День котлет в Костроме отмечается ежегодно с большим размахом 28 августа. Котлеты, биточки, фрикадельки — эти вкуснейшие блюда из рубленого мяса являются любимой едой огромного количества наших соотечественников. Может быть, поэтому именно в нашей стране придумали отмечать День котлет. Изначально этот праздник задумывался как рекламное мероприятие одной из местных компаний — производителя полуфабрикатов.
Впервые его отмечали 28 августа 2007 года, однако праздник так понравился жителям города и туристам, что его стали проводить ежегодно, а с 2011 года присвоили ему официальный статус народного фестиваля.
Естественно, ни один русский праздник никогда не обходится без традиционных гуляний, песен и плясок. Поэтому в этот день в разных районах Костромы появляются многочисленные концертные площадки, на которых выступают местные фольклорные коллективы и приезжие артисты. Но апогеем праздника является кулинарный конкурс, на котором между собой соревнуются повара. Каждый из них стремится приготовить самые вкусные котлеты в своей жизни.
Их работу оценивают гости и квалифицированное жюри. При этом они строго следят за соблюдением особых правил: идеальной считается только та котлета, вес которой равен семидесяти пяти граммам.
Представляете все многообразие блюд, предлагаемых для дегустации! Главным ингредиентом, конечно, является мясной фарш. А вот остальные составляющие зависят исключительно от фантазии повара: самые разные специи, сочные начинки, вкуснейшие соусы, свежая зелень.
Каждый мастер старается не только приготовить необыкновенное по вкусу блюдо, но и оригинально оформить его при подаче. Скорее всего, членам жюри приходится очень сложно, определяя победителя соревнования. Кстати, главным призом является кубок в форме котлеты и звание самого лучшего специалиста-котлетаря.
Еще одним значимым событием фестиваля становится приготовление гигантской Царь-котлеты. В данном случае речь не идет ни о каких ограничениях размеров и веса, ведь она предназначена для того, чтобы угостить всех без исключения присутствующих. На первом празднике в 2007 году ее вес составлял 330 килограмм! Для ее приготовления использовалось огромное количество куриного фарша, а для ее жарки Московский завод нестандартного пищевого оборудования специально разработал огромную электрическую сковороду с жарящей поверхностью в семь квадратных метров.
В итоге повара одной из костромских фирм представили на суд всех гостей котлету овальной формы длиной 2,74 метра, шириной 2,13 метров и толщиной около 98 миллиметров! Конечно, подобный рекорд не могли не зафиксировать представители редакции «Книги рекордов России». В тот же день этот съедобный шедевр был разрезан на тысячи кусочков, чтобы его смогли попробовать все пришедшие на праздник.
Из опасений, что кто-то все таки может остаться без угощения, организаторы решили поджарить еще и несколько тысяч уменьшенных копий Царь-котлеты, приготовленных из того же фарша. И не прогадали, ведь всего за один день у них купили целых три тысячи таких котлеток!
Итак, всем любителям котлет мы искренне советуем 28 августа устроить собственный домашний котлетный праздник. Готовьте с удовольствием, угощайте родных и друзей! Используйте фарш из мяса или курицы. Если вам больше по душе рыбные блюда, пожарьте котлеты из рыбного филе, например, из щуки или сома.
Если вы вегетарианец, порадуйте себя котлетами из овощей или круп — они тоже получаются очень вкусными! Гурманам можно предложить котлеты с самыми разными начинками — грибами, сыром, зеленью, поджаркой из овощей, то есть всем, на что хватит фантазии. Приятного аппетита!
К нашему городу сегодняшний праздник имеет прямое отношение. Здесь находится одно из самых крупных предприятий в нашей стране по производству этого мясного продукта – Компания «Котлетарь». На рынке она с 2007 года, и именно сотрудники компании придумали этот праздник. Подробности – в материале «Вестей».
Многие костромичи помнят это событие в августе 2007-го. В Костроме в день города зажарили самую большую котлету в мире. Праздник вкуса для горожан организовала компания «Котлетарь». Тогда новичок на рынке, а теперь – один из самых известных производителей котлетной продукции в стране. А это уже январь 2017 года. С главной городской площади компания первой в истории воздухоплавания запустила котлету… в стратосферу. В итоге котлета поднялась на высоту 13 километров, стойко перенесла все перегрузки и после нескольких часов полета приземлилась в Островском районе.
В этот раз день котлет компания «Котлетарь» отмечает скромно. Праздновать некогда, говорят работники. Много заказов. В сутки эта костромская компания производит несколько десятков тонн котлет. География поставок – вся европейская часть России. Кроме родной Костромы – Петрозаводск, Сыктывкар, Калуга, Ярославль, Тула, Иваново. Всего больше 20 регионов. Качество продукции неизменно с момента основания компании. Вся она соответствует международным стандартам.
Роман Смирнов, руководитель направления развития бизнеса компании «Котлетарь»: «Главный секрет успеха компании – это постоянное развитие. Компания не стоит на месте, и мы постоянно обновляем свой ассортимент. На данный момент в портфеле нашей компании 9 торговых марок, 34 вида котлет, 12 видов пельменей. Мы не стоим на месте и в ближайшее время планируем выпуск новых торговых марок».
Компания постоянно обновляется оборудование. Последнее приобретение – импортная упаковочная линия. Теперь новая упаковка позволит сохранять качество продукта при транспортировке и хранении. Ну, а котлетные праздники и по-хорошему эпатажные рекорды, которые прославляют не только фирму, но и Кострому, обязательно будут, говорят в компании «Котлетарь».
28 августа — День котлет в Костроме.
Как там было у Пушкина – «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай и отправься налегке». На этот раз в качестве котлетной столицы России выступает не Торжок, а Кострома, где уже 11 лет празднуют День котлет. Придуман он был одной из местных котлетопроизводящих фирм для раскрутки своей продукции. Фирма кстати не прогадала, быстро выйдя на первое место в российской котлетостроительной отрасли и даже впервые в истории России запустила котлету в космос. А праздник вышел за пределы Костромы и стал по-настоящему всенародным. В День фестиваля котлет в Костроме проводятся соревнования: кто быстрее приготовит самые красивые и вкусные котлеты, причем сделает это по всем стандартам кулинарии, ведь вес правильной котлеты не может выходить за пределы 75 грамм и удержаться в этих рамках довольно сложно. Победителю конкурса вручается кубок в форме котлеты. Планируется также и широкие дегустации различных произведений котлетного кулинарного творчества, Котлеты из свиного, говяжьего, рыбного или куриного фарша, натуральные котлеты на гриле из лучших отрубов, котлетки из кролика и утки. Вегетарианцы смогут порадовать себя морковными котлетами, котлетами из гречки, морковки и свеклы, фасоли и гороха, из картофельного пюре и соевого мяса.
И, конечно, праздник не обходится без приготовления Царь-котлеты – гигантского котлетного монстра весом 332 килограмма. В прошлом году её даже занесли в Книгу рекордов Гинесса как самую большую жареную котлету в мире.
Тех, кто сможет приехать на этот замечательный праздник, вечером порадует фейерверк. А кто не сможет, могут тихо отпраздновать его у себя дома или в уютной кафешке за тарелкой вкусных котлет! С пюрешкой!
Национальный день вишневых слоек – США.
Вишневые слойки – одна из моих самых любимых выпечек. Сочная вишня и пышное хрустящее тесто делают их великолепным дополнением к чайничку свежего травяного чая. Делаются они достаточно легко и быстро. Нужно:
Полкило теста (можно готового слоеного из магазина);
Стакан вишни без косточек;
Пять столовых ложек сахара;
Одно яйцо;
Пять чайных ложкек крахмала.
Тесто раскатайте в три миллиметра толщиной и разрежьте на десять прямоугольников одинакового размера. Взболтайте вилкой яйцо и смажьте каждый прямоугольник. Промытые подсушенные ягоды засыпьте сахаром и перемешайте.
На одну половину прямоугольников положите немного вишни и посыпьте крахмалом – 0,5 чайной ложки (чтобы сок не вытекал), второй половиной накройте и защепите края. Смажьте слойки яйцом и пеките 25 минут. Достаньте, переложите на блюдо и зовите семью к чаю!
Приятного аппетита!
День заварного крема в горшочках в США.
Хотя День заварного крема в горшочках празднуют и в США, этот воздушный запеченный крем появился во Франции в 17 веке. Традиционное французское название десерта звучит как “Pots de Crème”, и означает «горшочек крема». Однако готовят этот десерт уже не в горшках, а специальных небольших фарфоровых формах. Он представляет собой заварной крем с приятным карамельным вкусом, состоящий из жирных сливок пополам с молоком, яиц и сахара. Особенно хорошо сочетается со свежими ягодами, мятой, шоколадной стружкой, мороженым или тертой цедрой цитрусовых. Нужно:
Молоко – 250 мл;
Сливки 33% — 250 мл;
Сахар-песок — 150 грамм;
Яйцо куриное — четыре штуки;
В маленькую кастрюлю наливаем сливки и молоко, высыпаем 50 грамм сахара и ставим на сильный огонь. Доводим молочную смесь до кипения и снимаем с огня.
В другую кастрюлю насыпаем оставшийся сахар. На среднем огне топим сахар до состояния карамели.
В готовую карамель тонкой струйкой вливаем горячую молочно-сливочную смесь, непрерывно перемешивая.
В другую миску кладем сахар, два куриных яйца и два желтка. Венчиком перемешиваем (не взбивая) яйца, желтки и сахар до однородного состояния. Постепенно, продолжая перемешивать, тонкой струйкой вливаем в яичную смесь немного сливочно-карамельной смеси и перемешиваем до равномерного состояния.
Постепенно вливаем ещё половину объема сливочно-карамельной смеси, перемешивая и следя за тем, чтобы яйца не свернулись.
После того как смесь приобрела однородную консистенцию вливаем оставшееся и перемешиваем.
Процеживаем получившуюся смесь через ситечко и разливаем процеженную смесь в маленькие керамические формочки.
Ставим формочки на противень с высокими бортиками. Переставляем противень с кремовыми горшочками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Из чайника наливаем в противень горячую воду, чтобы она доходила до середины формочек с кремом и запекаем 25 минут. Готовый крем достаём из противня и оставляем полностью остывать.
Уже остывший крем ставим в холодильник ещё на три часа.
Достаем из холодильника, посыпаем мелкой шоколадной крошкой, украшаем каждую формочку маленьким шариком мороженого, шоколадным завитком и посыпаем тертой цедрой апельсина.
Зовем всех к столу!
Подписывайтесь на saratov24.ru
Хочешь быть в курсе свежих новостей? Подпишись на рассылку
Вам на почту было отправлено письмо с подтверждением подписки!
уются самые интересные новости!
Указана некорректная
почта!
Успение Пресвятой Богородицы
Успение Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии, праздник кончины, значится одним из двенадцати главных праздников Православной церкви. Он предваряется строгим Успенским постом и празднуется Православной Церковью 28 августа.
Обжинки — дожинки
Народный славянский праздник Обжинки отмечается 28 августа, он характерен для западных и восточных славянских народов и традиций. Праздник включают в себя ритуалы связанные с последним «дожиночным» снопом, народными гуляньями, масштабной праздничной трапезой. По другому называется праздник: Дожинки, Спожинки, Засидки, Овсяница, Складчины. Во времена двоеверия, становления христианства, торжество стали именовать Успение или Большая Пречистая как поминание смерти Пресвятой Богородицы, который тоже приходится на этот день.
День слоек с вишней
День слоек с вишней отмечается ежегодно 28 августа, в этот день чествуется вкусный и сладкий десерт. Эти вишневые пирожные лучше всего подавать горячими. Однако, как и любую кондитерскую выпечку, многие едят их и при комнатной температуре. Добавьте ложку взбитых сливок или ложку мороженого. Без сомнения, ваше удовольствие будет удвоено.
День котлет в Костроме
День котлет в Костроме отмечается ежегодно с большим размахом 28 августа. Котлеты, биточки, фрикадельки — эти вкуснейшие блюда из рубленого мяса являются любимой едой огромного количества наших соотечественников. Может быть, поэтому именно в нашей стране придумали отмечать День котлет. Изначально этот праздник задумывался как рекламное мероприятие одной из местных компаний — производителя полуфабрикатов.
Читайте также: Выборы в Госдуму в сентябре 2021: точная дата проведения выборов, список партий, кандидаты, прогнозы
Источник rus.team
Фото: ИТАР-ТАСС
5 апреля во всем мире отмечается День супа, причем одним из лидеров по потреблению этого блюда является Россия. Сетевое издание M24.ru напоминает о самых необычных «съедобных» праздниках.
Например, 14 марта отмечается день рождения бутерброда. По легенде, после того как тевтонцы в 1520 году осадили замок Ольштын, в городе началась эпидемия. Комендантом крепости тогда был Николай Коперник, который придумал объяснение болезни – люди ели хлеб грязными руками или роняли его на пол. Ученый предложил намазывать масло на кусок хлеба, и тогда грязь сразу будет видна.
Неизвестно так ли это, но тот факт, что бутерброду уже не одно столетие, неоспорим.
Бермудские острова известны не только пропавшими кораблями, но и очередным «съедобным» праздником – Днем перца. Его история началась с 1816 года – тогда члены масонской ложи для своих собраний получили в аренду здание в городе Сент-Джордж.
Арендной платой за здание была всего лишь горошинка перца, которая с тех пор 23 апреля в торжественной обстановке вручается властям.
Фото: ИТАР-ТАСС
А вот в США есть два парадоксальных праздника еды. Первый – это «День, когда можно есть, что хочется«. По одной из версий, его основатель — актер и ведущий Томас Рой.
Он постановил 11 мая отказаться от диет и устроить «праздник живота».
А вот 2 июня 2011 года, в противовес такому «дню обжорства», появился День отказа от излишеств в еде. Его инициатором стали участники социальной сети для худеющих. Главной задачей праздника салатов и яблок стала пропаганда здорового питания.
Фото: ИТАР-ТАСС
В 2013 году 160 лет будут отмечать картофельные чипсы — спутник школьника, бизнесмена, студента, водителя и бухгалтера.
24 августа 1853 года шеф-повар ресторана в городе Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк) Джордж Крам в ответ на заявление от клиента о слишком толстых ломтиках картофеля нарезал овощ очень тонко и обжарил в масле.
Продукт получил огромную популярность, в конце 1950-х годов чипсы стали самым рекламируемым продуктом на американском телевидении, и в настоящий момент жители США ежегодно тратят 6 миллиардов долларов на обжаренные ломтики картофеля.
Если в Северной Америке чипсы, то в России – День котлет. Однажды в Костромской области решили провести соревнования среди котлетарей, чтобы определить самого быстрого кулинара.
Продукт должен был весить ровно 75 грамм, победитель получал кубок в виде котлеты. В 2007 году в Костроме приготовили гигантскую котлету, и с тех пор каждый год 28 августа там отмечают праздник этого продукта.
Фото: ИТАР-ТАСС
Самые глубокие корни имеет День курицы или куриное рождество, который отмечается 20 декабря.
Этот праздник посвящен святому Игнатию, растерзанному львами за исповедование христианства в 107 году нашей эры. В этот день первый гость, зашедший в дом, объявлялся «куриным помазанником»: его усаживали на подушки, как курицу на яйца, угощали и поили вином, а он все это время должен был сидеть смирно, чтобы и домашняя птица сидела так же смирно и несла яйца.
А вот День сладостей в США появился с легкой руки кондитера Герберта Кингстона в 1922 году.
Он решил помочь сиротам и беднякам, для чего собрал группу жителей Кливленда и организовал раздачу сладких подарков. В разное время в нем принимали участие кинозвезды – они дарили конфеты пациентам больницы, разносчикам газет и тем, кто пришел на их фильм.
Еще один «сладкий» праздник 4 октября – в Швеции празднуют День булочек с корицей. А вот на Украине, как ни странно, 27 августа отмечают День сала.
В Португалии – стране, где основу рациона составляют морепродукты, 7 мая справляют День Человека Моря. Разумеется, никто не готовит на него русалок – на столах только рыба и морепродукты.
Сергей Блохин