Медовый спас символы праздника

Медовый Спас — народно-церковный праздник, который отмечается 14 августа.

14 августа в России отмечают Медовый Спас — с этого дня начинается сбор меда и освещение его в церкви. У Медового Спаса много названий: его называют Первым, Мокрым, Спасом-Маковеем, Лакомкой и Медовым праздником. Он совпадает с началом Успенского поста — у древних славян считалось, что именно к 14 августа мед в ульях созревает до полной готовности и его можно собирать. Спасы — народное название трех праздников православной церкви: Происхождения Честных Древ Животворящего Креста Господня, Преображения Господня и Перенесения Нерукотворного Образа Спасителя. Считается, что название дано в честь Иисуса Христа-Спасителя. Кроме этого, «Спас» интерпретируют как «спасение себя» с помощью пищи: меда, яблок, хлеба. Именно поэтому Медовый Спас — народно-церковный праздник. Об истории Медового Спаса и его традициях — в материале РЕН ТВ.

История медового спаса

Медовый Спас — празднество, которое проходит каждый год 14 августа в честь трех святынь:

  • животворящего Креста Господня;
  • образа Спасителя;
  • иконы Владимирской Божьей Матери.

Медовый Спас — первый из трех, поэтому иногда его так и называют — Первый Спас. Следом идут Яблочный Спас (19 августа) и Ореховый (29 августа). По традиции восточных славян в этот день в храмах совершается малое освящение воды, а также меда нового сбора, благословляется его употребление в пищу — пекут медовые пряники, блины с медом, пироги, булочки и плюшки.

Фото: © АГН «Москва»/Александр Авилов

Почему медовый спас так называется

Первый Спас называют Медовым, потому что соты в ульях к этому времени обычно уже наполнены и пасечники приступают к сбору. У пчеловодов был целый обряд освящения меда в этот день. С утра они осеняли крестным знамением ульи, выбирали среди них самый богатый по запасу меда. Затем «выламывали» из него соты и, отложив часть из них, несли в церковь.

После обедни священник благословлял «новую новину» и освящал принесенный в сотах мед, а дьяк собирал «попову долю». Часть освященного меда сразу передавалась нищим, поздравлявшим пчеловодов с Медовым Спасом. А затем праздник продолжался на пасеках, где собирались толпы детей и подростков. Они получали «ребячью долю», после чего пели хвалебные песни пасечникам и пчелам.

Мокрый Спас и его традиции

Медовый Спас называют еще Мокрым Спасом, или Спасом на воде. В церковном календаре 14 августа — праздник Происхождения (Изнесения) Честных Древ Животворящего Креста Господня. В этот же день отмечается празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице, которое установлено по случаю знамений от икон Спасителя, Пресвятой Богородицы и святого Креста во время сражений святого благоверного князя Андрея Боголюбского с волжскими булгарами.

Слово «происхождение» представляет неточный перевод греческого слова, которое означает торжественную церемонию, крестный ход. Буквально — «несение впереди» древа или части от подлинного Креста Господня, на котором был распят Иисус Христос.

В Константинополе, при греческих императорах, в этот день священную реликвию — Животворящий Крест, на котором был распят Иисус Христос, — выносили из дворца в патриарший православный собор Святой Софии и совершали водоосвящение.

Фото: © АГН «Москва»/Александр Авилов

В греческом часослове 1897 года так объясняется происхождение этого праздника:

«По причине болезней, весьма часто бывавших в августе, издревле утвердился в Константинополе обычай износить Честное Древо Креста на дороги и улицы для освящения мест и в отвращение болезней».

Этот обычай из Греции перешел и в Россию. В этот день после литургии совершается малое водоосвящение на реках, прудах и озерах, для чего идут туда крестным ходом. На Руси в этот день по традиции освящали новые колодцы и чистили старые. После крестного хода купались в освященной воде и купали в ней домашний скот, чтобы «смыть» болезни и сглаз.

Маковей и его традиции

У Медового Спаса есть еще одно название — Маковей (встречаются варианты Маккавей и Макавей). 14 августа — день памяти семи ветхозаветных мучеников Маккавеев, принявших кончину в 166 году до новой эры.

Семерых братьев — Авима, Антонина, Гурия, Елеазара, Евсевона, Алима и Маркелла — казнил сирийский царь Антиох Епифан. Он хотел, чтобы подданные поклонялись языческим богам, но семья Маккавеев отказалась. Царь убивал братьев одного за другим на глазах у матери, но никто из них не предал свою веру — братья были казнены, а мать умерла, не выдержав мук. С тех пор в этот день принято почитать семью мучеников.

Народная этимология переосмыслила название праздника в связи с маком, который созревает к этому времени. Считается, что мак, как и мед в этот день, обладает целебными свойствами, поэтому его обязательно нужно добавлять в пищу. И не только: по поверью, если положить под подушку ребенку освященную в церкви маковую головку, она убережет его от сглаза и поспособствует спокойному сну.

Традиционно в этот день пекли маканцы, мачники — постные пироги, рулеты, булочки, пряники с маком и медом. Трапеза нередко начиналась блинами с маком. К им готовилось маковое молочко — маково-медовая масса, в которую обмакивали блины.

Фото: © РИА Новости/Николай Хижняк

Суть праздника

В народе Медовый Спас — это праздник меда, когда можно наслаждаться урожаем и готовить разные вкусности. Но для православных это не только день угощения медом, но и возможность помолиться, сходить в церковь для освящения урожая, а также посетить праздничные богослужения. Верующим этот праздник напоминает о необходимости веры в Спасителя. Православные чтят связанные с этим днем события, а также готовятся к празднованию Успения Богородицы, соблюдая Успенский пост, который является одним из самых строгих и многодневных.

Успенский пост

Успенский пост длится две недели — с 14 по 27 августа. По строгости он уступает лишь Великому, однако считается, что из-за обилия созревших плодов соблюдать его относительно легко.

Во время Успенского поста для тех, кто его придерживается, установлен особый порядок приема пищи. По понедельникам, средам и пятницам предписывается сухоядение. По вторникам и четвергам позволено принимать горячую пищу без масла. По субботам и воскресеньям — пищу с маслом и вино.

Фото: © unsplash

Традиции празднования Медового Спаса

В Медовый Спас большинство традиций так или иначе связаны с медом:

  • верующие посещают праздничные богослужения в храмах, а также освящают медовые продукты;
  • во время трапез первым на стол подают мед;
  • готовятся разные блюда и десерты из меда с учетом правил поста, например медовые пряники, коврижки или квас;
  • для пасечников этот день считается ключевым в сборе меда;
  • важно не забывать в этот день про помощь ближнему. На Медовый Спас принято помогать по хозяйству вдовам, пожилым и немощным людям. В еще не возбраняется угощать соседских детей медом или подарить баночку нищему;
  • в этот день было принято просить об отпущении грехов. В народе считалось, что Медовый Спас — день отпущения «бабьих грехов»: верили, что женщинами прощаются все грехи, которые они отмаливают в этот день.

Считается, что первая ложка меда 14 августа обладает особой силой, поэтому нужно загадывать желание — и оно исполнится уже в скором времени.

Фото: © ТАСС/Антон Новодережкин

Магический букет Маковейчик

В праздник Медового Спаса издавна создавали уникальные букеты-обереги, так называемые Маковейчики. Они защищали семью от самых разных бед и неурядиц, причем на протяжении всего года. В них обязательно должны присутствовать такие цветы и травы:

  • калина — символ красоты, искренней любви и верности друг другу;
  • подсолнух — символ яркого солнца, тепла и взаимной благодарности;
  • календула — крепкая защита от разнообразных болезней и недугов;
  • овес — для отличного урожая и достатка;
  • мята — для того чтобы в семье всегда присутствовал мир, покой, понимание и обязательно доверие;
  • душица — чтобы «роду не было переводу»;
  • володушка (Ласковец) — для искренней ласки и нежности;
  • донник поможет в случае ссоры;
  • маковые головки — обязательная составляющая букетика;
  • веточка полыни — от нечистой силы.

Букет перевязывали красной лентой, освящали в церкви и берегли на протяжении всего года.

Какого числа Медовый Спас?

Церковный, как и народный календарь, богат праздниками, которые отмечаются в течение всего года. Лето не является исключением, в том числе – его последний месяц август. Среди августовских праздников – три Спаса: Медовый, Ореховый и Яблочный. Каждый из них имеет свои особенности, приметы и традиции. Открывает этот праздничный парад Медовый Спас.

Православный Медовый Спас

Суть медового спаса

«Вкусный» христианский праздник Медовый Спас имеет несменяемую дату: его принято ежегодно отмечать (1) 14 августа. Он непосредственно связан с принятием христианства на Руси. Именно этот день считается датой крещения Руси великим князем Владимиром Красно Солнышко. В этот день проводится так называемое малое водосвятие (при крещении, пред тем как люди входили в воду, она освящалась служителями церкви). Поэтому у праздника есть и другое название: Водный (Мокрый) Спас.

В истории православия Медовый Спас занимает особое место и связан непосредственно с именем Христа. В этот день празднуется Изнесение Древ Креста Господня. Как утверждают церковные источники, еще в Х веке (по другим источникам – в IX) на Константинополь в августе обрушилась невероятная жара. Она стала причиной многочисленных смертей от поразивших людей болезней и эпидемий, число заболевших и умирающих росло с каждым днем. Многие проблемы пришли через зараженную воду.

Именно тогда через город пронесли Животворящий Крест, на котором был распят Иисус Христос. Это дало свои поразительные результаты. Люди стали меньше болеть, смерти пошли на убыль, освященная Животворящим Крестом вода перестала быть угрозой жизни.

Эта ситуация дала толчок появлению новой традиции: ежегодно в последний месяц лета проносить Крест по городу, чтобы освятились улицы, а хвори и болезни отступили.

Название «Спас» православная церковь связывает с именем Иисуса Христа – Спасителя. В других толкованиях высказывается мнение, что этот день был предназначен для помощи сирым и убогим: оказывать помощь вдовам, подавать нищим, чтобы они могли спастись от холода и голода предстоящей зимы.

Этот день богат и другими событиями. Русская Церковь праздновала 14 августа победу Андрея Боголюбского над волжскими булгарами, которая была одержана в 1164 году. В этот же день греческий император Мануил одержал победу в войне с арабами.

Оба, как утверждает легенда, молились Святому Кресту Господнему, который всегда был с ними. Оба увидели во сне икону Богоматери, от которой исходил свет на воинов. Это видение и помогло одержать победы над врагами. А в память об этих событиях в Греции и на Руси был организован крестный ход к реке.

В церковной практике слово «Спас» имеет несколько значений:

  • так именуют Господа нашего Иисуса Христа (Спаситель – Спас);

  • оно является частью названий некоторых икон Иисуса Христа — Спас Нерукотворный, Спас в силах, Спас в терновом венце;

  • так именуют церкви, освященные в честь Спасителя.

Второе название — Мокрый Спас

Мокрый Спас

Общение с водой, по обычаю, происходило в этот день не только в церкви, но и на чисто бытовом уровне. В этот день было принято:

  • чистить старые колодцы;

  • копать новые;

  • приглашать церковнослужителей для освящения новых и чистых старых колодезных сооружений;

  • заниматься поисками источников обеспечения чистой питьевой водой.

Устраивались последние купания в открытых водоемах. Они позволяли избавиться от грехов, очистить душу и тело от скверны. Животных тоже не оставляли без внимания: домашний скот вели на водопой к рекам, озерам, ключам. Там же его мыли, надеясь, что такая процедура укрепит здоровье домашнего животного, повысит его плодовитость.

Позднее церковь стала освящать воду, которой умывались люди (без омовения в открытых водоемах), а праздник получил второе название Мокрый Спас, или Спас на воде.

После 14 августа купаться в открытых водоемах было запрещено. С этого времени вода постепенно остывала, становилась холодной и, как считали древние, могла нести в себе разрушение, болезни и даже смерть.

Этот праздник – удивительное смешение церковных обрядов и народных традиций. Возможно, именно это бережное отношение к народной мудрости и труду наших предков позволило широко отмечать их.

Традиции и обычаи Медового Спаса

Обычаи Медового Спаса

Церковь сохранила традиции освящения воды в церквях и домах, проведения крестных ходов к источникам воды.

Медовый Спас – праздник пчеловода. Изначально его празднование было связано с земледельческим календарем. Древние русичи, чувствуя себя частью природы, знали множество ее законов, забытых сегодня или формально существующих, использовали в повседневной жизни приметы. Одна из них была связана с поведением пчел. К этому времени ульи уже были полны меда, и его нужно было качать и подавать на стол.

Но если время качки по каким-либо причинам было упущено, можно было вовсе остаться без вкусного продукта: пчелы, как рачительные хозяева, забирали «бесхозный» дар себе.

На Медовый Спас было принято дарить мед в знак уважения, раздавать нуждающимся.

В славянских летописях тоже есть упоминание Спаса. Связано оно было с проведением русичами и живущими по соседству народами торжественных ритуалов на спасение от голода, бед и несчастий. Они занимали не один день, а значительный период уходящего лета, который назывался «Спасиць». Традиция освящать зрелые плоды полей, лесов и садов, мед, орехи, грибы, ягоды и злаки относится именно к этому периоду. Часть освященных даров приносилась в жертву богам Рода, которые, как предполагалось, способствовали созреванию богатого урожая. Жертвенные приношения состояли из спелых плодов, медовых напитков, хлеба и свечей из нового воска.

Был в традициях и Мокрый Спас (Маковей). Только посвящался он не христианским мученикам, а славянской богине плодородия и покровительнице женщин Макоши. К этому дню собирали первый пчелиный мед, топили воск, заготавливали травы, включая мак.

В отличие от христианской традиции, запрещавшей купание после Медового Спаса, древние предки, наоборот, считали, что богиня Макошь делает воду целебной. Ее можно было пить, использовать для водных процедур.

Женщины собирали венки и букеты из цветов, трав и колосьев. Они должны были служить оберегом семьи от всех бед и болезней. В букете должно быть 17 растений, обязательными среди которых являются:

  • мята,

  • колосья овса,

  • калина,

  • календула,

  • рута,

  • головки мака,

  • полынь,

  • душица.

Каждое растение имело свое значение:

  • рута и календула оберегали от болезней;

  • овсяные колоски — символ богатого урожая;

  • калина охраняла девичью красу;

  • мята усмиряла гнев и способствовала укреплению взаимопонимания в семье.

Букет перевязывали красной лентой, подвешивали у входа в дом или ставили на видном месте. Считалось, что в этом случае он будет оберегать всех членов семьи от болезней и отводить разные беды. Оберег сохраняет свою силу на протяжении целого года.

Медовый, он же – Мокрый, он же — Маковый

Маковый спас

Богатое на события 14 августа в свое время пополнилось еще одним названием праздника: он не только Медовый и Спас на воде (Мокрый), но и Маковый. Это – третье его название. Сложившиеся за время существования «Спасов» обычаи и традиции имеют большое историческое религиозное и воспитательное значение.

Так совпало, что именно в этот день начинается Успенский пост. Хозяйки готовят щедрое угощение, однако среди блюд не должно быть мясных и рыбных. Зато на столе обязательны постные блины с медом, маковые коржики и рулеты, медовуха. Обилие мака в приготовленных блюдах как раз и объясняется третьим названием праздника Спаса – Маковый. По поверью, именно в этот день созревает мак. После сбора урожая его необходимо освятить в храме.

Маковый спас

Мак использовался не только в виде начинки в выпечке. Его применяли как оберег от порчи и дурного глаза. Чтобы защитить дом от недобрых людей и стороннего негатива на членов семьи, зерна мака сыпали под порог. Считалось, что после этого недобрый человек с черными мыслями и недобрым взглядом не сможет переступить порог дома.

От сглаза, порчи и колдовства должен защитить маковый букет (стебли с коробочками мака), дополненный подсолнухом, мятой, душицей, полынью и калиной. Размещался в помещении на видном месте.

Церковь считает, что в Маковый Спас (Медовый, Мокрый) нужно каяться женщинам и юным девушкам. Служители церкви считают, что Всемилостивый Бог простит в этот день все женские грехи. Мужчин к покаянию не призывают.

Спас помогает и в укреплении здоровья. Так, считается, что сделать волосы крепкими, предотвратить их выпадение, избавиться от секущихся кончиков помогут вплетенные в волосы стебли мака.

медовый спас: традиции празднования

На Медовый Спас принято не только одаривать нищих, вдов и инвалидов, но и помогать материально, наводить порядок в доме:

  • выметать мусор;

  • мыть полы и посуду;

  • снимать пыль, выбивать и вычищать половики.

Веселой традицией было угощение бубликами и лепешками с маковой начинкой. Семья ела и угощала родных и близких, нищих и прохожих кутьей, сваренной на меду с необлущенным зерном и маком, добавлялась отварная кукуруза. Из напитков в любом доме на столе обязательно стояла медовуха.

Приметы праздника

Приметы праздника

Как любой праздник древнего земледельческого календаря, Медовый Спас имеет свои приметы. Наши предки примечали состояние погоды по различным природным приметам. В течение многих тысячелетий людьми были выработана свои обычаи, разрешения и запреты для каждого праздника, которых они строго придерживались. Были они и на Медовый Спас.

В этот день считалось важным и полезным:

  • поблагодарить пасечника за его труд;

  • приготовить блюда, в состав которых входит мед;

  • порадовать близких выпечкой с маковой начинкой;

  • искупаться в открытом водоеме, пока вода не цветет;

  • принять участие в богослужении;

  • освятить в церкви продукты;

  • просить об отпущении грехов;

  • помочь ближнему, поделиться продуктами.

Народ полагал, что желание сбудется, если его загадать на Спас, прежде чем съесть любое блюдо, содержащее мед.

Верили, что крещенный в этот день ребенок вырастет сильным и здоровым.

Считалось, что от семьи можно отвести неприятности, если держать в доме освященные сухие цветки васильков и бархатцев.

Были и ограничения в Медовый Спас:

  • нельзя работать всем, кроме пасечников, собирающих мед;

  • собираться праздновать шумными компаниями, устраивающими громкие застолья;

  • употреблять мясные и рыбные блюда.

Существует и ряд погодных народных примет.

  • Если перелетные птицы стали покидать свои гнезда и двигаться в сторону юга, — наступят холодные ночи.

  • Медовый спас — лету конец, осени – начало.

  • Дождь на Медовый Спас предвещает следующее влажное лето, когда не будет гореть лес.

  • Промочить ноги или одежду в дождь на Медовый Спас — к прибыли.

  • Пчела кусает к ссоре.

  • Получить от любимого в подарок мак — к разлуке.

В целом же считается, что погоду на Медовый Спас предсказать нельзя: каждый год она разная.

Рецепты с добавлением меда

Рецепты с добавлением меда

Какой же Медовый Спас без меда на столе! Обязательным его атрибутом были медовые коврижки, которые готовили в каждом доме. И мы тоже можем их приготовить, тем более, что сделать это совсем не сложно. Учтем, что 14 августа – первый день Успенского поста, поэтому блюда должны быть постными.

Постные медовые коврижки

Нам понадобится: сахар, манка, мука, вода — все по 1 стакану, растительное масло — 1/2 стакана, мед — 2 ст. л., какао-порошок — 1 ст. л., корица — 1 ч. л., разрыхлитель — 1.5 ч. л., ванилин — 1 г, изюм, орехи — по вкусу.

  1. В теплой воде растворить сахар.

  2. Отдельно смешать все сухие компоненты, добавить изюм и орехи.

  3. В сладкий раствор добавить растительное масло, мед, перемешать.

  4. Соединить все компоненты, перемешать.

  5. Вылить тесто в смазанную маслом форму.

  6. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать коврижку 25-30 минут.

  7. Готовое изделие посыпать сахарной пудрой.

Салат из моркови, меда и орехов

Для этого замечательного блюда нужно:

  • 2-3 моркови;

  • 1/2 стакана ядер грецких или любых других орехов;

  • 1 ст. ложка меда;

  • лимонный сок;

  • соль, 1-2 ст. ложки.

Спелую морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Добавить соли, полить лимонным соком, посыпать толчеными орехами, добавить мед, размешать. В качестве украшения можно использовать консервированные вишни.

Медовая лапша

Для приготовления блюда берется готовая лапша без яиц, но лучше сделать ее самой. Лапшу отварить, переложить в сотейник, полить растительным маслом, прогреть в духовке. Прогретое блюдо посыпать измельченными орехами, полить растопленным медом, перемешать. Приятного аппетита!

Смотрите также: 

Яблочный Спас: что за праздник и как его отмечать >>

Приблизительное время чтения: 4 мин.


print

Помните, как в детстве?! Нет ничего лучше, чем проснуться утром от приветливых лучей солнца, встать с мягкой кровати и босыми ногами протопать до кухни, налить холодного молока, оторвать хрусткую горбушку белого хлеба и янтарными слоями налить на нее горьковато-сладкого меда.

Летний медосбор – самый обильный: из разноцветья и разнотравья получаются богатые вкусом сорта меда.

На Руси начинался медосбор в июне и заканчивался 1 августа по старому стилю, 14 августа – по новому. По этой причине с древних времен первый из трех праздников августа, посвященных Спасителю (Празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице), получил название Медовый Спас, или «Спас на воде».

Какого числа Медовый Спас?

Медовый Спас в 2022 году, как и всегда, – 14 августа. С этого праздника начинается Успенский пост (с 14 по 28 августа в 2022 году). Собственно в церковном календаре не существует такого праздника, как Медовый Спас. В этот день Церковь отмечает Празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице. Оно было установлено в честь знамений от икон Спасителя, Пресвятой Богородицы и честного креста во время сражений святого благоверного князя Андрея Боголюбского с волжскими булгарами в 1164 году.  Также этот день посвящен празднику Происхождения (изнесение) Честных Древ Животворящего Креста Господня. Эти церковные праздники совпал с периодом окончания сбора урожая меда. В результате в народе праздник любимого народом лакомства прочно соединился с православным праздником. И сейчас мы, как и наши предки, отмечаем Медовый Спас в храме, освящая мед и прикладываясь к Кресту Господню.

История Медового Спаса

ProishozdenieChestnyhDrev

На Медовый Спас во всех церквях совершают празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице в честь победы в 1164 году великого князя Андрея Боголюбского в походе против поволжских болгар и греческого императора Михаила над сарацинами.

Главный праздник этого дня – Изнесение Честны́х Древ Животворящего Креста Господня, который был установлен еще в IX веке в Константинополе, «по причине болезней, весьма часто бывавших в августе». В этот день износили Честное Древо Креста из царской сокровищницы, освящали улицы города и «с настоящего дня и далее до Успения Пресвятой Богородицы, творя литии по всему городу, предлагали его потом народу для поклонения» (из греческого часослова XIX века).

В этот день в храмах на утрене после великого славословия происходит вынос Креста, чтобы каждый желающий мог поклониться Святому Кресту. После происходит малое водосвятие.

Медовый Спас традиции

На Медовый Спас принято приносить в храм для освящения мед нового сбора, мак, лекарственные травы – все, чем плодоносен август.

Благочестивая традиция есть в этот день у пасечников – раздать по кусочку соты с медом детям и нищим. Кулинарные традиции Медового Спаса не могут не радовать сладкоежек: в этот день пекут постные медовые пряники, коврижки, постные блины с медом, медовый квас, варят медовуху (кстати, употребляли ее на Руси в это время и как лекарство от хворей).

Существует еще одно название праздника 14 августа – Маковей, в народе – Маковый Спас. В церквях вспоминают семерых братьев-мучеников Маккавеев с их матерью Соломией. Известно, что в 166 году до н.э. династия Маккавеев восстала против указов, которые запрещали еврейские религиозные практики. И снова на языковом уровне получилось «сращение» народного обычая (с 14 августа на полях начинали собирать мак и печь пироги с этой начинкой) и церковного праздника.

Почему Медовый Спас называют еще «Спасом на воде»? Существует тоже вполне бытовое объяснение: в этот день чистили старые и освящали новые колодцы, водоемы и святые родники. После крестного хода купались люди «для очищения от грехов» и купали весь свой домашний скот. После так называемого «Мокрого Спаса» крестьяне уже не купались.

Медовый Спас фото

Медовый Спас
Фото Юлии Маковейчук
Медовый Спас
Пасека Гремячева монастыря, фото Владимира Ештокина
Медовый Спас
Фото Санкт-Петербургская Духовная Академия, www.flickr.com
11846530_10205144895566517_7010121225309070206_n
Медовый Спас
Фото Юлии Маковейчук
Медовый Спас
Пасека Гремячева монастыря, фото Владимира Ештокина

Медовый Cпас на картинах русских художников

Известные русские художники довольно часто воплощали образы пасечников на полотнах.

И. Левитан. Пчельник
И. Левитан. Пчельник
Крамской И.Н. Пасечник
Крамской И. Н. Пасечник
И. Левтитан. Пасека
И. Левитан. Пасека
Маковский А. В. На пасеке
Маковский А. В. На пасеке
Богатов Н. А. Пасечник
Богатов Н. А. Пасечник
Сычков Ф.В. Водосвятие
Сычков Ф. В. Водосвятие
Шишкин И.И. Пасека
Шишкин И. И. Пасека
Прянишников И.М. «Спасов день на Севере»...
Прянишников И. М. «Спасов день на Севере»

Медовый Cпас детям

На Медовый спас детям можно рассказать историю праздника, сходить в церковь и освятить мед, а дома приготовить медовые лакомства и разыграть веселый сценарий праздника меда.

Медовый Cпас: стихи

Саша Черный

***

Сладок мед, ужасно сладок!
Ложку всю оближешь вмиг…
Слаще дыни и помадок,

Слаще фиников и фиг!

Есть в саду пчелиный домик

– Ульем все его зовут.

– Кто живет в нем? Сладкий гномик? –

Пчелы, милый, в нем живут.

Там узорчатые соты,

В клетках – мед, пчелиный труд…

Тесно, жарко… Тьма работы:

Липнут лапки, крылья жмут…

Там пчелиная царица

Яйца белые кладет.

Перед ней всегда толпится

Умных нянек хоровод…

В суете неутомимой

Копошатся тут и там:

Накорми ее да вымой,

Сделай кашку червякам.

Перед ульем на дощечке

Вечно стража на часах,

Чтобы шмель через крылечко

Не забрался впопыхах.

А вокруг ковром пушистым

Колыхаются цветы:

Лютик, клевер, тмин сквозистый,

Дождь куриной слепоты…

Пчелы все их облетают –

Те годятся, эти – нет.

 Быстро в чашечки ныряют

И с добычей вновь на свет…

Будет день – придет старушка,

Тихо улей обойдет,

Подымит на пчел гнилушкой

 И прозрачный мед сберет…

Хватит всем – и нам и пчелам…

Положи на язычок:

Станешь вдруг, как чиж, веселым

И здоровым, как бычок!

Фото на заставке: Пасека Гремячева монастыря, Владимир Ештокин

Загрузка…

Медовый Спас: церковные и народные традиции и обряды

  • Когда отмечают Медовый Спас
  • Что означает праздник Медового Спаса
  • Как правильно называется Медовый Спас по-церковному
  • Традиции праздника
  • Народные приметы и поверья
  • Ритуалы, гадания, заговоры
  • Что можно и что нельзя делать на Медовый Спас

Из трех Спасов, которые отмечают в августе, Медовый Спас – первый. За ним идут Яблочный (Великий) и Ореховый (Хлебный). Это летнее торжество с давней историей и традициями празднования, о которых и пойдет речь в материале 24СМИ.

Когда отмечают Медовый Спас

Медовый Спас отмечают ежегодно 14 августа (1 августа по старому стилю). Другие названия многоликого празднества – Маковый Спас, Водный, Пчелиный, Первый, Маковей, Калинник. В 2022 году праздничная дата попадает на воскресенье. Поэтому те, кто с уважением относится к верованиям предков, могут в полной мере насладиться увлекательными мероприятиями в честь Первого Спаса, отдав должное народным традициям.

Что означает праздник Медового Спаса

В этот день православная церковь чтит три знаменитые святыни:

  • Животворящий Крест Господень;
  • образ Спасителя;
  • икону Владимирской Богородицы.

В чем суть трех святынь? Ответ кроется в событиях 1164 года. Князь Андрей Боголюбский отправился в поход на волжских булгар, взяв с собой Владимирскую двухстороннюю икону и Животворящий Крест. Сияние святынь накануне битвы сочли знамением. Русские войска одержали победу, а князь учредил чествование Спаса Всемилостивого и Пресвятой Богородицы 1 августа (по старому стилю).

Одновременно православная церковь связывает с этим числом и крещение Руси князем Владимиром, происходившее в 988 году, – традиционный «крестный ход на источники» в этот день совершается в память тех событий. Поэтому на Медовый Спас также проводится малое водосвятие.

Описание празднования в Константинополе XI века отличается от праздника на Руси. На территории современной Турции август – самый жаркий месяц года. Жара ускоряет распространение инфекций. Чтобы им противостоять, на улицы города выносили Честное Древо Креста Господня. Горожан поили освященной водой. Считалось, что поклонение Кресту препятствовало распространению болезней и других бед.

Как правильно называется Медовый Спас по-церковному

У праздника нет церковного названия. Ведь в этот день церковь объединяет разные события, и обозначить их одним словом затруднительно. Зато люди используют понятные и простые народные наименования.

Дохристианский праздник сбора урожая стал основой для возникновения многих торжеств. Но почему Спас, если речь идет о язычниках? На этот вопрос ответил автор Краледворской рукописи. В ней сказано, что славяне-язычники перед именем своих богов ставили слово «спас» или «спасиць». Слово использовалось в значении «избавитель, спаситель». Люди верили, что в этот день на землю из вирия (рая) приходят духи предков. Они помогают землепашцу получать богатый урожай, оберегают род, т. е. избавляют от напастей. А богам полагалось приносить щедрые жертвы из собранного урожая.

Первый Спас посвящали богине плодородия – Макоши. Богиня освящала воду, делая ее целебной для человека. Колодцы, выкопанные в день Макоши приносили пользу больным, детям и беременным женщинам. Православие название «Маковей» связывает с днем памяти семи святых мучеников Маккавеев.

Традиции праздника

В Медовом Спасе переплетаются традиции языческого и христианского праздников. Одни переходят в другие, поэтому разделить их достаточно сложно.

Цветы и букеты

Праздничный букет называют очень трепетно – «маковейчик». С ним прихожане отправляются на праздничную службу в церковь. Но происходит букет из славянских, еще дохристианских, времен.

Интересно, что состав «маковейчика» зависит от региона. Встречаются даже букеты из полезных огородных растений: укропа, моркови, кукурузы. Цветы освящают во время службы, приносят домой и хранят за иконой. Используют для защиты домочадцев и домашних животных от порчи и сглаза.

Как правильно собрать обережный «маковейчик»

Каждое растение – это символ (солнца, удачи, богатства и т. д.). Хозяйка включала в свой букет то, что желала своей семье в будущем году. Всего в обережном букете 17 растений, перевязанных красной ленточкой.

Основные растения:

  • полынь – отпугивает нечистых духов;
  • колоски овса – пожелание достатка и символ будущего урожая;
  • мак – символ достатка и плодородия;
  • калина – пожелание красоты, чистоты, любви;
  • подсолнух – знак солнца и благодарности богам;
  • мята – символ мира;
  • донник – защитник семьи от ссор;
  • календула – защитница от болезней.

Девушки плели венки из полевых цветов и пускали их по воде. Но не для того, чтобы погадать на суженого, как в ночь на Ивана Купалу, а в качестве просьбы к богине о хорошем урожае и достатке в будущем году. Обязательным атрибутом букета были головки мака – оберег от зла.

Святая вода

14 августа еще называют Спасом на Водах, или Мокрым. Славяне в этот день чистили засорившиеся за год колодцы от мусора и освящали недавно вырытые. После в обязательном порядке шли крестных ходом на водоемы, где после освящения купались сами и мыли скотину прошедшей через церковный ритуал водой – считалось, что та смывала болезни, избавляла от грехов и обладала целебными свойствами. Поэтому ее пили, если чувствовали недомогание.

Маковые традиции

Мак – один из символов плодородия. Маком осыпают молодоженов на счастье и удачу, а также порог дома для защиты от нечистой силы. Но насыпали семена не как попало, а в такие места, откуда их невозможно вымести. На Маковей женщины плели детям веночки с головками мака как оберег от болезней.

Не обошлись без мака и праздничные блюда – рулеты, булочки, постные пироги и пряники. Славяне начинали праздничную трапезу блинами. Их макали в подливку из мака и меда. Подавали в специальной посуде с соответствующим названием – «макальник» по-русски, «макитра» по-украински, «макатер» по-белорусски.

Еще одно ритуальное блюдо на столе восточных славян – шулики. Это пшеничные коржики в подливке из меда и мака. Ели шулики не только на Медовый Спас, но и на протяжении всего Успенского поста, который, кстати, в 2021 году продлится с 14 по 28 августа.

Рецепты приготовления пирогов с маковой начинкой есть у каждой хозяйки. Но стоит помнить и о подливке. Ее главный вкусовой элемент – сок, выделившийся из семян мака при растирании. Хозяйка заливала стакан семечек кипятком, укутывала емкость и оставляла на 2 часа пропариваться. Затем воду сливали, а мак перетирали в макальнике – шершавая внутренняя поверхность емкости этому способствует. В макальник периодически добавляли немного воды, чтобы удобнее было растирать. Полученную белую массу подслащивали медом.

Медовые традиции

В августе соты полностью заполнены медом. Славяне считали, что к середине месяца сладкий продукт настоялся и приобрел максимальную силу, то есть лечебные свойства. Пасечники начинали качать мед и заготавливать воск. Затем сладкое и полезное лакомство использовали в питании вместо сахара. На меду также готовили праздничные напитки – сладкое медовое вино, медовуху. Поэтому 14 августа вместе с водой освящают и мед.

После возвращения из церкви полагалось угостить медом бедных и больных. И только потом хозяева могли сами снять пробу с нового урожая. Первую лежку меда тоже считали волшебной. Ее вкушали, загадав желание. Считалось, что есть мед на Спаса должны все. Полезное лакомство придаст силу и исцелит даже тяжело больного человека.

Ярмарки на Медовый Спас

Сбор урожая заканчивается ярмарками. Современные аграрии продолжают традицию, приурочивая начало ярмарок к Медовому Спасу. Так, в Уинском районе Пермского края 13 лет назад основали «Медовый фестиваль». В 2021 году он прошел 11 августа. Программа мероприятия неизменно включает освящение меда, конкурс «Лучший пчеловод», ремесленные мастер-классы, выступления народных коллективов, народные гуляния и другие развлечения.

Народные приметы и поверья

Приметы отражают наблюдения людей за погодой и поведением живых существ. Пчеловоды верили, что если не начать качать мед до Медового Спаса, то его заберут соседские пчелы. Начинали работу ранним утром. Хозяин одевался в белую рубаху, брал деревянную посуду для сбора и начинал с самого полного улья. Считалось, что тот, кто родился 14 августа, – прирожденный пчеловод.

Молодежь устраивала гуляния. Девушки плели венки и верили, что в ночь на 14-е число снятся пророческие сны, которые расскажут о предстоящих в следующем году событиях.

Накануне Успенского поста запрещалось ругаться, ссориться и даже слишком громко петь. Удивительно, но эта примета тоже относится к пчеловодству. Пчелы чувствительны к звукам и посторонним запахам. Громкое пение или скандал потревожат улей, а значит, пчеловод не сумеет забрать мед у разозленных насекомых.

Лето заканчивается, поэтому после 14 августа запрещалось купаться в водоемах: жара способствовала «цветению» воды. Купание в озере могло привести к неприятным болезням.

Озимые начинали сеять тоже 14-го. Тот, кто не успевал, мог остаться без урожая. Днем раньше сеять не разрешалось.

По погоде на Медовый Спас судили о том, что ждет впереди:

  • дождь на Маковея – не будет пожаров;
  • цветут розы – жди обильной росы;
  • начинают улетать ласточки – впереди холодная и снежная зима.

Ритуалы, гадания, заговоры

Медовый Спас богат магическими заговорами и ритуалами благодаря в первую очередь меду. Люди давно заметили его лечебную силу и старались усилить ее или просто правильно использовать. Так, больного поили теплым молоком с добавлением ложки меда. Над питьем хозяйка читала заговор, призывающий болезнь покинуть человека и уйти в леса и болота, где «люди не ходят и солнце не светит».

Удачу привлекали более сложными ритуалами. Смешивали три разновидности освященного меда. Например, липовый, цветочный и подсолнуховый. В полдень 14 августа обмазывали кусок березовой коры смесью и читали специальный заговор: «Счастье – во мне, худо – от меня. Как мед сладок, так и жизнь моя пусть будет сладкой». Затем полагалось умыться родниковой водой.

Читайте такжеИльин день: традиции, обряды и история праздника

Кору мыли тоже в этой воде и выливали под березу, а затем чистую кору прятали в потайном месте. Срок годности – до следующего Медового Спаса.

Чтобы примирить ссорящихся, хозяйки на Медовый Спас делали заговор на маке и его клали в карман или в обувь человека.

Мед символизирует энергию солнца. Медовые заговоры произносили в полдень – так, чтобы солнечные лучи освещали продукт во время наговора. Слова произносили тихо, нашептывая на емкость: «Как мед сладкий тает во рту, так и сила моя растворяется во мне, согревает душу и лечит тело. Пусть будет так!» Хранили банку в укромном месте. Употребляли по 1 ложечке по утрам натощак.

Что можно и что нельзя делать на Медовый Спас

Запреты и разрешения происходят из обычаев праздника. Запрет на ссоры легко объяснить началом медосбора. Пчелы не любят шум, и потревоженный рой искусает пчеловода. Также славяне считали, что на Медовый Спас предки приходят с небес к потомкам. В присутствии гостей, тем более предков, нельзя ругаться и выказывать свое плохое настроение. Запрещалось заниматься мелкими незначительными делами и не соблюдать традиции праздника.

Праздник урожая сопровождался свадьбами у всех народов, в т. ч. у славян. Свадьба на Медовый Спас обещает молодоженам счастливую и сладкую жизнь. Осыпание пары маком тоже происходит из этого праздника.

В христианской традиции Маковей длится только 1 день – 14 августа, а 15-го начинается Успенский пост. Постящийся должен посвящать время очищению и общению с Богом. Поэтому церковь не рекомендует планировать свадьбы на дни поста.

Что касается крещения детей, то это событие церковь рассматривает как второе рождение. Родиться и креститься человек может в любой день без ограничений. Чаще всего таинство планируют на 40-й день после рождения малыша.

Необязательно верить в приметы или соблюдать традиции. Но важно помнить, что главный «именинник» этого дня – мед. Поэтому не стоит пренебрегать этим полезным и вкусным продуктом в Медовый Спас. Впрочем, как и в любой другой день года.

Мед в банке и в сотах
Медовый Спас: дата, традиции и приметы: iStockPhoto

Медовый Спас соединил ветхозаветную историю, значимые события христианской жизни и множество народных традиций. В настоящее время христиане широко отмечают этот день. Когда Медовый Спас, как его празднуют и какие традиции дошли до нас из глубины веков, рассказали Аполлон Коринфский, Вадим Смирнов и этнографические очерки.

История и смысл праздника

Когда Медовый Спас? Праздник всегда проходит 14 августа. В 2022 году он пришелся на воскресенье. Другие названия этого дня — Первый Спас, Маковей, Спас на воде или Мокрый Спас. Слово «Спас» (Спаситель) — одно из имен Иисуса Христа. Каждое название отражает как христианское содержание праздника, так и присущие ему особенности народной жизни.

Христианское значение Первого Спаса

В православном церковном календаре 14 августа — день памяти мучеников Маккавеев. Их подвиг упомянут в Ветхом Завете. В «Библейской энциклопедии» рассказывают, что семья Маккавеев жила в Иудее во II веке до н. э., во времена царя Антиоха IV. Правитель стремился заставить евреев отказаться от веры в Единого Бога, а главную святыню — Иерусалимский храм — превратил в место языческих жертвоприношений.

За отказ есть идоложертвенное мясо царь казнил старца Елеазара, а затем подверг жестоким пыткам его учеников — семерых братьев Маккавеев. Их мать Соломония поддерживала силу духа в детях во время пыток, а после их казни умерла рядом с ними.

История празднования дня памяти Маккавеев имеет давнюю традицию. Известны с IV века поучения к этому дню известных богословов Иоанна Златоуста и блаженного Августина.

Во все праздники августовских Спасов православные чтут христианские святыни. Первый Спас посвящен Животворящему Кресту Господнему и носит еще одно название — праздник Всемилостивого Спаса. О его корнях повествует старинная легенда. Когда-то жители Константинополя погибали от эпидемии. Спасение принес кусочек деревянного креста, на котором был распят Иисус Христос. Эта святыня хранилась в храме Святой Софии и была вынесена для благословения жителей города. Затем нею освятили все водоемы, и вскоре эпидемия ушла.

В этот день в церкви проводится праздничное богослужение в память о мучениках Маккавеях. Следуя народным традициям, православные приносят в церковь корзинки с продуктами своего труда, которые освящаются в этот день.

Народное значение Первого Спаса

Кандидат богословия Вадим Смирнов объясняет, что христианские праздники Спаса в народной культуре приобрели новые черты и обряды. Так и день памяти Маккавеев в народной традиции был переосмыслен и стал по созвучию называться Маковеем, потому что приходит в пору, когда созревает мак. Созревшие головки мака в этот день украшают букеты цветов и освящаются в церкви.

Соты с медом

К Медовому Спасу собирают мед: Pixabay

Почему называется Медовый Спас? Такое название пришло из народной жизни. К этой поре ульи наполняются медом, приходит пора его собирать. Обычная работа пасечников в этот день носит ритуальный характер, а продукты их труда освящаются в церкви.

Название Спас на воде пошло от описанной истории, случившейся в Константинополе. Спасение от эпидемии путем освящения водоемов положило традицию малого водосвятия 14 августа. В такой смысловой насыщенности праздника кроются истоки многочисленных народных традиций и обрядов Медового Спаса.

Традиции и приметы Медового Спаса

Что нужно делать в Медовый Спас? В этот праздник освящают в церкви мед, мак и лекарственные растения. Проводится малое водосвятие, после которого освящается вода во всех колодцах и водоемах. Продукты и воду считают целебными и магическими, проводят с ними ритуальные обряды. К празднику готовят специальные блюда с медом и маком.

С давних времен 14 августа к храмам и церквям идут люди с ритуальными букетами. В них собирали подсолнухи, калину, мяту, календулу, бархатцы. Главными в них считаются символы плодородия — головки созревшего мака, из-за чего сами букеты называют маковейчиками. После освящения в церкви они становятся оберегами, их хранят в домах у икон.

Иногда в букеты включают головки дикого мака, который считают сильным средством против всякого зла и чародейства. Его семенами для защиты от бед и болезней осыпали порог дома и все углы.

Головки мака

Маковей 14 августа: Unsplash/Waldemar Brandt

Ранним утром на Медовый Спас начинают работу пасечники. Как писал этнограф Аполлон Коринфский, они выбирают самый лучший улей и выламывают самые богатые соты с медом. В специальной посуде их несли в церковь, а после освящения угощали медом детей и нищих. С первой ложкой меда старались загадать желание.

Кроме меда и мака, в праздничных корзинках несли в церковь и другие продукты: хлеб, выпечку с маком, зелень и свечи. Продукты освящали в надежде, что они принесут в дом благополучие, достаток и радость. Ими украшали праздничный стол, угощали странников и нуждающихся.

С Медового Спаса начинается Успенский пост, который длится две недели до Успения Пресвятой Богородицы. Поэтому в праздничные корзинки не клали мясо и мясные продукты. Из алкогольных напитков церковь освящает только кагор.

Одна из традиций Медового Спаса — водосвятие. К этому дню строили новые колодцы, чистили старые, а в праздничный день их освящали. Из церкви шли крестным ходом к естественным водоемам и родникам, которые тоже освящали и считали целительными. Страдающие различными болезнями прихожане старались омыть тело такой водой, чтобы избавиться от сглаза, порчи или болезни. Купали в этот день для здоровья и домашний скот.

Ритуальными блюдами к Медовому Спасу были различные коржики с маком (маканцы, мачники) и блины. Их макали в маковое молочко, для которого растирали зерна мака в керамической посуде и смешивали с медом. Это было любимое праздничное лакомство детворы и взрослых.

Маковый рулет

Праздничная выпечка с маком: Wikimedia

Что нельзя делать в Медовый Спас? В этот день запрещено:

  • Шумно праздновать и даже громко говорить. Считалось, что это потревожит пчел.
  • Ссориться, ругаться, конфликтовать. Избегали желать зла кому-то из опасения, что вернется к самому обидчику.
  • Работать (строить, копать, шить), убираться в доме, следовало все сделать заранее.
  • Купаться в реке.
  • Выбрасывать остатки праздничных блюд. Их скармливают домашнему скоту или закапывают в огороде.

Начался Успенский пост, поэтому христиане уже не употребляют мясо, яйца и другие скоромные продукты.

С Медовым Спасом связывали многие хозяйственные и погодные приметы. Хозяева с этого дня начинали копить запасы на зиму и готовиться к холодной поре: «Пришел Спас — держи рукавички про запас». Вот еще приметы для этого праздника:

  • Какая погода в этот день, такой будет и вся осень
  • После Медового Спаса пчелы мед не носят.
  • Начинают отлетать в теплые края первые стаи птиц.
  • Дождь в этот день — будет мало пожаров.

Аполлон Коринфский относит этот праздник к земледельческим, с этого дня можно было начинать сеять озимые культуры.

Медовый Спас богат содержанием, традициями и обрядами. Люди хранили их веками, передавая из уст в уста. И сегодня христиане отмечают это религиозное событие, соблюдая вековые традиции, которые дарят ощущение родства с народной культурой.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/leisure/holidays/1810549-medovyj-spas-tradicii-i-primety/

Три августовских праздника в честь Спасителя названы Спасами. Они идут один за другим: Первый, Медовый – 14 августа, называют Спас «на воде», второй, 19 августа, Яблочный – Спас «на горе» и третий – Ореховый, Спас «на полотне».

Медовый Маковий

Медовым Первый Спас назван потому, что в этот день, 1 августа по старому стилю и 14 по новому, совершают малое водосвятие и начинают сбор меда, а также его освящение. Это праздник пчеловодов, когда в ульях заламывают первые соты, чтобы пчелы из других ульев не забрали весь мед. Крестьяне считали, что в этот день пчелы перестают давать мед. На Руси в этот день начинались медовые ярмарки. Кроме этого, святились цветы и мак, обязательно присутствовавший в подаваемых блюдах.

Медовый Спас является первым днем Успенского поста. Русской православной церковью в этот день отмечается Происхождение (изнесение) древ Креста Господня.

В церквях вспоминают семерых братьев-мучеников Маккавеев с их матерью Соломией. Известно, что в 166 году до н.э. династия Маккавеев восстала против указов, которые запрещали еврейские религиозные практики. Вероятно, связь мака и Маккавеев исключительно звуковая, но, тем не менее, это – одна из устоявшихся народных традиций.

Согласно украинским легендам, именно на этот праздник в 988 году Киевский князь Владимир Великий крестил Русь.

Первый Спас считается девичьим и детским праздником. Молодежь в этот день не работает. Этот Спас еще называется Лакомка. Тем, кто придерживается поста, с этого дня разрешено употреблять в пищу мед. Правда, согласно древним народным поверьям, мед, как и фрукты, разрешалось есть только с Яблочного, Второго Спаса. А до него ели лишь ягоды и огурцы.

По традиции 14 августа также проводили так называемое малое освящение воды: святили новые колодцы, очищали старые. Крестьяне отправлялись на водоемы крестным ходом, в последний раз в году купались, смывая грехи, защищаясь от лихорадки и сглаза, а также купали лошадей и домашний скот. Иногда лошадей кропили водой. Обряды сопровождались песнями и танцами.

По погоде Первого Спаса судили о погоде на Третий Спас, отмечаемый 29 августа.

Другие названия праздника

Первый Спас, кроме Медового и Макавея, имеет и другие названия: Мокрый Спас, Водный Спас, Медовый праздник, Пчелиный праздник, Медолом, Спасовка, Проводы лета, «Макавей зельная» (белорусское), «Маковия» (украинское), Маккавей, Макотрус.

Изнесение (происхождение) древ Креста Господня

В греческом часослове 1897 года говорится, что по причине болезней и эпидемий, которые часто бывали в августе, в Константинополе издревле был известен обычай износить Животворящее Древо Креста, на котором был распят Сын Божий, на улицы и дороги, чтобы освящать места и отвращать болезни. С этого дня и до Успения Пресвятой Богородицы народу предлагали его для поклонения, что и является предъисхождением Честного Креста.

Реликвии несли крестным ходом, который включал императора, к источнику Спаса, находившемуся за стеной города, и дальше в храм Святой Софии. Святыню носили по городу до праздника Успения Богородицы, который отмечают в конце Успенского поста – 29 августа.

В Русской Церкви этот праздник установил Андрей Боголюбский в 1164 году, когда им была одержана победа над волжскими булгарами, а греческим императором Мануилом – над арабами.

Согласно легенде, русский князь и греческий император имели Святой Крест Господень, оба усердно молились ЕМУ, прося помощи, и обоим с их войсками было чудное видение: от икон Спасителя и Богоматери, взятых на войну, исходил свет, осеняющий войска. Храбро кинувшиеся на врагов воины победили, в память чего был установлен на реку крестный ход.

Кроме Изнесения Креста, в этот день Русская православная церковь чтит: Празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице; Семь мучеников Маккавеев: Авима, Алима, Антонина, Гурия, Евсевона, Елеазара и Маркелла, учителя их Елеазара и матери их Соломонии (Соломеи); священномученика Димитрия Павского; мучеников в Пергии Памфилийской: Александра, Аттия, Евклея, Леонтия, Катуна, Киндея, Кириака, Минсифея и Минеона; обретение мощей преподобной Софии Суздальской.

На Первый Спас также замаливаются женские грехи: женщинам прощается всё.

Традиции Первого Спаса

Накануне Маковия готовят «маковийский цветок»: букет, состоящий из разных цветов и растений, включая мяту, чабрец и календулу. Каждое растение обладает своим магическим значением, и их все вместе, с несколькими головками мака, освящают в церкви.

После этого освященные маковые головки хранят дома для спокойствия и благополучия в семье. В народной медицине букетик сухих головок ставят у кровати тех, кто страдает бессонницей – для спокойного сна.

Весной освященный мак рассеивают на огороде, а девушки вплетают в волосы засушенные цветы – для того, чтобы не выпадали волосы.

Острая Елена. Медовый Спас в Свияжске

Острая Елена. Медовый Спас в Свияжске

Именно в этот день первые птицы улетают в теплые края. Неизвестно, откуда на Руси появилось понятие о розах, однако крестьяне считали, что когда розы перестают цвести, происходит перемена и в росах: с 14 августа росы хорошие и безвредные. Если говорить о розах, то они были перенесены в русскую землю во времена царствования Алексея Михайловича в XII веке.

Мед святили в новой посуде, которая еще не была в употреблении, куда пчеловод в чистой одежде клал часть сот из самого богатого улья. Освященным медом было принято угощать нищих, им также поминали родителей. Часть меда оставалась в церкви, им угощался причт, нищие и дети.

К этому дню приурочивалось начало многих хозяйственных работ: начинали отделывать овины, очищать гумна, устраивали так называемые «вдовьи и сиротские помочи» – то есть помогали им по хозяйству, приносили угощение: «Ты — за себя, Мы — за тебя, А Христов Спас – За всех нас!»

В церкви также освещались венки из колосьев с новым зерном, первые плоды урожая. В этот день в центральной и южной полосах России устраивали первый посев озимой ржи.

В Сибири этот день назывался днем «Соломониды — ба(в)ушки», которая почиталась беременными и матерями, а также лекарками и знахарками, упоминавшими в наговорах ее имя.

О вкусном и полезном

В блюдах в день Первого Спаса обязательно присутствовали мак и мед, пеклись пироги и пирожки, печенья, коржи, торты и рулеты. Особой популярностью на Руси всегда пользовались медовые пряники. Начиналась трапеза блинами с маком: в специальной посуде растирали маково-медовую массу, маковое молочко, в которую обмакивали блины. Мак упоминается во множестве пословиц и поговорок, а также в хоровых песнях и загадках. Девушки в этот день водили хороводы, осыпая парня маком, щипая и щекоча.

Мед по праву заслужил звание одного из самых полезных и вкусных продуктов. В некоторых диетах из сладкого разрешен только мед. Даже медицина никогда не отказывалась от него, в отличие от многих других народных средств.

Мед состоит из сахаров: левулезы, глюкозы, мальтозы и сахарозы (78%), воды (20%) и минеральных солей. Он содержит полезные ферменты, микроэлементы, витамины и полезен детям в период роста, выздоравливающим. Его бактерицидное действие подобно антибиотику: он даже никогда не плесневеет.

Однако хранить мед больше года не нужно, так как со временем в нем уменьшаются и разрушаются полезные вещества, а увеличивается количество сахарозы и кислот. Нужно помнить также о том, что мед нельзя хранить в металлической посуде.

Согласно нормам медолечения, для взрослого человека суточная норма меда – 100г, а максимальная – 200г. Это количество распределяется на день и принимается между едой, лучше всего в чистом виде. Мед очень боится кипятка: при температуре выше 40 градусов все витамины и антибактериальные вещества разрушаются, превращая бесценное лекарство в сладкую водичку.

Что приготовить на Медовый Спас

В этот праздничный день готовят блюда и напитки из меда, пекут пироги или пряники, для украшения и начинкииспользуют зерна мака. Предлагаем вашему вниманию небольшую подборку рецептов, что уместно и можно приготовить на Медовый Спас.

Сбитень

Ингредиенты:
1,5 л. воды,
500 гр. мёда,
5 гр. гвоздики,
5 гр. корицы,
5 гр. имбиря,
5 гр. душистого перца,
50 гр. дрожжей.

Приготовление:
Доведите воду до кипения, добавьте в нее мёд и снова доведите до кипения, постоянно снимая пену. Затем добавьте имбирь, гвоздику, душистый перец и корицу. Снова всё прокипятите и охладите. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и смешайте с медовым отваром. Готовый сбитень разлейте по бутылкам и оставьте на 12 часов в теплом месте. Затем плотно закройте бутылки и оставьте в холоде на 2-3 недели, чтобы сбитень созрел.

Медовый квас

Ингредиенты:
5 л. воды,
800 гр. мёда,
25 гр. дрожжей,
2 лимона.

Приготовление:
Вскипятите воду, выложите в нее мед и тщательно размешайте. Остудите мёд до температуры 20 °С, добавьте дрожжи, сок 2 лимонов и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. Готовый квас остудите в холодильнике, разлейте по бутылкам или сразу подавайте к столу.

Пряники медовые

Ингредиенты:
500 гр. мёда,
500 гр. ржаной муки,
1 ст.л. смеси из корицы, гвоздики, имбиря и кардамона,
2 ст.л. коньяка или водки,
2 ст.л. крахмала,
растительное масло.

Приготовление:
Смешайте муку и пряности, на маленьком огне растопите мёд и доведите его до кипения, добавьте к нему муку и очень быстро начинайте размешивать до тех пор, пока тесто не побелеет. Затем добавьте водку или коньяк, вымесите тесто до гладкости и положите в холодильник на несколько часов. Раскатайте тесто, подсыпая к нему крахмал, с помощью форм для печенья вырежьте пряники, выложите их на смазанный маслом противень и, не подрумянивая, доведите до готовности в духовке.

Салат из моркови, соевого соуса меда и чеснока

Ингредиенты:
морковь — 2 шт (крупные)
соевый соус — 1-2 ст. л.
жидкий мед — 11,5 ст. л.
чеснок — 1-2 зубчика
оливковое масло — 1 ст. л .
вода — 1-2 ст. л.

Приготовление:
1. Очищенные один зубчик чеснока и морковь натрите на крупной терке, затем обжарьте на оливковом масле в течении двух-трех минут.

2. Добавьте к чесноку и моркови немного соевого соуса и меда, добавите потом добавить немного соевого соуса и меда, еще один зубчик чеснока (выдавите его через чеснокодавку), перемешаете все ингредиенты и накройте сковороду крышкой. Пусть поджариться еще минуты три.

3. По истечению трех минут попробуйте содержимое сковороды, и по необходимости добавьте еще чуть-чуть соевого соуса, меда, чеснока, плюс 1-2 ст. л. воды. Накройте сковороду крышкой и тушите на маленьком огне до полной готовности.

Подавать это блюдо можно как закуску, или как гарнир к мясу или рыбе.

Народные приметы на медовый спас (маковый спас)

С медового спаса начинают сеять озимые.
У первого спаса всего в запасе — и дождь, и солнце, и ветер.
Журавль на спас в отлет летит.
На первый спас отлетают ласточки и стрижи.
На медовый спас даже нищий медку попробует.
На первый Спас святи колодцы, купай в реке лошадей, защипывай горох, готовь гумна, паши под озимь.
На маковый спас мак собирай.
Мак для выпечки нужно собирать именно 14 августа, тогда он будет обладать лечебными свойствами.
На первый спас святи колодцы, святи венки хлебные.
В первый спас любой бабий грех прощается.
Если колодец выкопать на первый спас — ему навредить никто не сможет.
На первый спас лошадей (весь скот) купают.
На Первый Спас защипывай горох.
После первого спаса в реку не заходят
Паши под озимь, сей озимь.
Ласточки три раза отлетают — на три спаса.
Дождь на Маккавея — мало пожаров бывает.
Отцветают розы, падают хорошие росы.
С первого спаса и роса хороша.
На первый спас олень копыто обмочил (вода холодна).
Начинается заготовка лесной малины, ягод черёмухи
Пчела перестаёт носить медовую взятку.
Заламывай (подрезывай) соты.
Во что Маккавеи, в то и разговенье.
Первый Спас — на воде стоять, второй Спас — яблоки едят, третий Спас — на зелёных горах холсты продавать.

Просмотров всего: 1 219 и сегодня: 1

Медовый Спас в 2021 году будет в то же число, что и в прошлом. У праздника есть несколько названий, которые взаимозаменяемы и связаны с историей возникновения. Одна из главных традиций – освящение меда в храмах, но она не должна затмевать собой исходное значение православно-церковного события. С этим днем связано много традиций, в том числе – пошедших из Дохристианской Руси, а также есть ряд примет, которые определяют ближайшее и отдаленное будущее.

Празднуют его в середине августа – 14 числа, по старому стилю – 1. В 2021 это будет суббота. В такой день верующие и священнослужители начинают Успенский пост, который короче всех остальных в году, но при этом он наиболее строгий. У праздника есть другие названия:

  • Изнесение Честных Древ Животворящего Креста Господня;
  • Маковый Спас;
  • Маковей;
  • Первый Спас;
  • Лакомка;
  • Мокрый Спас;
  • Пчелиный праздник;
  • Проводы лета.

На заметку!

В храмах ведут службы в честь Изнесения (Происхождения – подразумевают крестный ход) Честных Древ Животворящего Креста Господня. Именно это название – основное, то, под которым Медовый Спас внесен в православно-церковный календарь.

История православного праздника

Известны также прочие наименования: Мокрый, Маковый, Первый (он является первым из трех), Спас на воде, Маковей и даже Лакомка. Существует ряд мнений о происхождении самого названия «Спас»:

  • Спасаться в значении «делать запасы на предстоящую зиму». Перед долгим холодным сезоном именно в это время года начинали запасаться продуктами питания: медом, орехами, яблоками и другими.
  • Сокращенное «Спаситель» (Христос Спаситель) выглядит как раз как «Спас».
  • Понятие «спасы» некогда обозначало первую половину месяца.

Версия с Маковеем основывается на истории о семье Маккавеев. Во II веке до н.э. в Сирии повелели казнить всех братьев этой семьи – за почитание христианства, а не язычества. Братьев убивали одного за другим, но их вера осталась непоколебимой. Иная трактовка гласит о дозревании мака в это время и о развевании семян ветром. Люди собирают мак и готовят кушания с ним и медом. Так или иначе, Спас или Маковей является днем почитания работы пчеловода и добытого меда.

В этот день достают соты, наполненные медом, и несут в храм. Там батюшки освящают его, получают часть урожая на нужды храма и благословляют на поедание для здравия. В церкви принято делиться с малоимущими и бедными людьми. Если до выхода в храм на пасеку или домой к пчеловоду приходили неимущие или дети, выгонять или отпускать ни с чем было нельзя – давали поесть меду дома и угощали с собой.

Сама природа создает праздничное настроение: внутри появляется некое спокойствие и умиротворенность, просто не удастся оставаться несчастным. На полях созревает хлеб, в огороде – овощи, в саду – фрукты и ягоды, в лесу – полно грибов, ягод и разных цветов.

История Макового Спаса

К православному празднику – конкретно Изнесение – был приурочен Церковью Медовый Спас. Он был установлен в Константинополе в IX в., подбор даты обусловлен тем что август – наиболее жаркий месяц в году поэтому распространялись инфекции и умирали люди. Из-за этого было принято решение проносить Часть Животворящего Креста – где распяли Иисуса, по улицам – для освящения домов и воды, что помогало «взять под контроль» болезни, которые в итоге быстро стихали. В соответствии с легендой, в Константинополе однажды разыгралась эпидемия, которую не могли прекратить ни знахари, не врачи. Но, как только священнослужители вынесли из церкви Святой Софии часть креста и освятили ею всю воду, то болезнь ушла и больше никогда не появлялась в городе

Медовым Спасом был назван праздника, так как в этот же период собирали урожай меда этого года. Считали, если не забрать весь мед из ульев, то пчелы унесут его на другие пасеки, а пчеловод потеряет много этого продукта в следующем урожае. А Мокрым его назвали из-за совпадения даты с Крещением Руси в 988 г., Маковым его обозначили из-за начала сбора урожая мака.

Спасом называют, так как это слово близко по звучанию к «запасаться» или «спасаться» что принципиально равноценно, так как в те времена, когда нет ничего из продуктов на зиму, пережить холодный сезон было почти невозможно. Как один из источников, давших вторую часть обозначения праздника, можно указать то, что первая пара августовских недель у славян называлась «спасами», что также подразумевает период, во время которого делали заготовки на зиму.

Медовый Спас – это первый из трех, которые ежегодно празднуют. Поэтому Изнесение часто называют непосредственно по порядку – как принято отмечать. Маковей – в память о мучениках Маковеев, так как 14 августа – тот день, когда принято их чествовать. Семеро братьев – Гурия, Авима, Елеазара, Антонина, Алима, Евсенона и Марекелла казнили по приказу царя Сирии Антиоха Эфпифана в 166 до н.э., а причиной было названо то, что эти люди не хотели славить языческих богов.

На заметку!

В некоторых источниках название Маковей – народное – пошло от того, что мак вызревает именно в это время.

Краткая история праздника

Первый Спас — Медовый, отмечается 14 августа, и считается самым важным по церковным канонам. По старому календарю он выпадал на 1 августа — первый день последнего летнего месяца. Праздник совпадает с началом Успенского поста.

Спас назвали Медовым за традицию собирать мед в начале августа

Этот день связывают с несколькими важными для христианства событиями. Название праздника Спас произошло от слова спаситель, в честь Иисуса-Спасителя. Согласно легенде, однажды в Константинополе началась страшная эпидемия, с которой не могли справиться ни местные врачеватели, ни знахари. Тогда священнослужители вынесли из церкви небольшую часть креста, на котором распяли Христа, и осветили ею реки. После этого болезнь отступила.

Из древних сказаний о Спасении пошла традиция освящать в этот день колодцы, реки и озера, поэтому в некоторых поселениях праздник называли Мокрый, или Спас на воде.

Приставку Медовый праздник получил в связи с «дозреванием» меда, и наступлением периода его активного сбора из ульев. Наши предки старались сливать мед и собирать соты именно на Спас, поскольку в этот день он считался особенно полезным.

Также в этот праздник поминают братьев Маккавеев, которые пострадали за веру. В народе Медовый Спас часто называют Маковей.

Традиции Медового Спаса

В народе Медовым Спасом называют праздник из-за того, что к этому сроку «вызревает» мед и это почитают как «дар Божий», поэтому принято носить продукт в церковь и освящать его. После едят его – вкушают – не просто как сладость, а как материальное воплощение Божией благодати и милости Его. По старой традиции также в эту дату проводят малое освящение воды, мака и лекарственных трав.

После того как мед побывал в храме, им угощали все людей, кто хотел его попробовать, обязательно давая малую часть бедным. К этому восходит и старая пословица, утверждающая, что на Первый Спас и нищий медку попробует. Но, освящение продукта – только благочестная традиция, которая не должна затмевать основные правила праздника. Так как это – начало Успенского строгого поста – соблюдают в период 14-27 августа – то первоочередно нужно посетить храм и отстоять богослужение, во время которого возносят молитвы непосредственно Господу.

Собирали и мак в этот день, поэтому его также освящали и готовили с ним разные угощенья, но обязательно – постные. Также в Медовый Спас дружно ходили купаться на водоем, так как считали, что это – последняя возможность опуститься в воду. После этого дня она будет уже холодной и легко можно подхватить болезнь. Вечером семьями собирались или ходили в гости, поздравляли всех и угощались приготовленными постными блюдами, тихо отмечая Маковый Спас.

Обряды и традиции

Мокрый Спас – большой праздник, который широко отмечают в храмах и в народе. До наших дней дошло множество традиций, среди которых и самая главная – сбор на пасеках в ульях меда нового урожая и освящение его в церкви.

По старому стилю (юлианскому календарному циклу) день приходился на 1 августа. Отсюда и традиция праздновать завершение летних деньков, готовится к осенней слякоти и холодам. Начиналась пора сбора урожая, заготовки лесных даров.

Считалось, что пчелы уже завершают трудиться, и пора забирать соты с медом из ульев. Первый сбор был торжественным, а мед относили в храм для освящения. Традиционно угощали сладким лакомством родных и близких, раздавали бедным и нищим. Свою долю получали священнослужители, а ребятишки и подростки с нетерпением ожидали пчеловодов дома. Они собирались близ пасеки, просили угощение, пели хвалебные песни. Медком принято было угощать всех, так как обделить кого-то – страшный грех.

В храмах накануне совершают вечерню, переносят Крест на престол, начиная тем самым Крестопоклонную неделю. В праздник священнослужители в темно-красных или фиолетовых одеждах проводят литургию, а также малое освящение воды.

На заметку! Традиция связана с датой принятия великим князем Владимиром христианской веры.

Одновременно с освящением воды до литургии или после службы освящают соты с медом. По церковному уставу начинается пост с обязательным духовным и телесным воздержанием.

Священники совершали крестный ход к местным водоемам, освящали воду. Многие селяне в эти дни приглашали служителей храмов к новым колодцам для освящения, также было принято очищать старые колодезные срубы. Молодежь водила хороводы, пели песни, угощались медом, разнообразной выпечкой с медом и маком.

В некоторых местностях принято было собирать накануне в лугах васильки и в день праздника освящать букетики в храмах. После цветочки хранили дома как обереги, готовили отвары из высушенных листьев и лепестков для купания детей. Говорили, что такая вода уберегает детишек от сглаза и болезней.

Приметы связанные с Медовым Спасом

С Первым Спасом связано много суеверий и примет, большая часть из них связана с поведением животных или погодой. Основные поверья такие:

  1. Если идет дождь – весь следующий год серьезных пожаров в лесах не будет.
  2. Стоит на улице знойная погода – ближайшие 12 месяцев будут теплыми, если прохладно – то зима предстоит суровая, а осень – ранняя.
  3. Когда замечают, что стрижи и ласточки уже отправляются на юг, то это свидетельствует про то, что ночи станут заметно холоднее.
  4. Если розы отцветают, то лето стремительно идет на убыль, осень будет ранней.
  5. Шумное празднование пугает пчел и поэтому следующий урожай меда в будущем году богатым не удастся.
  6. Все грехи будут прощены и удача станет сопутствовать тому, кто подаст мед нищему возле храма.

На заметку!

Было поверье, что если вознести молитву, начав праздновать Первый Спас с ложки меда, и перед этим загадать желание, оно вскоре воплотиться.

Традиции наших предков на Спас Медовый

Верующие в праздник утром отправлялись в церковь, освящали букеты цветов, мед и яблоки. Освященные букеты играли роль оберегов. Их хранили до следующего года, чтобы защититься от злых духов.

По весне молодые девушки выбирали цветы из букетов и вплетали в косы, чтобы бог дал красивые волосы. Также, из освященных цветов готовили настои и купали в них больных малышей.

Как правило, празднование Спаса заканчивалось застольем. Но учитывая начало Успенского поста, гуляния не были пышными. На стол ставили свежеприготовленную медовуху, яблоки, пироги с маком, печенье.

Верующие на Медовый Спас начинали Успенский пост, поэтому отмечали его без мяса

Не разрешалось ссориться и громко разговаривать. Крестьяне верили: чем тише себя ведешь в этот день, тем быстрее душа очистится от грехов.

Трапеза на праздник начиналась с ложки свежего меда, при этом каждый загадывал желание. Люди благодарили бога за то, что он им дал, и просили у него защиты.

На Медовый Спас трапезу начинали с ложки меда и благодарили бога за дары

Считалось, что любая женщина может получить в этот день отпущение грехов, если попросит об этом своего ангела-хранителя. Крестьяне старались на Спас простить друг друга и отпустить обиды. Они были уверены, что если пожелать кому-то зла в этот день, оно обязательно вернется с удвоенной силой.

Запрещенные и разрешенные продукты на Медовый Спас

При приготовлении блюд для празднования Медового Спаса или простого потребления в этот церковный праздник следует придерживаться некоторых ограничений. По христианским нормам запрещено употреблять в пищу следующее:

  • мясо;
  • птицу;
  • молоко;
  • яйца;
  • рыбу.

Как символы праздника, на столе должны присутствовать мед и мак. Именно с добавлением этих продуктов в основном и следует готовить 14 августа – белочки, коврижки, пироги. Также допустимы овощные и крупяные блюда без добавления масла.

Когда празднуют Медовый Спас в 2021 году

Именно с началом августа связан языческий праздник, который был посвящен началу уборки урожая. Люди практически до середины осени будут заняты заготовкой овощей и фруктов, даров лесов, меда. Но в дальнейшем дни будут стремительно сокращаться, а погода портиться. Фактически, народное празднование перед началом сбора урожая – это способ задобрить языческих богов, чтобы они дали хорошую погоду и возможность поработать на славу. Традиционные гуляния проходили особенно пышно: с плясками и песенками под гармошку, разжиганием костров и накрытием пышных столов в селениях. Само же название Спас связывают с обычаем помогать вдовам и сиротам перед наступанием холодов, что помогало спасти их жизни.

Церковный медовый спас

Церковный Медовый Спас

Как показывает историческая практика, многие языческие праздники были успешно подменены церковью на схожие по смысловой нагрузке церковные даты. Такая особенность позволила перенести акцент с народных обычаев на христианские постулаты.

Поэтому описание Медового Спаса включает и народные обряды, и церковные традиции. Датой христианского праздника был выбрано все тот же первый день последнего августовского месяца.

Однако на вопрос, какого числа будет отмечаться Медовый Спас, слышим дату 14 августа, что связано с переходом на новый календарь.

Что делать в Маковей

По традиции Медовый Спас – праздник пчеловодов, бортников и пасечников. Было принято благодарить их за труд и заниматься сбором меда. Также эту дату часто называют Маковеем, так как по верованию, мак также приобретает целебные свойства и его нужно добавлять в блюда или выпечку. Из разрешенной деятельности можно выделить:

  1. Приготовления блюд с добавлением меда и мака. Это могут быть сладкие десерты, заготовка на натуральную медовуху или выпечка. Также верили, что если загадать желание, прежде чем съесть мед 14 августа, то оно сбудется.
  2. Есть поверье, что если положить ребенку под подушку головку макового цвета, то она сможет защитить его от сглаза, порчи и болезней. В некоторых местах все еще продолжают эту традицию.
  3. Тем, кто продолжил купаться после 2 августа в открытых водоемах полагается в этот день закрыть сезон и поплавать в последний раз. По отдельным поверьям считается, что вода смоет грехи в Маковей.
  4. Сезонные овощи, собранные травы, фрукты, мак и мед часто носили в церковь, для освящения. Сухоцветы позднее использовали для купания детей, чтобы защитить от болезней.
  5. Помощь неимущим приветствуется в Медовый Спас. Традиционно, люди посещавшие церковь, отдавали часть освященных продуктов нищим возле храма, так же как и пасечники делились медом.
  6. Женщинам в этот праздник полагалось молиться, так как по верованию считается, что в Маковей можно о. Делать это не обязательно в церкви.
  7. Верующим рекомендуется посетить церковную службу, которая знаменует начало Успенского поста. Также им стоит придерживаться традиций по питанию и не готовить ничего, что не вписывается в традиционное меню.

На следующий день после празднования нужно сделать генеральную уборку в доме. По поверьям такое действие очистит дом от всего накопленного негатива и поможет защититься от нечистой силы.

Медовый Спас 2021: какого числа и как отмечают

В этот праздник в храмах полагается вынос Креста и поклонение ему. По принятому ныне в Русской Церкви чину, малое освящение воды 14 августа по новому стилю совершается до или после литургии. По традиции, вместе с освящением воды совершается освящение меда. Поэтому в народе праздник получил название «Медовый Спас».

Как отмечают Медовый Спас

По принятому ныне в Русской церкви чину 14 августа совершается малое освящение воды до или после литургии. Вместе с освящением воды совершается освящение меда — так называемый первый Медовый Спас. С этого дня благословляется вкушение его нового сбора.

Медовый Спас широко отмечался в средневековой Руси. С особой торжественностью это происходило в Москве, где совершался крестный ход на воду и чин водоосвящения, отличавшиеся особой торжественностью, в которых участвовал сам царь.

Празднование Медового спаса

© Sputnik / Олег Ласточкин

Празднование Медового спаса

Не только в городах, но и в деревнях и селах России на Медовый Спас церковью устраивалось торжественное вынесение креста, совершался крестный ход к водоемам (рекам, озерам, прудам) и источникам воды (колодцам), где происходили молебны и освящение воды. В этот день отдавали дань воде, поэтому и называли в народе первый Спас «Спасом на воде», Водным или Мокрым.

Традиции Медового Спаса

Крестьяне считали, что с этого дня пчелы прекращают производить мед, поэтому необходимо было «заломать соты», иначе пчелы из соседних ульев заберут весь мед. Для «выламывания» первых сот на пасеке пчеловод одевался в чистую одежду, осенялся крестным знамением, выбирал самый богатый по медовому запасу улей, после чего «подрезывал» соты и, положив часть в новую, не бывшую в употреблении деревянную посуду, относил в церковь.

Икона Успение Пресвятой Богородицы

© Sputnik / С. Зимнох

Успенский пост 2021: история и традиции

После литургии священник освящал мед нового урожая, и только теперь его разрешалось есть. Часть освященного меда оставалась в церкви, затем угощался причт, нищие и дети. Возвратившись из церкви, пчеловоды разговлялись свежим медом, пирогами с пшенной кашей и медом, варили «медяные» квасы и угощали всех пришедших в гости, а в древней Руси пекли на первом меду огромный хлеб-пряник из первой ржаной муки нового урожая.

Утро Медового спаса, принято начинать с ложечки святой воды натощак. Мед и мак — главные атрибуты праздника, обязательно несут в церковь для освещения. И потом, хозяйки начинают выпекать различные лакомства: медовые пряники, маковые пироги, делают медово-маковое молочко (обычно в него макают блины), готовят медовый напиток (сбитень), столы ломятся от кулинарных шедевров. Хоть тесто и должно быть постным, но в руках умелой хозяйки, щедро приправленное, душистыми травами, какао, корицей и изюмом, приобретает невероятный вкус.

Приметы на Медовый Спас

Мед, собранный на праздник, самый полезный и целительный. А если, не собрать мед вовремя и не вырезать соты, то соседские пчелы разворуют все добро. После освящения меда, им щедро угощают всех желающих, а часть меда отдают церкви. По обычаю, съедая первую ложку меда, нужно загадать желание и оно исполниться. Считается, чем больше угощает хозяин, тем трудолюбивее будут пчелы в следующем году.

Мед

© Photo : Рixabay

Мед

Как правило, на Медовый Спас устраивают ярмарки меда, на которых пасечники представляют вниманию покупателей разнообразные сорта меда. Угощают прохожих, рассказывают о целительных свойствах янтарного лакомства. Продают также медовые пряники и куличи, звучат веселые песни. На площади стоит невероятный аромат, пройти мимо и не купить, хотя бы одну баночку меда, просто не возможно.

Материал составлен по открытым источникам.

Запреты Медового Спаса

Наступление Маковея, знаменуется не только традиционными гуляниями, ритуалами и приметами. Есть ряд действий, которые под запретом, как в христианстве, так и в родноверии. В Медовый Спас нужно уделить больше внимания близким и ограничить следующее:

  1. Наводить порядки в праздничный день, как и работать не рекомендуется. Исключением можно считать только необходимости – протереть стол от разлитого, постирать пеленки или помочь больному человеку.
  2. Запрещено ругаться, затевать ссоры или желать зла близкому либо постороннему лицу. Считается, что любой причиненный вред вернется обратно в преумноженном виде.
  3. Разговаривать громко или устраивать шумные застолья также не следует – возможна негативная реакция пчел. По традиции, в этот день чествуют этих трудолюбивых насекомых и собирают мед.
  4. Традиционно, под запретом 14 августа и купания. Открытые водоемы в этот период несут опасность, не только мистическую, но также собственной прохладой и цветением.

В день Маковея, по традиции собирали мед, что перешло и в христианские нормы. Этот продукт, собранный и освященный в положенное время приносит пользу и помогает исцелить недуги у родственников. Существует множество традиций и поверий, привязанных ко дню Медового Спаса. Большая часть из них относятся к культуре славянских народов. Работать в этот день не рекомендуют, но женщины на Руси занимались изготовлением оберегов и собирали лекарственные травы.

Лариса

Привет! Меня зовут Лара. Я домохозяйка и мне нравится ею быть. Не думайте, что в моих обязанностях только кухня, стирка, глажка да уборка. Свое время я организовываю гораздо интереснее. Одним из увлечений является этот сайт для женщин. На нем я публикую темы, которые интересуют не только меня, но и окружающих.

Открытки к Медовому Спасу

Поздравить родных можно не только медовыми угощениями и травяными веночками, но и красивыми картинками с изображением церковных событий, меда, пчел.

Для поздравления с Медовым Спасом воспользуйтесь нашими идеями:

Народные приметы

Существует немало примет касательно Медового Спаса. Как и характер самого праздника, они имеют отношение к любому аспекту жизни человека. Вот наиболее известные и распространенные из них:

  1. Если на Спас отказать неимущему с милостыней – это к появлению убытков. Если подать на пропитание, душа будет очищаться от грехов.
  2. Промочить обувь, ноги или полностью вымокнуть под дождем – наоборот, к достатку. Вода считается символом жизни, поэтому побывать в воде – значит привлечь силы и ресурсы.
  3. Когда на Медовый Спас падает дождь, можно рассчитывать на приличный урожай. Когда видна или слышна гроза, можно ожидать теплую осень, без дождей, ветров и сильных заморозков. Также это указывает на то, что ближайший год не будет пожаров в лесах.
  4. Купаться же в этот день и после него уже не допускается – в этом случае в ближайшем будущем появится какая-нибудь болезнь, а то и вовсе можно утонуть.
  5. В такой день крайне не рекомендуется иметь в голове дурные мысли – после такого поведения целый год пройдет на этой же волне. Конечно, иметь негативные эмоции и мысли – нехорошо в целом, но на Спас это считается практически грехом.
  6. Утром первой пищей должна быть ложка свежего меда, при этом нужно загадать желание – в таком случае оно сбудется в ближайшее время.
  7. Выполнять уборку и наводить порядок в этот день нельзя, все это оставляют на следующий день. Более поздние наблюдения говорят о том, что даже энергетика при уборке потом становится лучше, голова будто светлеет и думается легче.
  8. Работать на Спас – грех. Максимум, который допускается, – сбор меда.
  9. В отварах любых цветов, освященных в эту дату, полезно купать деток – болезни будут быстрее проходить или не появляться вовсе.
  10. Пить спиртное на Спас допускается в очень небольших количествах. Желательны напитки из меда – медовуха в первую очередь.

Праздник считается очень благоприятным в плане молитв, особенно для женщин. В этот день можно отмолить любые грехи.

В 2021 году Медовый Спас отмечается 14 августа. Православные провожают лето и делают запасы на зиму. Принято соблюдать каноны и правила этого праздника, а народные приметы подскажут, чего ждать в следующем году.

Отправьте эту молитву близким

Рецепт медовых яблочек

Медовый спас — народно-церковный праздник, который отмечают в России в августе. О том, какого числа отмечают Спас в 2022 году, дата, описание, суть события с… РИА Новости, 01.10.2022

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/07/16/1804373399_214:0:2945:2048_1920x0_80_0_0_af6613f0e5a2ae9629e8f993c3a6ad1f.jpg

2022-07-22T22:34

2022-07-22T22:34

2

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT150M

Десерт

Русская

Свежие яблоки, 500 г

Мед, 2 ст. л.

Сахар, 0,5 ст. л.

Вода, 0,350 л

Лимонный сок, 2-3 ст. л.

Имбирь

Смешать воду, сахар, лимонный сок, имбирь и мед.

Шаг 1

Сварить сироп до растворения сахара.

Шаг 2

Яблоки помыть, очистить от черешков и проколоть зубочисткой в нескольких местах.

Шаг 3

Поместить яблоки в сироп, довести до кипения и выключить.

Шаг 4

Дождаться остывания.

Шаг 5

Затем снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.

Шаг 6

Процедуру необходимо повторить несколько раз до полной готовности.

Шаг 7

религия, россия, медовый спас, русская православная церковь, общество

Рецепт постной медовой коврижки “Монастырская”

Медовый спас — народно-церковный праздник, который отмечают в России в августе. О том, какого числа отмечают Спас в 2022 году, дата, описание, суть события с… РИА Новости, 01.10.2022

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/07/16/1804373399_214:0:2945:2048_1920x0_80_0_0_af6613f0e5a2ae9629e8f993c3a6ad1f.jpg

2022-07-22T22:34

2022-07-22T22:34

2

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT70M

Десерт

Русская

Мука , 250 г

Вода, 250 г

Сахар, 200 г

Подсолнечное масло, 0,05 л

Изюм, 100 г

Мед , 4 ст. л.

Какао-порошок, 2 ст. л.

Разрыхлитель, 5 г

Корица

Имбирь

Мускатный орех

Соль

Подогреть воду до 50 градусов.

Шаг 1

Добавить мед, сахар — размешать и оставить до полного растворения сахара.

Шаг 2

Отдельно просеять 200 г муки и добавить в нее какао (также просеянное).

Шаг 3

Добавить разрыхлитель, а также соль, корицу, мускатный орех и имбирь по вкусу. Перемешать.

Шаг 4

В смесь добавить воду с медом и сахаром.

Шаг 5

Затем влить подсолнечное масло.

Шаг 6

Добавить еще 50 г муки.

Шаг 7

Промытый и подсушенный изюм вмешать в тесто.

Шаг 8

Подготовить форму для выпечки — выстелить пергаментную бумагу на дно.

Шаг 9

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в течение 40 минут.

Шаг 10

В конце коврижку можно украсить нетающей сахарной пудрой.

Шаг 11

религия, россия, медовый спас, русская православная церковь, общество

Рецепт меренги медовой

Медовый спас — народно-церковный праздник, который отмечают в России в августе. О том, какого числа отмечают Спас в 2022 году, дата, описание, суть события с… РИА Новости, 01.10.2022

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/07/16/1804373399_214:0:2945:2048_1920x0_80_0_0_af6613f0e5a2ae9629e8f993c3a6ad1f.jpg

2022-07-22T22:34

2022-07-22T22:34

2

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT25M

Десерт

Французская

Мука, 300 г

Сахарная пудра, 140 г

Лимон, 1 шт.

Мед

Корица

Натереть цедру лимона.

Шаг 1

Соединить все ингредиенты кроме масла и сахарной пудры.

Шаг 2

Раскатать из теста небольшие кружочки.

Шаг 3

Смазать противень сливочным маслом и выложить будущие меренги.

Шаг 4

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30-40 минут.

Шаг 5

религия, россия, медовый спас, русская православная церковь, общество

Классический рецепт медового кваса

Медовый спас — народно-церковный праздник, который отмечают в России в августе. О том, какого числа отмечают Спас в 2022 году, дата, описание, суть события с… РИА Новости, 01.10.2022

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/07/16/1804373399_214:0:2945:2048_1920x0_80_0_0_af6613f0e5a2ae9629e8f993c3a6ad1f.jpg

2022-07-22T22:34

2022-07-22T22:34

2

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT2880M

Напиток

Русская

Буханка бородинского хлеба, 2 шт.

Мед, 2 ст. л.

Сахар, 400 г

Сухие дрожжи, 24 г

Вода, 10 л

Изюм, 50 г

Нарезать хлеб ломтиками и подсушить в духовке до легкой корочки.

Шаг 1

Положить сухари на дно большой кастрюли, в которой будет готовится квас.

Шаг 2

Заранее растворить мед в небольшом количестве воды.

Шаг 3

В отдельной емкости залить медовым раствором сухие дрожжи и перемешать.

Шаг 4

К сухарям влить сироп и добавить изюм с сахаром.

Шаг 5

Залить теплой водой, накрыть полотенцем.

Шаг 6

Подождать около двух дней до полной готовности, периодически пробуя на вкус.

Шаг 7

По готовности извлечь хлеб и процедить квас через марлю.

Шаг 8

религия, россия, медовый спас, русская православная церковь, общество

Рецепт сбитня с медом

Медовый спас — народно-церковный праздник, который отмечают в России в августе. О том, какого числа отмечают Спас в 2022 году, дата, описание, суть события с… РИА Новости, 01.10.2022

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/07/16/1804373399_214:0:2945:2048_1920x0_80_0_0_af6613f0e5a2ae9629e8f993c3a6ad1f.jpg

2022-07-22T22:34

2022-07-22T22:34

2

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT30M

Напиток

Русская

Вода , 0,5 л

Мед, 1 ст. л.

Сахар жженый, 1 ст. л.

Лавровый лист, 1 шт.

Корица, 0,3 г

Имбирь, 8 г

Лимон, 10 г

Гвоздика, 3-4 шт.

В воду комнатной температуры добавить мед и перемешать до растворения.

Шаг 1

Очистить имбирь и нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2

Поставить емкость с водой на огонь и довести до кипения.

Шаг 3

Добавить имбирь, пряности и варить 10 минут.

Шаг 4

Затем добавить жженый сахар.

Шаг 5

Готовый напиток разлить по стакан и добавить по дольке лимона.

Шаг 6

религия, россия, медовый спас, русская православная церковь, общество

Рецепт монастырского меда

Медовый спас — народно-церковный праздник, который отмечают в России в августе. О том, какого числа отмечают Спас в 2022 году, дата, описание, суть события с… РИА Новости, 01.10.2022

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/07/16/1804373399_214:0:2945:2048_1920x0_80_0_0_af6613f0e5a2ae9629e8f993c3a6ad1f.jpg

2022-07-22T22:34

2022-07-22T22:34

2

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT150M

Десерт

Русская

Вода, 2 л

Мед, 500 г

Хмель, 12 г

Крепкий чай, 0,180 л

Пряности (корица, имбирь, кардамон)

В теплой воде растворить мед.

Шаг 1

Емкость с сиропом поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне до 3 часов.

Шаг 2

Добавить пряности и хмель.

Шаг 3

Если вода выкипела, то долить кипяченой до прежнего уровня.

Шаг 4

Снять емкость с огня, оставить и процедить через марлю.

Шаг 5

Накрыть марлей и поставить в теплое место для брожения на две недели.

Шаг 6

По готовности добавить чай, процедить, разлить по бутылкам и охладить.

Шаг 7

религия, россия, медовый спас, русская православная церковь, общество

22:34 22.07.2022 (обновлено: 12:06 01.10.2022)

  • Медовый Спас
  • Какого числа
  • История
  • Суть праздника
  • Традиции
  • Медовый Cпас в живописи
  • Рецепты к Медовому Спасу
  • Медовые яблочки
  • Постная медовая коврижка
  • Меренга медовая
  • Квас медовый
  • Сбитень с медом
  • Салат медовый
  • Монастырский мед
  • Приметы и суеверия

МОСКВА, 22 июл — РИА Новости. Медовый спас — народно-церковный праздник, который отмечают в России в августе. О том, какого числа отмечают Спас в 2022 году, дата, описание, суть события с религиозной точки зрения, что можно что и что нельзя в этот день, когда будет начало поста, традиции и рецепты праздничных блюд — в материале РИА Новости.

Медовый Спас

Медовый Спас — празднество, которое проходит каждый год в честь трех святынь:

  • Животворящего Креста Господня;

  • образа Спасителя;

  • иконы Владимирской Божьей Матери.

Считается, что само название “Спас” дано в честь Иисуса Христа-Спасителя. Кроме того “Спас” интерпретируют как “спасение себя” с помощью пищи — меда, яблок, хлеба и др.

Вдобавок название праздника связано с сезоном поспевания меда и мака, когда православные собирают урожай и несут его для освящения в церковь. При этом не обязательно приносить для традиционного обряда чистый мед. Также подходят медовые пряники, блины с медом или маком, пироги, булочки и др.

Какого числа

Медовый Спас — самый первый Спас из трех (Яблочного и Орехового), который приходится на 14 августа (дата фиксированная) и совпадает с началом Успенского поста. В старину было принято считать, что после этого дня нельзя купаться в воде, так как можно заболеть. Но сегодня такая примета не пользуется популярностью.

История

Медовый Спас — это сочетание традиций православного и народного праздников. Под первым подразумевается Изнесение Честных Древ Креста Господня:

“С 14 по 28 августа у православных Успенский пост. Начинается он праздником Изнесения Честных Древ Креста Господня. В древнем Константинополе август был самым жарким месяцем и множество болезней приходилось на него. Потому примерно с IX века утвердился обычай выносить Честное Древо на дороги и улицы для их освящения”, — рассказала Анна Бахтиярова, религиовед и историк.

По словам эксперта, на Руси крестным ходом также шли до рек или родников и освящали воду в них (сейчас в храмах совершают малое водосвятие). Также в некоторых местностях люди после освящения воды совершали омывания (поэтому одно из названий праздника — Мокрый Спас). Позднее этот день стали называть Первым Спасом или Медовым Спасом, Маковеем, Маковкой. К этому времени пчелы заканчивали носить мед в улья и пчеловоды заканчивали сбор меда, после чего несли его урожай в церковь. Также на этот день приходится вспоминание ветхозаветных мучеников семерых братьев Маккавеев и их матери, живших во II веке до н.э. Праздник оказался созвучен и слился со славянским праздником, посвященным урожаю мака. Отсюда названия “Маковка”, “Маковей”.

Кроме этого, в этот день православная церковь совершает празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице. Праздник возник в память о событии 1164 года — сражение Андрея Боголюбского против волжских булгар. Перед битвой князь совершил службу и перед войском несли икону Богородицы и Крест Христов. Болгары были разбиты. В тот же день победу над сарацинами одержал византийский император Мануил. Как связь побед православных войск двух государств над мусульманами сохранилось описание знамений — лучей исходящих от икон Спасителя, Богоматери и Святого Креста, бывших в обоих войсках (Андрея Боголюбского и императора Мануила).

Суть праздника

В народе Медовый Спас — это праздник меда, когда можно наслаждаться урожаем и готовить разные вкусности. Но для православных это не только день кушанья, но и возможность помолиться, сходить в церковь для освящения урожая, а также посетить праздничные богослужения. Верующим этот праздник напоминает о необходимости веры в Спасителя. Православные чтят связанные с этим днем события, а также готовятся к празднованию Успения Богородицы, соблюдая

Успенский пост

, который является одним из самых строгих и многодневных (длится две недели).

Традиции

В Медовый Спас все традиции так или иначе связаны с медом:

  • Верующие посещают праздничные богослужения в церквях и храмах, а также освящают медовые продукты.

  • Во время трапез первым на стол подают мед.

  • Готовятся различные блюда и десерты из меда с учетом правил поста, например, медовые пряники, коврижки или квас.

  • Для пасечников этот день считается ключевым в сборе меда.

  • Принято выражать благодарность пасечникам и пчелам за их нелегкий труд;

  • Важно не забывать в этот день про помощь ближнему. Например, угощать соседских детей медом или подарить баночку меда нищему.

  • Мед часто подают с хлебом, блинами и яблоками.

  • У пасечников существует благочестивая традиция раздать по кусочку соты детям и нищим.

Раньше существовали и другие традиции, из-за чего Медовый Спас называли “Спасом на воде” — принято было чистить и освящать колодцы, родники и водоемы, а затем купаться “очищаясь от грехов”. После окончания праздника купаться было запрещено.

В Медовый Спас также совершают малое освящение воды, мака и различных целебных растений, которые собирают в это время — зверобой, полынь, ромашка, тмин, рябина и др.

Медовый Cпас в живописи

Медовый Спас часто становится главным “героем” в русской живописи и по сей день. Существует большое количество работ отечественных художников, которые были созданы в разное время. Среди них:

  • Шевченко Т.Г. На пасеке. 1843 год;

  • Богатов Н.А. Пасечник. 1875 год;

  • Левитан И.И. Пасека. 1880 год;

  • Маковский А.В. На пасеке. 1916 год;

  • Багров В.Ю. Медовый рай. 1946 год;

  • Жданов В.Ю. Медовый Спас. 2005 год;

  • Пряникова Медовый Спас, 2008 год;

  • Вилкова Елена, Медовый Спас. 2009 год.

© Public domainКартина Александра Маковского «На пасеке», 1916 год

Картина Александра Маковского На пасеке, 1916 год

1 из 4

Картина Александра Маковского «На пасеке», 1916 год

© Public domainИсаак Левитан «Пасека», 1880 год

Исаак Левитан Пасека, 1880 год

2 из 4

Исаак Левитан «Пасека», 1880 год

© Public domain Картина Николая Богатова «Пасечник»

Картина Николая Богатова Пасечник

3 из 4

Картина Николая Богатова «Пасечник»

© Public domain Картина Тараса Шевченко «На пасеке», 1843 год

Картина Тараса Шевченко На пасеке, 1843 год

4 из 4

Картина Тараса Шевченко «На пасеке», 1843 год

1 из 4

Картина Александра Маковского «На пасеке», 1916 год

2 из 4

Исаак Левитан «Пасека», 1880 год

3 из 4

Картина Николая Богатова «Пасечник»

4 из 4

Картина Тараса Шевченко «На пасеке», 1843 год

Рецепты к Медовому Спасу

Медовый Спас — это еще один повод для многих приготовить что-то вкусное и новое. Так как главный ингредиент этого дня — мед, то и блюда с напитками и десертами обязательно должны включать этот продукт.

Медовые яблочки

По-другому этот десерт называют “райские” или “золотистые” яблочки. Блюдо готовится просто, а ингредиентов нужно лишь шесть.

Рецепт медовых яблочек

Время готовки

2 ч. 30 мин.

Ингредиенты

Приготовление

1

Смешать воду, сахар, лимонный сок, имбирь и мед.

2

Сварить сироп до растворения сахара.

3

Яблоки помыть, очистить от черешков и проколоть зубочисткой в нескольких местах.

4

Поместить яблоки в сироп, довести до кипения и выключить.

6

Затем снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.

7

Процедуру необходимо повторить несколько раз до полной готовности.

Постная медовая коврижка

Постную медовую коврижку обычно называют “монастырской”, так как часто такой пирог готовят православные монахи в дни поста, когда хочется чего-то сладкого к чаю.

Рецепт постной медовой коврижки “Монастырская”

Время готовки

1 ч. 10 мин.

Ингредиенты

Приготовление

1

Подогреть воду до 50 градусов.

2

Добавить мед, сахар — размешать и оставить до полного растворения сахара.

3

Отдельно просеять 200 г муки и добавить в нее какао (также просеянное).

4

Добавить разрыхлитель, а также соль, корицу, мускатный орех и имбирь по вкусу. Перемешать.

5

В смесь добавить воду с медом и сахаром.

6

Затем влить подсолнечное масло.

8

Промытый и подсушенный изюм вмешать в тесто.

9

Подготовить форму для выпечки — выстелить пергаментную бумагу на дно.

10

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в течение 40 минут.

11

В конце коврижку можно украсить нетающей сахарной пудрой.

Меренга медовая

Быстрый медовый десерт к столу — меренга. Это французское лакомство, которое часто готовят в России. В Медовый Спас нежное пирожное дополняется медом, отчего оно становится еще вкуснее.

Рецепт меренги медовой

Ингредиенты

Приготовление

2

Соединить все ингредиенты кроме масла и сахарной пудры.

3

Раскатать из теста небольшие кружочки.

4

Смазать противень сливочным маслом и выложить будущие меренги.

5

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30-40 минут.

Квас медовый

Квас с медом — в меру сладкий напиток с медовым ароматом, который особенно актуален в жаркое время.

Классический рецепт медового кваса

Ингредиенты

2 шт.

Буханка бородинского хлеба

Приготовление

1

Нарезать хлеб ломтиками и подсушить в духовке до легкой корочки.

2

Положить сухари на дно большой кастрюли, в которой будет готовится квас.

3

Заранее растворить мед в небольшом количестве воды.

4

В отдельной емкости залить медовым раствором сухие дрожжи и перемешать.

5

К сухарям влить сироп и добавить изюм с сахаром.

6

Залить теплой водой, накрыть полотенцем.

7

Подождать около двух дней до полной готовности, периодически пробуя на вкус.

8

По готовности извлечь хлеб и процедить квас через марлю.

Сбитень с медом

Сбитень (от “сбитый” — крепкий, ядреный) — это безалкогольный медовый напиток, который считается традиционным в русской кулинарии. На вид он похож на чай, но обладает еще более полезными свойствами, так как, помимо меда, в его приготовлении используют травы, сушеные ягоды и пряности.

Рецепт сбитня с медом

Ингредиенты

Приготовление

1

В воду комнатной температуры добавить мед и перемешать до растворения.

2

Очистить имбирь и нарезать на небольшие кусочки.

3

Поставить емкость с водой на огонь и довести до кипения.

4

Добавить имбирь, пряности и варить 10 минут.

5

Затем добавить жженый сахар.

6

Готовый напиток разлить по стакан и добавить по дольке лимона.

Салат медовый

Для приготовления медового салата можно использовать любой овощ. А рецепт блюда довольно простой — если выбрать для салата редьку, то достаточно измельчить овощ и смешать с медом. Сочетание нейтрального и сладкого вкусов будут изюминкой на домашнем столе.

Другой вариант пикантного салата с медом — смешать свежую морковь, яблоки, орехи мед и сок лимона в любых пропорциях по вкусу.

Монастырский мед

Монастырский мед по аналогии с квасом делается путем брожения. Это десерт, который можно приготовить в домашних условиях имея в арсенале несколько ингредиентов — мед, хмель, крепкий чай, воду и пряности.

Рецепт монастырского меда

Время готовки

2 ч. 30 мин.

Ингредиенты

по вкусу

Пряности (корица, имбирь, кардамон)

Приготовление

1

В теплой воде растворить мед.

2

Емкость с сиропом поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне до 3 часов.

3

Добавить пряности и хмель.

4

Если вода выкипела, то долить кипяченой до прежнего уровня.

5

Снять емкость с огня, оставить и процедить через марлю.

6

Накрыть марлей и поставить в теплое место для брожения на две недели.

7

По готовности добавить чай, процедить, разлить по бутылкам и охладить.

Приметы и суеверия

Существует много запретов и предсказании, связанных с церковно-народным праздником:

  • Не угостите нищего или откажете в милостыне — накличете беду, деньги навсегда уйдут из дома.

  • Промочить ноги или одежду — к прибыли.

  • Получить мак от любимого — к разлуке.

  • Если на Медовый Спас помочь вдове или нуждающейся женщине, то весь год не будешь знать бед.

  • Дождь на Медовый Спас — знак, что в следующем году природа не пострадает от лесных пожаров.

  • Первые дни после Медового Спаса — самое лучшее время для начала посевных работ для озимых культур. Если высадить раньше, то урожай погибнет.

  • Наступил Медовый Спас — пчела меда больше не принесет.

  • Спас на воде — время святить водицу, чтобы позже ею лечиться.

  • Если зять вручит на Спас подарок свекру, ссоры в семье прекратятся навсегда.

  • Первый Спас бабьи грехи замаливает — согласно поверью, женщинам в этот день прощаются все незамоленные грехи.

  • Дождь 14 августа — к богатому урожаю в следующем году.

  • Птицы начали путешествие на юг — к холодной осени и суровой зиме.

Также существуют приметы на различные блага, например, на достаток. Чтобы весь год не знать нужды, нужно в Медовый Спас купить банку свежего меда. Не торопясь ежедневно съедать его по маленькой чайной ложке. Когда емкость опустеет, ее необходимо вымыть, и в течение года до следующего Спаса складывать туда монеты. Когда банка наполнится, убрать ее в укромное место, а в следующий Спас все накопленные средства раздать нуждающимся возле храма.

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Медовый спас символ праздника
  • Медовый спас русские народные праздники
  • Медовый спас происхождение праздника
  • Медовый спас праздник описание
  • Медовый спас праздник кратко

  • 0 0 голоса
    Рейтинг статьи
    Подписаться
    Уведомить о
    guest

    0 комментариев
    Старые
    Новые Популярные
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии