почитать: День шоколадного молока

Интересные факты горьком шоколаде

• Шоколад – это добавка к кофеину

30 гр горького шоколада содержит до 10 миллиграммов кофеина, тогда как одна чашка сваренного кофе содержит до 150 миллиграммов кофеина.

• Мы можем хранить его годами

Благодаря высокому содержанию какао в горьком шоколаде его можно хранить годами в правильных условиях — сухом прохладном месте в плотно закрытой таре.

• Нет необходимости в добавках железа

Попрощайтесь с добавками железа, потому что 30 гр горького шоколада содержит 10% рекомендуемой суточной нормы железа.

• Это может заставить вас прожить долгую жизнь

Сладко-горький шоколад богат антиоксидантами, которые предотвращают повреждение клеток и снижают риск сердечных заболеваний, сохраняя здоровье и молодость на долгие годы.

• Слишком много хорошего

Теобромин, соединение в шоколаде, которое делает его ядовитым для собак, может убить и человека — если вы проглотите 22 фунта шоколада.

Теперь вы знаете, какого числа День горького шоколада и как его отмечать.

Post Views: 99

Национальный день горького шоколада в США отмечается 10 января.

История шоколада

Родиной шоколада, как и дерева какао, является Центральная и Южная Америка. Индейцы майя, а потом и ацтеки на протяжении многих столетий смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавляли горький перец. В итоге получали горьковатый, острый пенистый напиток высокой жирности, который пили холодным.

Горький с давних времен называли черным золотом (кое-кто, кстати, называет горький шоколад не иначе как черный шоколад). Тому есть простое объяснение: достаточно длительное время какао, основа шоколада, выращивался в небольшом объеме. Соответственно, плитку горького (черного) шоколада могли себе позволить лишь очень состоятельные люди. Горький шоколад всегда ассоциировался с богатством, достатком и роскошью. Горький шоколад или, как некоторые его называют, черный шоколад, имеет самый сбалансированный вкус и максимальную полезность для организма. Кстати, горький шоколад — это, по сути, диетический шоколад, когда при изготовлении черного шоколада в него не добавляют сахар.

С течением времени горький шоколад стал дешеветь и стал доступен всем слоям общества, однако именно горький шоколад продолжает оставаться самым почитаемым и занимает одно из первых мест среди других видов шоколада.

Горький шоколад бывает нескольких видов и это зависит от процентного содержания в нем какао-бобов. Самым распространенным и используемым, особенно в кулинарии, является горький шоколад с содержанием какао-бобов не менее 70%. Шоколад, в котором какао-бобов более 90%, называется экстра-черным. Сырье для такого шоколада должно быть высокого качества, иначе шоколад будет иметь кисловатый вкус. Если Вам доводилось пробовать черный шоколад с выраженной кислинкой, значит, Вам посчастливилось отведать настоящий горький шоколад, экстра-черный.

Кстати, именно черный шоколад принято подавать к вину и коньяку. Причина проста: горьковатый, терпкий вкус горького шоколада сильнее подчеркивает букет напитка. Некоторые шоколатье научились разрабатывать специальные креации горького шоколада, наиболее подходящие к алкоголю.

Польза горького шоколада

Горький шоколад — отличный источник антиоксидантов и минералов, который стоит включить в свой рацион каждому. Они принесут пользу всему организму и разнообразят ваше питание.

Помогает от депрессии. В шоколаде содержатся различные вещества, влияющие на настроение.

Теобромин — заряжает энергией и помогает снизить кровяное давление. Однако за всплеском энергии может последовать усталость, поэтому некоторые называют шоколад опасным веществом, вызывающим привыкание.

Анандамид — по структуре он схож с содержащимся в конопле тетрагидроканнабинолом, но действует мягче. Он улучшает настроение и бодрит, не вызывая привыкания и не нанося вред сердцу и сосудам, в отличие от других стимулирующих веществ.

Фенилэтиламин — в организме он превращается в серотонин — одно из важнейших химических веществ, регулирующих настроение.

Горький шоколад защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление какао помогает бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой системыCocoa, chocolate and cardiovascular disease.. Это подтверждает проведённое в 2006 году исследование, во время которого 470 участников употребляли разное количество какао в день. Учёные выяснили, что какао действительно снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

В рамках другого исследования было обнаружено, что практически все компоненты какао — теобромин, многочисленные полифенолы и антиоксиданты — положительно действуют на сердце и сосуды.

Всемирный день шоколада отмечается

11 июля. Однако, это далеко не единственный праздник шоколада в
мире. Их, как минимум, пять. Тем не менее, отмечают их примерно одинаково –
едят шоколад (горький, молочный, белый и с разными начинками).

Шоколад на протяжении нескольких веков был
секретным лакомством, которое могли позволить себе только короли и богатые
семьи Европы. Рецепт, полученный от древних индейцев майя, в XXI веке стал
доступен всем. Однако первоначальный состав и вид сильно изменились. Кондитеры
добавляют сахар, молоко и другие ингредиенты. День шоколада появился во
Франции, но быстро распространился по всему миру, потому что это лакомство
любят все.

Шоколад,
пожалуй, самое доступное лакомство на планете. И самое разнообразное: белый,
молочный, горький, с нугой, орешками, печеньем, хлопьями и еще множеством
других добавок. В общем, мир шоколада открыт всем, и каждый непременно найдет
свой любимый сорт.

Всемирный день шоколада – праздник, посвященный любимому
лакомству многих людей. В торжествах принимают участие сладкоежки и те, чей род
деятельность связан с производством или продажей шоколада.

В России в 2021 году Всемирный день шоколада отмечается 11
июля и проходит на неофициальном уровне 27 раз.

Вообще,
дней шоколада в году несколько, помимо 11 июля есть еще: 10 января – день
черного шоколада; 28 июля – день молочного шоколада; 13 сентября –
международный день шоколада.

Да,
вы все правильно прочитали, есть всемирный день шоколада и международный день
шоколада. История появления второго менее туманна. Его отмечают больше в США, а 13 сентября – это
день рождения Милтона Херши, который основал шоколадную компанию Hershey в 1894
году.

В
США вообще два дня шоколада, есть еще общенациональный – 7 июля.

К празднику проводят фестивали, ярмарки, мастер классы по
изготовлению шоколада.

Знакомый
нам сегодня твердый шоколад появился только в XIX веке. Первый шаг на этом пути
сделал голландский химик Конрад ван Хаутен в 1828 году. Он решил положить
какао-бобы под мощный пресс. В результате получились два продукта: порошок
какао и жирное какао-масло. Из порошка стали делать менее жирные напитки,
которые уже больше походили на современное какао. Какао-масло осталось ждать
своего звездного часа.

В
1847 году англичанин Джозеф Фрай решил смешать какао-масло с тертым какао и
получил шоколадную пасту, которая потом затвердевала и
сохраняла форму.

Еще
через несколько лет, в 1875 году, швейцарец Дэниел Питер добавил в эту смесь
сухое молоко – так появился молочный шоколад.

История праздника

Рецепт терпкого напитка, приготовленного из какао-бобов, был известен
еще 3 тысячи лет назад коренным жителям Южной Америки – индейским племенам майя
и ацтеков.

Индейцы употребляли какао-бобы в виде напитка. Их обжаривали,
разбавляли водой и приправляли острым перцем. Смесь взбивали до получения
густой пены. В первоначальный состав не входил сахар.

Этот компонент добавили испанцы, которые в 1519 году высадились на
континенте. Аристократия оценила вкус необычного напитка. Спустя целое столетие
рецепт дошел до Франции, а затем распространился на другие континенты.

В XVI веке рецепт держался в строгом секрете и был доступен только для
элиты. За разглашение тайны королевского напитка можно было поплатиться
головой. Целых три столетия сохранялась эта тайна. Только в XIX веке было
изобретено нечто похожее на современный шоколад, это связано с падением цен на
сахар и какао.

История шоколада в России:

· 
благородный
напиток преподнес императрице Екатерине II посол Венесуэлы Франциско де
Миранда;

· 
в
середине XIX века в России появились первые шоколадные фабрики. Их владельцами
были французские и немецкие коммерсанты;

· 
первый
производитель в императорской России – Алексей Абрикосов. Ему принадлежат
знаменитые конфеты «Гусиные лапки» и «Раковые шейки». После революции
производство Абрикосова переименовали в Бабаевскую шоколадную фабрику.

От рецепта шоколадного напитка древних майя практически ничего не
осталось. В состав добавляют сахар, молоко, орехи и другие наполнители. В белой
шоколадной плитке вообще нет какао-бобов.

Трудно однозначно ответить на вопрос, почему всемирный день
шоколада отмечается именно 11 июля. По одной из версий, эту дату выбрали из-за
того, что именно в этот день в 1550-м году в Европу впервые завезли большую партию
какао и с тех пор европейцы стали готовить из них напиток. Хотя есть сведения,
что впервые с самим какао европейцы познакомились еще раньше. Христофор Колумб привез
какао-бобы ко двору испанского короля в 1504 году, но ни монарху, ни придворным
новинка не понравилась и про какао забыли.

Первое время напиток из какао-бобов был доступен только высшей
аристократии и существенно отличался от привычного нам какао. Горький,
водянистый и невероятно дорогой. Лишь много лет спустя додумались добавлять в
напиток тростниковый сахар, мед и специи.

Традиции праздника

Смысл Всемирного дня шоколада – в том, чтобы наслаждаться
шоколадом. К примеру, можно приготовить шоколадные трюфели своими руками или
испечь торт «Три шоколада».

Можно отправиться на ближайшую кондитерскую фабрику и поближе
взглянуть на процесс создания шоколада от какао-боба до упакованной плитки.

А можно посетить мастер-класс в кондитерской, где вас научат
делать конфеты ручной работы или разукрашивать пищевыми красителями шоколадные
пластины.

В
этот день проводятся конкурсы, фестивали, акции и выставки творений из
шоколада, приготовления к которым начинаются за 3-5 месяцев до даты праздника.
Фабрики и заводы по изготовлению сладостей устраивают экскурсии и дегустации. Все
желающие могут попробовать себя в роли шоколатье. Производители шоколада
устраивают акции и предоставляют покупателям скидки на свою продукцию. Любители
этого лакомства приобретают шоколадные фигурки и сувениры.

В
Москве, Санкт-Петербурге и Покрове работают музеи шоколада. Ежегодно 11 июля в
них устраиваются массовые гуляния и ярмарки, на которых представлены различные
изделия из шоколада. Среди них можно увидеть даже сладкую одежду и предметы
быта.

Этот праздник в других странах

Традиции празднования Всемирного дня шоколада не сильно
различаются в разных странах. В основном, в СМИ призывают попробовать шоколад с
экзотическими добавками, приготовить домашние десерты с использованием шоколада
или попросту посетить ближайшую кондитерскую и ознакомиться с ассортиментом.

Как
и в России, Всемирный день шоколада проходит 11 июля во многих странах мира и
имеет свои традиции.

В
Германии в Европейском парке, который находится в 45 километрах от
Баден-Бадена, построена целая страна Шоколандия. Во Всемирный день шоколада
здесь устраиваются фестивали, выставки и аттракционы, на которые съезжают
туристы со всех уголков Германии и Европы.

В
Швейцарии в этот день запускается «шоколадный» поезд, который возит туристов по
шоколадным фабрикам.

В
Исландии существует традиция разжигать ритуальные костры. Так потомки викингов
отдают дань уважения любимому лакомству.

13
сентября в России и многих странах мира проходит аналогичное торжество –
Международный день шоколада.

В
США существует несколько праздников, посвященных этому лакомству. 28 октября и
13 сентября жители США отмечают Национальные дни шоколада. На 10 января
приходится День горького шоколада. 28 февраля проходит День шоколадного суфле,
а 2 мая – день шоколадного мусса. 22 июня празднуется День шоколадных эклеров.
18 октября почитают шоколадные капкейки.

Похожие праздники в РФ

      24
января в России отмечается Международный день эскимо.

      20
февраля празднуется День леденцовых петушков.

      13
сентября проходит День шарлоток и осенних пирогов.

      18
октября устраивается День сладкой патоки и восточных сладостей.

Польза
и вред шоколада

Шоколад – это не просто любовь всех сладкоежек, но еще и весьма
полезный продукт, который может положительно влиять на здоровье человека. Правда,
не все сорта, а только те, что содержат в себе большое количество какао.

Научные исследования показали, что темный шоколад богат
антиоксидантами и питательными веществами. Он содержит фитонутриенты –
флавоноиды, которые являются химическими веществами растительного происхождения
и действуют как антиоксиданты, то есть играют важную роль в профилактике рака,
здоровье сердца и снижении веса.

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, лучше
всего выбрать шоколад, где концентрация какао доходит до 70% или выше. Однако
врачи отмечают, что, несмотря на всю свою пользу, темный шоколад остается
шоколадом, поэтому не стоит есть более 40 граммов в сутки. Внимательным надо
быть и тем, кто следит за фигурой и считает калории, все-таки темный шоколад имеет
высокую энергетическую ценность и в нем много жиров.

Немного о пользе шоколада с высоким содержанием какао (70% и
выше):

— может помочь предотвратить сердечные заболевания и снизить риск
инсульта;

— может улучшить когнитивные способности, предотвратить потерю
памяти и повысить настроение;

— темный шоколад может нормализовать уровень сахара в крови и
снизить риск развития диабета;

— борется со свободными радикалами и может играть определенную
роль в профилактике рака.

Но как бы хорошо все это не звучало, большинство исследований
влияния темного шоколада на здоровье проводилось на животных или клеточных
культурах. Опытов с участием людей намного меньше.

Кроме того, количество шоколада, которое необходимо для
потенциального профилактического эффекта против рака, сильно превышает
ежедневную рекомендуемую дозу. Так что не увлекайтесь даже темным шоколадом.

Белый и молочный шоколад стоит воспринимать исключительно в
качестве лакомства. Польза шоколада – в какао-бобах, а в этих сортах их
концентрация намного меньше.

Какой шоколад бывает

Сегодня существует несколько сортов шоколада: темный (с высоким
содержанием какао), молочный (с минимальным) и белый (его основа, это
какао-масло, без какао порошка).

Также можно встретить так называемый четвертый сорт шоколада –
розовый. Он действительно имеет розоватый цвет и фруктовый вкус. О его открытии
несколько лет назад объявили швейцарские технологи. Они сразу же заявили, что
розовый шоколад вполне можно считать новым сортом наравне с остальными.
Некоторое время он был чрезвычайно популярен, и начали поговаривать о том, что
есть отдельный сорт какао-бобов руби, из которых и получаются этот шоколад.
Однако большинство экспертов усомнились в правдивости такой версии. Ботаники
говорили о том, что им за все время научной деятельности розовые какао-бобы не
попадались. А специалисты по кондитерскому производству поспешили объяснить,
что произвести розовый шоколад легче легкого – берется обычный белый шоколад и
добавляется краситель. Можно красить при помощи, например, клубники или других
ягод, а можно использовать специальные пищевые красители. Впрочем, сладкоежкам
этот факт жизни не испортил, употреблять этот вкусный шоколад меньше не стали.

Еще можно встретить зеленый шоколад. Тут все просто, это тот же
белый с добавлением порошкообразного японского зеленого чая маття. Тут уже
никто не стал выдумывать «особый сорт зеленых какао-бобов».

Что уж говорить о бесчисленных добавках. Сегодня на прилавках
магазинов можно встретить шоколад практически с чем угодно. От банальных
клубники и орехов, до табака и красного перца чили. Кстати, Россия считается одной
из стран-любительниц шоколада с добавками. Подтверждение тому – разнообразие
продуктовой линейки у самых популярных производителей.

ТОП-5 лучших мировых производителей
шоколада:

1.                     
Amedei Selezioni (Италия) – 12 плиток лакомства от этого
производителя обойдется более чем в 60 тысяч рублей. Те, кому удалось отведать
такую плиточку, утверждают, что это того стоит. Производство открыли в 1990
году брат и сестра из Тосканы. Со временем они вышли на прямых поставщиков
какао-бобов из Венесуэлы и добились потрясающего вкуса выпускаемого продукта.

2.                     
Teuscher (Швейцария) – фирма выпускает больше сотни видов
шоколада. Главная гордость – экстра-черный шоколад, который на 99% состоит из
элитных какао-бобов. В рейтинге журнала National Geographic Teuscher занимает
первое место.

3.                     
Leonidas (Бельгия) – известный производитель за более чем
вековую историю существования открыл 350 магазинов в Бельгии и 1250 в других
странах мира. А начиналось все со скромного семейного кафе, которое открыл
Леонидас Кестекидис. Грек влюбился в местную девушку и эмигрировал в ее родную
страну.

4.                     
Bovetti (Франция) – особенностью производителя из Франции
является необычный вид шоколада. Он может быть в виде молотка или гвоздей.
Кроме того, в шоколад добавляют горький перец и другие необычные ингредиенты,
что делает Bovetti легко узнаваемым среди других шоколадных брендов.

5.                     
Lindt (Швейцария) – это семейный бизнес, который быстро набрал
обороты в родной Швейцарии, а затем обрел популярность и во всем остальном
мире. Свою продукцию – конфеты, десерты, шоколадные плитки – Lindt упаковывает
в симпатичные ящички и бидончики.

Известные производители шоколада

Ferrero

Одна из легенд европейского кондитерского дела компания Ferrero,
была учреждена в итальянском городе Альба в 1946 году. Ее основателем стал
кондитер Пьетро Ферреро. На тот момент у Ферреро уже была вполне успешная
кондитерская лавка, но постепенно дела шли все лучше, и он задумался о
расширении. На сегодняшний день Ferrero – одна из немногих международных
компаний с миллиардными доходами, которую возглавляют члены семьи Ферреро.

Hershey

Одна из старейших компаний-производителей шоколада в мире.
Основатель Милтон Херши учредил ее в 1886 году. По началу Херши занимался
производством карамели, но позже в 1896 году дополнительно была создана компания
по производству молочного шоколада по европейскому рецепту. Со временем фирма
выросла до невероятных масштабов, руководству даже пришлось построить город
Херши, где проживали работники кондитерских фабрик. На момент смерти своего
основателя в 1945 году компания контролировала до 90% производства молочного
шоколада в США. Hershey и сегодня остается крупным мировым производителем
кондитерских изделий.

Nestle

Анри Нестле – один из основателей компании Nestle, тот кого стоит
благодарить за появление молочного шоколада. Именно его изобретение – сухая
молочная смесь. Она позволила кондитерам создать молочный шоколад. Сегодня
кондитерские изделия хоть и не являются основным направлением деятельности
компании, но Nestle – крупный мировой производитель известных шоколадных
батончиков.

«РотФронт»,
«Бабаевский» и «Красный Октябрь» («Объединенные
кондитеры»)

Российские шоколадные фабрики вполне могут конкурировать на рынке
с зарубежными брендами. Самые известные – «РотФронт»,
«Бабевский» и «Красный Октябрь» – с начала 2000-х годов
объединились в один холдинг «Объединенные кондитеры«.
Они продолжают выпускать свою продукцию, сохраняя кондитерские традиции
советских времен.

Подарки

Шоколадный
сувенир. Шоколадная фигурка станет отличным
подарком для сладкоежки. Романтической особе можно преподнести сердце или милую
зверушку из шоколада. Изделие в виде мотоцикла, автомобиля или гаечного ключа
послужит мужественным презентом.

Набор
для фондю. Набор для фондю позволит
наслаждаться любимым лакомством в растопленном виде, сочетать его с фруктами
или зефиром.

Шоколадный
букет. Букет из шоколадных конфет станет
необычным и оригинальным сюрпризом для сладкоежки.

Мастер
класс. Сертификат на мастер-класс по изготовлению шоколадных конфет
послужит интересным презентом, который позволит с пользой и удовольствием
провести время.

Конкурсы

Заверни
конфетку. Участникам конкурса выдаются шоколадные конфеты или драже и
кусочки фольги. По команде ведущего конкурсанты начинают заворачивать конфеты.
По истечению времени участники подсчитывают, сколько им удалось завернуть
конфет. Побеждает тот, на чьем счету окажется больше готовых изделий.

Шоколадный
баскетбол. Участникам конкурса выдается по одинаковому количеству
шоколадных конфет, на расстоянии размещаются стаканы или корзинки. Игроки по
очереди пытаются забросить конфеты в емкости. Побеждает тот, у кого окажется
большее число удачных попаданий. Если у нескольких участников одинаковое
количество балов, то проводится дополнительный тур.

Шоколадное
равновесие. В конкурсе принимает участие две команды с одинаковым
количеством участников. Ведущий обозначает старт и финиш, и выдает каждой
команде по плитке шоколада. Участники по очереди должны на голове пронести
плитку шоколада от старта до финиша, вернуться обратно и передать эстафету
следующему участнику команды. Если игрок роняет плитку, то он возвращается на
старт и начинает заново выполнять задание. Побеждает команда, которой удастся
быстрее справиться с заданием.

Интересные
факты

·  Рецепт
изготовления шоколада придумали ацтеки. Они называли его «пищей Богов». В
Европу он попал благодаря испанским конкистадорам. Они называли его «черным
золотом» и употребляли для укрепления здоровья и повышения выносливости.

·  В
Европе до XX столетия шоколад считался деликатесным лакомством. Он был доступен
только избранным представителям аристократии.

·  Шоколад
считается афродизиаком. Он повышает сексуальную энергию.

·  Самая
шоколадная страна мира – Бельгия. Здесь производится 170 тысяч тонн этого
лакомства ежегодно.

·  Ученые
установили, что темные сорта шоколада способны стимулировать синтез эндорфинов
или «гормонов счастья». Эти вещества воздействуют на центр удовольствия в
головном мозге, что позволяет улучшить настроение и повысить тонус организма.

·  Британская
фабрика Thorntons изготовила гигантскую плитку шоколада весом шесть тонн, тем
самым побив предыдущее достижение. Новый рекорд занесли в Книгу Гиннесса.
Продукт был 4х4 метра, а его вес эквивалентен 75 000 стандартных плиток.
Посвятили это мероприятие столетию компании.

·  Уникальный
памятник, посвящённый шоколаду, находится в Покрове во Владимирской области.
Скульптуру создали в честь пятнадцатилетия существования компании «Крафт Фудс»
в России. Памятник расположили рядом с музеем шоколада и открыли в 2009 году.

·  Необычный
продукт создал Питер Лардонг. Он изготовил из шоколада музыкальную пластинку,
записав на неё известные произведения. Обычный граммофон смог воспроизвести
качественный звук 12 раз, после использования пластинку можно было просто
съесть.

·  В
состав какао входит теобромин – токсичное вещество для многих животных.
Летальная доза для небольших домашних питомцев находится в рамках 200 – 400
мг/кг. В организме человека алкалоид быстро перерабатывается и не причиняет
вреда.

·  Продукты
из какао-бобов повышают либидо, поэтому считаются афродизиаком. Употребляя
такие сладости, человек испытывает эйфорию, приятное состояние сопоставимо с
эффектом поцелуя.

·  Часто
встречается привыкание к шоколаду, которое больше связано с положительным
эффектом после его употребления. Отказаться от любимых сладостей тяжело, в
таких случаях количество просто снижают.

Известные фильмы о шоколаде

Шоколад занимает умы не
только кондитеров, но и известных кинорежиссеров. Представляем самые известные
фильмы, посвященные лакомству древних майя:

1.      
«Шоколад» – фильм о взаимоотношении людей и сладостей. Главные
роли сыграли Джонни Депп и Жюльет Бинош.

2.      
«Чарли и шоколадная фабрика» – удивительно, но и в этом фильме
главную роль исполнил Джонни Депп. Известная детская картина повествует о
нелегкой судьбе успешного шоколатье и маленького мальчика из бедной семьи.

3.      
«Уроки шоколада» – по воле судьбы строительный подрядчик попадает
на производство шоколада. Со временем его раздражение от этой работы сменяется
радостью. Здесь он находит и свою любовь.

4.      
«Судьба кондитера» – два кондитера – Марко и Грейс – ненавидят
друг друга, но на время кондитерского конкурса им приходится объединиться.
Победу они пытаются завоевать при помощи кофейно-шоколадного торта «Баррози».

5.      
«Анонимные романтики» – история любви владельца шоколадной фабрики
и кондитера Анжелики.

Всемирный день шоколада (World Chocolate Day) — праздник, посвященный самому популярному кондитерскому изделию во всем мире. Идея празднования принадлежит французам: они являются большими поклонниками изысканного лакомства. В торжествах принимают участие сладкоежки и те, чей род деятельность связан с производством или продажей шоколада.

Отмечается ежегодно 11 июля.

История происхождения

Праздник впервые прошел во Франции в 1995 году. Изначально праздник был задуман, как внутригосударственный, однако вскоре к торжеству присоединились Италия, Швейцария, Германия, Россия и другие страны.

Как появился шоколад?

История шоколада начинается с 1000 г. до н.э., когда аборигены Латинской Америки (племя ольмеков) впервые обратили внимание на плоды шоколадного дерева. Считается, что шоколад – это производное от xocolātl. У древних аборигенов это слово означало «горькая вода». Дело в том, что лакомство изначально употреблялось только в жидком виде, с добавлением жгучего перца и зерен сахарной кукурузы.

Какао смешивали с этими необычными ингредиентами, взбивали в воде, пока не появлялась пена, и пили только тогда, когда напиток начинал бродить. Примечательно, что употреблять его разрешалось только вождям. Женщины, дети и простолюдины не имели права прикасаться к божественному нектару. Такие же традиции были у племени майя и у ацтеков. Они даже поклонялись богу какао по имени Эк-Чуах.

Первым европейцем, отведавшим заморское лакомство, стал мореплаватель Колумб. К сожалению, он не смог по достоинству оценить холодный и пряный напиток, поэтому отдал зерна американским индейцам.

В Испанию плоды шоколадного дерева попали в XVI веке благодаря Кортесу – конкистадору, который завоевал Мексику. Разгромив ацтеков, он стал обладателем уникальных какао-плантаций и наладил поставки по всей Европе.

Испанские монахи и идальго, которые занимались изготовлением десерта, изменили рецептуру, исключив перец и пряности и добавив сахар. Благодаря этому напиток стал сладким и приятным на вкус, к тому же подавался в горячем виде.

В Средневековье десерт был в буквальном смысле на вес золота из-за высоких налогов и трудностей производства. Во Франции с лакомством познакомились благодаря жене Людовика, Анне Австрийской.

Англичане и немцы незамедлительно подхватили модную тенденцию. Шоколад стал изысканным десертом для вельмож и высокопоставленных особ, а шоколадные дома вскоре заполонили все улицы Парижа и Лондона.

В 1847 году британский кондитер Фрай сделал революционное открытие: добавил в десерт какао-масло, из-за чего шоколад застыл и затвердел. Так появился первый плиточный шоколад.

С середины XIX века новое кондитерское изделие стали производить крупнейшие фабрики мира: английская Cadbury (прославившаяся батончиками Wispa и Picnic), швейцарская Nestle (которая изначально была ориентирована на выпуск искусственных молочных смесей для грудничков), российская «Эйнем» (которая впоследствии была переименована в «Красный октябрь»).

На сегодняшний день существует огромное количество как крупных компаний, так и индивидуальных изготовителей продукции hand made. Всемирный день шоколада стал свидетельством популярности этого кондитерского изделия во всем мире и среди всех народов и поколений.

Как отмечают? Традиции

В этот день проводятся конкурсы, фестивали, акции и выставки творений из шоколада, приготовления к которым начинаются за 3-5 месяцев до даты праздника. Фабрики и заводы по изготовлению сладостей устраивают экскурсии и дегустации. Все желающие могут попробовать себя в роли шоколатье.

Производители шоколада устраивают акции и предоставляют покупателям скидки на свою продукцию. Любители этого лакомства приобретают шоколадные фигурки и сувениры.

В Москве, Санкт-Петербурге и Покрове работают музеи шоколада. Ежегодно 11 июля в них устраиваются массовые гуляния и ярмарки, на которых представлены различные изделия из шоколада. Среди них можно увидеть даже сладкую одежду и предметы быта.

В каких странах и как празднуется?

Как и в России, Всемирный день шоколада проходит 11 июля во многих странах мира и имеет свои традиции:

1. В Германии в Европейском парке, который находится в 45 километрах от Баден-Бадена, построена целая страна Шоколандия. Во Всемирный день шоколада здесь устраиваются фестивали, выставки и аттракционы, на которые съезжают туристы со всех уголков Германии и Европы.
2. В Швейцарии в этот день запускается «шоколадный» поезд, который возит туристов по шоколадным фабрикам.
3. В Исландии существует традиция разжигать ритуальные костры. Так потомки викингов отдают дань уважения любимому лакомству.
4. В США существует несколько праздников, посвященных этому лакомству. 28 октября и 13 сентября жители США отмечают Национальные дни шоколада. На 10 января приходится День горького шоколада. 28 февраля проходит День шоколадного суфле, а 2 мая – день шоколадного мусса. 22 июня празднуется День шоколадных эклеров. 18 октября почитают шоколадные капкейки.

Поздравления

«Поздравляем всех любителей шоколада. С праздником вас, дорогие сладкоежки! Пожелаем вам опробовать как можно больше шоколадного разнообразия от различных умельцев этого знатного продукта и получить истинное и незабываемое наслаждение от этих славных вкусностей».

«Поздравляю с Днем шоколада! Да, повод для праздника весьма необычный, однако шоколад этого заслуживает! Он не только безумно вкусен, но и поднимает настроение! Желаю почаще радовать себя им, самым лучшим, тающим во рту, и радоваться даже тогда, когда шоколада нет под рукой, ведь жизнь так хороша»!

«Поздравляю с Всемирным днем шоколада! В этот праздник всех сладкоежек планеты я желаю тебе шоколадного настроения, сладкой жизни, вкусных подарков и рядом незаменимых друзей, которые всегда готовы принести твои любимые конфеты или помочь их истребить в веселой компании»!

Что подарить?

• Шоколадный сувенир. Шоколадная фигурка станет отличным подарком для сладкоежки. Романтической особе можно преподнести сердце или милую зверушку из шоколада. Изделие в виде мотоцикла, автомобиля или гаечного ключа послужит мужественным презентом.
• Набор для фондю. Набор для фондю позволит наслаждаться любимым лакомством в растопленном виде, сочетать его с фруктами или зефиром.
• Шоколадный букет. Букет из шоколадных конфет станет необычным и оригинальным сюрпризом для сладкоежки.
• Мастер класс. Сертификат на мастер-класс по изготовлению шоколадных конфет послужит интересным презентом, который позволит с пользой и удовольствием провести время.

Конкурсы

1. Заверни конфетку. Участникам конкурса выдаются шоколадные конфеты или драже и кусочки фольги. По команде ведущего конкурсанты начинают заворачивать конфеты. По истечению времени участники подсчитывают, сколько им удалось завернуть конфет. Побеждает тот, на чьем счету окажется больше готовых изделий.
2. Шоколадный баскетбол. Участникам конкурса выдается по одинаковому количеству шоколадных конфет, на расстоянии размещаются стаканы или корзинки. Игроки по очереди пытаются забросить конфеты в емкости. Побеждает тот, у кого окажется большее число удачных попаданий. Если у нескольких участников одинаковое количество балов, то проводится дополнительный тур.
3. Шоколадное равновесие. В конкурсе принимает участие две команды с одинаковым количеством участников. Ведущий обозначает старт и финиш, и выдает каждой команде по плитке шоколада. Участники по очереди должны на голове пронести плитку шоколада от старта до финиша, вернуться обратно и передать эстафету следующему участнику команды. Если игрок роняет плитку, то он возвращается на старт и начинает заново выполнять задание. Побеждает команда, которой удастся быстрее справиться с заданием.

Задание на день

Позвольте себе в этот день насладиться любимым лакомством. Побалуйте себя и своих близких шоколадным десертом.

Интересные факты

1. Рецепт изготовления шоколада придумали ацтеки. Они называли его «пищей Богов». В Европу он попал благодаря испанским конкистадорам. Они называли его «черным золотом» и употребляли для укрепления здоровья и повышения выносливости.
2. В Европе до XX столетия шоколад считался деликатесным лакомством. Он был доступен только избранным представителям аристократии.
3. Шоколад считается афродизиаком. Он повышает сексуальную энергию.
4. Первый в мире памятник шоколаду был установлен в городе Покров Владимирской области в 2009 году.
5. Самая шоколадная страна мира – Бельгия. Здесь производится 170 тысяч тонн этого лакомства ежегодно.
6. Ученые установили, что темные сорта шоколада способны стимулировать синтез эндорфинов или «гормонов счастья». Эти вещества воздействуют на центр удовольствия в головном мозге, что позволяет улучшить настроение и повысить тонус организма.

Шоколад в цифрах

1. Продолжительность жизни шоколадных деревьев – 200 лет, из них всего 25 они плодоносят.
2. В мире существует 300 разновидностей какао-бобов и 400 различных ароматов.
3. Швейцарцы – рекордсмены по поеданию сладости. Каждый из них, согласно статистическим данным, ежегодно съедает 11,8 кг шоколада.
4. Самую большую плитку изготовили англичане. Ее вес составляет 5,8 тонн.

С чем едят шоколад в разных уголках планеты?

Современные клерки обожают жевать шоколад в офисах. Также многие предпочитают насладиться лакомством дома под кружку горячего чая. Однако во многих странах мира десерт сочетают с самыми необычными продуктами.

И не говорите потом, что мы вам об этом не рассказывали!

• Швейцария славится сырами. Поэтому лакомство там едят даже с этим продуктом.
• Японцы смешивают шоколад с… васаби! Да, это тот самый зеленый острый-острый соус.
• В Бельгии верхом наслаждения считается сочетание шоколада с базиликом и помидорами.
• А в Чехии с черным горьким шоколадом принято пить пиво.
• Американцы шоколад солят или едят в прикуску в беконом.
• В России же обычно лакомство сочетают с фруктами и с шампанским.

Мифы о вреде шоколада

Принято считать, что шоколад вреден для здоровья. Так ли это? Выясняем.

1. Шоколад не разрушает наши зубы! Дело в том, что в какао входят вещества, которые обладают антисептическим действием. Поэтому зубную эмаль сладость не портит.
2. Полезен для сердца! На сердечно-сосудистую систему шоколад оказывает очень положительное воздействие. В лакомстве содержится много витамина F, который снижает в организме холестерин, а также предостерегает от инфарктов и инсультов.
3. Молочный шоколад – не вредный! Многие уверены, что черный шоколад полезен для организма, а молочный – нет. Это неправда. Наоборот, в сливочном шоколаде содержатся такие полезные вещества, как кальций, калий и магний. Все они укрепляют наши кости и иммунную систему.

Похожие праздники в РФ

• 24 января в России отмечается Международный день эскимо.
• 20 февраля празднуется День леденцовых петушков.
• 13 сентября проходит День шарлоток и осенних пирогов.
• 18 октября устраивается День сладкой патоки и восточных сладостей.

Фильмы

«Уроки шоколада» и «Уроки шоколада 2»

Эти итальянские картины были сняты в 2007 и 2011 годах. Владелец строительной фирмы Маттиа находится на грани банкротства. Под угрозой шантажа он вынужден отправиться на кондитерские курсы вместо своего рабочего Камаля.

Он попадает в среду опытных кондитеров и учится создавать новые конфеты. Для Маттиа – это ужасный период, поскольку у него ничего не получается. Но очаровательная Чечилия помогает ему познать все секреты шоколада.

Во второй части проблема спасения бизнеса от банкротства вновь встает перед героями. И любовь к шоколаду их мотивирует и объединяет.

«Судьба кондитера»

Комедия Кевина Коннора вышла в 2004 году. У кондитеров Марко и Грейс очень напряженные отношения. Но, чтобы победить в важном кулинарном конкурсе, они вынуждены на время помириться. В финале они должны представить эффектный шоколадный торт «Баррози», ведь на кону большой денежный приз. Но прошлое кондитеров может этому помешать.

«Чарли и шоколадная фабрика»

Конечно, самый известный фильм о шоколаде — это «Чарли и шоколадная фабрика». Тим Бертон снял его в 2005 году. Эксцентричный Вилли Вонка, который построил необычную шоколадную фабрику и спрятался от всех, решил организовать для детей города большую лотерею, чтобы выбрать чистого и искреннего ребенка себе на замену.

Для победителей он проводит невероятную экскурсию и показывает все чудеса своей фабрики. В основе фильма лежит сказочная повесть Роальда Даля.

На 10 января выпадают несколько праздников. В их числе есть такой, который заинтересует в первую очередь сладкоежек, любителей шоколада. Свой профессиональный праздник отмечают инженеры-механики ВМФ. Также мы расскажем о Рождественском мясоеде.

День горького шоколада

Отмечается, что во многих государствах мира ежегодно в день 10 января проводится традиционное международное празднование, посвящённое созданию и истории возникновения чёрного, или как его также называют, горького шоколада. Исторические данные гласят, что на протяжении многих лет данный продукт считался довольно редким, обладал высокой стоимостью и большим спросом.

Известно, что на протяжении длительного времени горький шоколад считался редким продуктом из-за того, что какао, на котором он основан, выращивался в небольших количествах. В связи с этим сладость присутствовала на столах только в особенно состоятельных семьях. В определённый исторический промежуток времени шоколад являлся символом богатства и роскоши.

На протяжении многих лет производство горького, а также других новых видов шоколада стало расти в объёмах. Так, в XXI веке данная сладость доступна большинству слоёв населения. Однако многие производители в целях экономии стали выпускать менее качественную продукцию, из-за чего именно настоящий горький шоколад не перестал пользоваться особой популярностью и почётом.

В современности стали выделяться особые признаки того, является ли шоколад настоящим. Так, горький шоколад, согласно официальной информации, не может храниться на протяжении долгого времени. Он в обязательном порядке должен иметь гладкую поверхность, а на месте среза быть матовым. Помимо всего прочего, настоящий горький шоколад не оставляет следы на руках. Он должен обладать характерным хрустом и таять во рту.

Рождественский мясоед

10 января православные верующие отмечают Рождественский мясоед. В это время наши предки могли употреблять в пищу продукты животного происхождения, из-за чего торжество и получило распространение. Так, после длительного Рождественского поста верующие ежегодно 10 января начинали есть мясо, не забывая при этом о посте по средам и пятницам.

Православные верующие, как гласят исторические данные, в день 10 января каждого года должны соблюдать определённые традиции и обычаи. В древности среди славян в эту календарную дату проводились массовые гулянья, связанные также с тем, что во время церковного празднования было принято устраивать свадьбы. На эту традицию повлияло то, что для молодожёнов и гостей смогут накрыть богатые столы.

Согласно христианским традициям, 10 января все родные и близкие должны собираться за одним столом, а также избегать проведения сельскохозяйственных работ. Правила также гласят, что православные верующие во время церковного празднования Рождественский мясоед не должны устраивать скандалы, а также принимать участие в ссорах, которые уже начались.

Издавна православные верующие в день 10 января каждого года обращали внимание на некоторые приметы и поверья. Они указывали народу на то, какой будет погода в грядущее время, а также на то, насколько богатым будет будущий урожай. Для улучшения благосостояния христиане во время празднования проводили некоторые магические обряды и участвовали в ритуалах.

День инженера-механика ВМФ России

10 января свой профессиональный праздник отмечают инженеры-механики Военно-морского флота. Исторические данные гласят, что впервые данное торжество стало проводиться на территории государства в 1996 году, после официального утверждения его представителями правительства страны. С тех времён профессиональный праздник отмечается на высоком уровне.

Отмечается, что впервые флот стал появляться ещё на территории Руси. Тогда жители русских земель совершали набеги на более богатые государства, расширяя границы и привозя на родину новые вещи и технологии. Во времена существования Российской Империи большую роль в развитии военного-морского флота сыграл Пётр I Великий. После его правления данная отрасль также продолжала активно развиваться.

В России первые инженеры-механики, в честь которых 10 января проводится профессиональное празднование, стали появляться ещё в 1854 году. Данные специалисты обучались по особенным программам, получали знания, необходимые и в современности. Именно за счёт инженеров-механиков в давние времена и в XXI веке у кораблей возрастает шанс в случае поломки добраться до порта.

В честь инженеров-механиков военно-морского флота в России ежегодно проводятся официальные мероприятия, уже давно ставшие традиционными.